Book Description: Nourishing Fats: Why We Need Animal Fats for Health and Happiness As the title suggests, Nourishing Fats is a groundbreaking book that challenges the conventional wisdom of a low-fat diet and instead, advocates for the consumption of animal fats for optimal health and happiness. The author, Sally Fallon Morell, a bestselling author and nutritionist, argues that a diet rich in good fats is the key to sustainable health and wellbeing. This book is an extension of her previous works, Nourishing Traditions and Nourishing Broth, which have been instrumental in popularizing traditional cooking methods and the importance of bone broth. The book begins by exploring the history of how technology has influenced our understanding of nutrition and how this has led to a misguided emphasis on low-fat diets. Morell explains how this trend has not only failed to improve public health but has also contributed to the rise of chronic diseases such as infertility, depression, and obesity. She then delves into the science behind why animal fats are essential for human health, highlighting their role in maintaining healthy hormones, brain function, and immune system function. Morrell presents a compelling case for the importance of animal fats in our diets, drawing on both scientific research and traditional wisdom from around the world. She explains how these fats support the body's natural processes, including the production of hormones, the maintenance of healthy gut bacteria, and the regulation of blood sugar levels.

Питательные жиры: Почему нам нужны животные жиры для здоровья и счастья Как следует из названия, питательные жиры - это новаторская книга, которая бросает вызов общепринятому мнению о диете с низким содержанием жиров и вместо этого пропагандирует потребление животных жиров для оптимального здоровья и счастья. Автор, Салли Фэллон Морелл, автор бестселлеров и диетолог, утверждает, что диета, богатая хорошими жирами, является ключом к устойчивому здоровью и благополучию. Эта книга является продолжением её предыдущих работ «Питательные традиции» и «Питательный бульон», которые сыграли важную роль в популяризации традиционных методов приготовления пищи и важности костного бульона. Книга начинается с изучения истории того, как технологии повлияли на наше понимание питания и как это привело к ошибочному акценту на диетах с низким содержанием жиров. Морелл объясняет, как эта тенденция не только не улучшила общественное здравоохранение, но и способствовала росту хронических заболеваний, таких как бесплодие, депрессия и ожирение. Затем она углубляется в науку о том, почему животные жиры необходимы для здоровья человека, подчеркивая их роль в поддержании здоровых гормонов, функции мозга и функции иммунной системы. Morrell представляет убедительные аргументы в пользу важности животных жиров в наших диетах, опираясь как на научные исследования, так и на традиционную мудрость со всего мира. Она объясняет, как эти жиры поддерживают естественные процессы организма, включая выработку гормонов, поддержание здоровых кишечных бактерий и регуляцию уровня сахара в крови.

Graisses nutritives : Pourquoi avons-nous besoin de graisses animales pour la santé et le bonheur Comme son nom l'indique, les graisses nutritives sont un livre novateur qui remet en question l'opinion populaire sur un régime pauvre en graisses et encourage plutôt la consommation de graisses animales pour une santé et un bonheur optimaux. L'auteur, Sally Fallon Morell, auteur de best-sellers et nutritionniste, affirme qu'une alimentation riche en bonnes graisses est la clé d'une santé et d'un bien-être durables. Ce livre fait suite à ses travaux précédents, s traditions nutritionnelles et bouillon nutritif, qui ont joué un rôle important dans la promotion des méthodes traditionnelles de cuisson et de l'importance du bouillon osseux. livre commence par une étude de l'histoire de la façon dont la technologie a influencé notre compréhension de la nutrition et comment cela a conduit à un accent erroné sur les régimes pauvres en graisses. Morell explique comment cette tendance n'a pas seulement amélioré la santé publique, mais a également contribué à l'augmentation des maladies chroniques telles que l'infertilité, la dépression et l'obésité. Elle se penche ensuite sur les raisons pour lesquelles les graisses animales sont essentielles à la santé humaine, en soulignant leur rôle dans le maintien d'hormones saines, la fonction cérébrale et le fonctionnement du système immunitaire. Morrell présente des arguments convaincants sur l'importance des graisses animales dans nos régimes, en s'appuyant à la fois sur la recherche scientifique et sur la sagesse traditionnelle du monde entier. Elle explique comment ces graisses soutiennent les processus naturels du corps, y compris la production d'hormones, le maintien de bactéries intestinales saines et la régulation du taux de sucre dans le sang.

Grasas nutritivas: Por qué necesitamos grasas animales para la salud y la felicidad Como su nombre indica, las grasas nutritivas son un libro pionero que desafía la opinión generalmente aceptada sobre una dieta baja en grasas y en cambio promueve el consumo de grasas animales para una salud y felicidad óptimas. La autora, Sally Fallon Morell, autora de best sellers y nutricionista, afirma que una dieta rica en buenas grasas es clave para una salud y un bienestar sostenibles. Este libro es una continuación de sus anteriores obras «Tradiciones nutritivas» y «Caldo nutritivo», que han sido fundamentales para popularizar las técnicas tradicionales de cocina y la importancia del caldo de hueso. libro comienza con un estudio de la historia de cómo la tecnología ha influido en nuestra comprensión de la nutrición y cómo esto ha llevado a un énfasis erróneo en las dietas bajas en grasas. Morell explica cómo esta tendencia no solo no ha mejorado la salud pública, sino que ha contribuido al aumento de enfermedades crónicas como la infertilidad, la depresión y la obesidad. A continuación, se profundiza en la ciencia de por qué las grasas animales son esenciales para la salud humana, destacando su papel en el mantenimiento de hormonas saludables, la función cerebral y la función del sistema inmunitario. Morrell presenta argumentos convincentes sobre la importancia de las grasas animales en nuestras dietas, apoyándose tanto en la investigación científica como en la sabiduría tradicional de todo el mundo. Explica cómo estas grasas apoyan los procesos naturales del cuerpo, incluyendo la producción de hormonas, el mantenimiento de bacterias intestinales sanas y la regulación de los niveles de azúcar en la sangre.

Gorduras nutricionais: Por que precisamos de gorduras animais para a saúde e felicidade Como o título sugere, gorduras nutricionais são um livro inovador que desafia a opinião convencional sobre uma dieta com baixa gordura e, em vez disso, promove o consumo de gordura animal para a melhor saúde e felicidade. O autor, Sally Fallon Morell, autor de best-sellers e nutricionista, afirma que uma dieta rica em gorduras é a chave para a saúde e o bem-estar sustentáveis. Este livro é uma extensão de seus trabalhos anteriores, «Tradições nutritivas» e «Caldo nutritivo», que foram importantes para promover os métodos tradicionais de cozinhar e a importância do caldo ósseo. O livro começa com um estudo da história de como a tecnologia influenciou a nossa compreensão nutricional e como isso levou a um foco errado em dietas de baixa gordura. Morell explica como esta tendência não só não melhorou a saúde pública como também contribuiu para o aumento de doenças crônicas, como infertilidade, depressão e obesidade. Depois, aprofundou-se na ciência sobre por que a gordura animal é essencial para a saúde humana, enfatizando seu papel na manutenção de hormônios saudáveis, funções cerebrais e funções do sistema imunológico. Morrell apresenta argumentos convincentes para a importância da gordura animal nas nossas dietas, baseando-se tanto na pesquisa científica como na sabedoria tradicional de todo o mundo. Ela explica como essas gorduras sustentam os processos naturais do corpo, incluindo a produção de hormônios, a manutenção de bactérias intestinais saudáveis e a regulação dos níveis de açúcar no sangue.

Grassi nutritivi: Perché abbiamo bisogno di grassi animali per la salute e la felicità Come dice il titolo, i grassi nutrienti sono un libro innovativo che sfida l'opinione comune su una dieta a basso contenuto di grassi e promuove invece il consumo di grassi animali per la salute e la felicità ottimali. L'autrice, Sally Fallon Morell, scrittrice di bestseller e nutrizionista, sostiene che una dieta ricca di grassi buoni è la chiave per la salute sostenibile e il benessere. Questo libro è il seguito dei suoi precedenti «Tradizioni nutritive» e «Brodo Nutritivo», che hanno avuto un ruolo importante nel promuovere i metodi tradizionali di cottura e l'importanza del brodo osseo. Il libro inizia studiando la storia di come la tecnologia ha influenzato la nostra comprensione dell'alimentazione e come questo ha portato a un accento errato sulle diete a basso contenuto di grassi. Morell spiega come questo trend non solo non ha migliorato la sanità pubblica, ma ha anche contribuito all'aumento di malattie croniche come infertilità, depressione e obesità. Poi si approfondisce nella scienza sul perché i grassi animali sono essenziali per la salute umana, sottolineando il loro ruolo nel mantenere ormoni sani, funzioni cerebrali e funzioni del sistema immunitario. Morrell presenta argomenti convincenti a favore dell'importanza dei grassi animali nelle nostre diete, basandosi sia sulla ricerca scientifica che sulla saggezza tradizionale da tutto il mondo. Spiega come questi grassi sostengono i processi naturali del corpo, tra cui la produzione di ormoni, il mantenimento di batteri intestinali sani e la regolazione dei livelli di zucchero nel sangue.

Nahrhafte Fette: Warum wir tierische Fette für Gesundheit und Glück brauchen Wie der Name schon sagt, sind nahrhafte Fette ein bahnbrechendes Buch, das die gängige Meinung über eine fettarme Ernährung in Frage stellt und stattdessen den Verzehr tierischer Fette für optimale Gesundheit und Glück fördert. Die Autorin Sally Fallon Morell, Bestsellerautorin und Ernährungsberaterin, argumentiert, dass eine Ernährung, die reich an guten Fetten ist, der Schlüssel zu nachhaltiger Gesundheit und Wohlbefinden ist. Dieses Buch ist eine Fortsetzung ihrer früheren Arbeiten "Nutrient Traditions'und" Nutrient Bouillon ", die eine wichtige Rolle bei der Popularisierung traditioneller Kochmethoden und der Bedeutung von Knochenbrühe gespielt haben. Das Buch beginnt mit einer Untersuchung der Geschichte, wie Technologie unser Verständnis von Ernährung beeinflusst hat und wie dies zu einer falschen Betonung fettarmer Diäten geführt hat. Morell erklärt, wie dieser Trend nicht nur die öffentliche Gesundheit nicht verbessert hat, sondern auch zum Anstieg chronischer Krankheiten wie Unfruchtbarkeit, Depression und Fettleibigkeit beigetragen hat. Dann taucht sie in die Wissenschaft ein, warum tierische Fette für die menschliche Gesundheit unerlässlich sind, und betont ihre Rolle bei der Aufrechterhaltung gesunder Hormone, der Gehirnfunktion und der Funktion des Immunsystems. Morrell liefert überzeugende Argumente für die Bedeutung tierischer Fette in unserer Ernährung und stützt sich dabei sowohl auf wissenschaftliche Forschung als auch auf traditionelle Weisheit aus der ganzen Welt. e erklärt, wie diese Fette die natürlichen Prozesse des Körpers unterstützen, einschließlich der Produktion von Hormonen, der Aufrechterhaltung gesunder Darmbakterien und der Regulierung des Blutzuckerspiegels.

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Besin Yağları: Neden Sağlık ve Mutluluk İçin Hayvansal Yağlara İhtiyacımız Var Adından da anlaşılacağı gibi, besin yağları, az yağlı bir diyetle ilgili geleneksel bilgeliğe meydan okuyan ve bunun yerine optimal sağlık ve mutluluk için hayvansal yağ tüketimini teşvik eden çığır açan bir kitaptır. En çok satan yazar ve beslenme uzmanı olan yazar Sally Fallon Morell, iyi yağlar açısından zengin bir diyetin sürdürülebilir sağlık ve refahın anahtarı olduğunu savunuyor. Bu kitap, geleneksel pişirme yöntemlerini ve kemik suyunun önemini yaygınlaştırmada önemli bir rol oynayan önceki çalışmaları olan Beslenme Gelenekleri ve Besin Suyu'nun bir devamıdır. Kitap, teknolojinin beslenme anlayışımızı nasıl etkilediğinin tarihini ve bunun düşük yağlı diyetlere nasıl yanlış odaklanmaya yol açtığını inceleyerek başlıyor. Morell, halk sağlığını iyileştirmekten çok, eğilimin infertilite, depresyon ve obezite gibi kronik hastalıklarda artışa nasıl katkıda bulunduğunu açıklıyor. Daha sonra hayvansal yağların insan sağlığı için neden gerekli olduğu bilimine girerek, sağlıklı hormonların, beyin fonksiyonlarının ve bağışıklık sistemi fonksiyonunun korunmasındaki rollerini vurgulamaktadır. Morrell, diyetlerimizde hayvansal yağların önemi için hem bilimsel araştırmalara hem de dünyanın dört bir yanından gelen geleneksel bilgeliğe dayanarak zorlayıcı bir durum ortaya koyuyor. Bu yağların hormon üretimi, sağlıklı bağırsak bakterilerinin korunması ve kan şekeri seviyelerinin düzenlenmesi de dahil olmak üzere vücudun doğal süreçlerini nasıl desteklediğini açıklıyor.

الدهون المغذية: لماذا نحتاج إلى دهون حيوانية من أجل الصحة والسعادة كما يوحي الاسم، فإن الدهون المغذية هي كتاب رائد يتحدى الحكمة التقليدية حول نظام غذائي قليل الدهون وبدلاً من ذلك يعزز استهلاك الدهون الحيوانية من أجل الصحة والسعادة المثلى. تقول الكاتبة، سالي فالون موريل، المؤلفة وخبيرة التغذية الأكثر مبيعًا، إن اتباع نظام غذائي غني بالدهون الجيدة هو مفتاح الصحة والرفاهية المستدامة. هذا الكتاب هو استمرار لأعمالها السابقة، التقاليد الغذائية ومرق المغذيات، والتي لعبت دورًا مهمًا في تعميم طرق الطهي التقليدية وأهمية مرق العظام. يبدأ الكتاب بفحص تاريخ كيفية تأثير التكنولوجيا على فهمنا للتغذية وكيف أدى ذلك إلى تركيز مضلل على الأنظمة الغذائية قليلة الدهون. بعيدًا عن تحسين الصحة العامة، يشرح موريل كيف ساهم هذا الاتجاه في ارتفاع الأمراض المزمنة مثل العقم والاكتئاب والسمنة. ثم تتعمق في علم سبب أهمية الدهون الحيوانية لصحة الإنسان، وتسلط الضوء على دورها في الحفاظ على الهرمونات الصحية ووظيفة المخ ووظيفة جهاز المناعة. يقدم موريل حجة مقنعة لأهمية الدهون الحيوانية في نظامنا الغذائي، بالاعتماد على كل من البحث العلمي والحكمة التقليدية من جميع أنحاء العالم. تشرح كيف تدعم هذه الدهون العمليات الطبيعية للجسم، بما في ذلك إنتاج الهرمونات والحفاظ على بكتيريا الأمعاء الصحية وتنظيم مستويات السكر في الدم.