Book Description: Discriminating Taste: How Class Anxiety Created the American Food Revolution Author: S. Margot Finn Publication Year: 2018 Award: Winner of the 2018 First Book Prize from the Association for the Study of Food and Society In Discriminating Taste, S. Margot Finn takes a historical perspective on the current food trends in America, drawing parallels with the Gilded Age of the late nineteenth century, an era infamous for its class divisions. She argues that the rise of gourmet ethnic diets and organic foods must be understood in tandem with the ever-widening income inequality gap. The book examines a diverse set of cultural touchstones, ranging from Ratatouille to The Biggest Loser, and identifies the key ways that good food has become conflated with high status. Finn contends that the obsession with fine dining, international cuisines, slimming diets, and pure foods serves as a distraction for middle-class professionals, leading them to focus on small acts of glamorous and virtuous consumption while ignoring their class's larger economic stagnation. Through this provocative look at the ideology of contemporary food culture, she encourages readers to question the maxim "you are what you eat.

Дискриминирующий вкус: как классовая тревога создала американскую продовольственную революцию Автор: С. Марго Финн Год публикации: 2018 Премия: Лауреат Первой книжной премии 2018 года от Ассоциации по изучению продуктов питания и общества в различающем вкусе, С. Марго Финн придерживается исторического взгляда на современные тенденции в еде в Америке, проводя параллели с Позолоченным веком конца девятнадцатого века, эпохой, печально известной своими классовыми разделениями. Она утверждает, что рост этнических диет для гурманов и органических продуктов должен пониматься в сочетании с постоянно увеличивающимся разрывом в неравенстве доходов. В книге рассматривается разнообразный набор культурных сенсорных камней, начиная от «Рататуя» и заканчивая «Самым большим неудачником», и определяются ключевые способы, которыми хорошая еда слилась с высоким статусом. Финн утверждает, что одержимость изысканными обедами, международными кухнями, диетами для похудения и чистыми продуктами служит отвлекающим фактором для профессионалов среднего класса, заставляя их сосредоточиться на небольших актах гламурного и добродетельного потребления, игнорируя при этом большую экономическую стагнацию своего класса. Через этот провокационный взгляд на идеологию современной культуры питания она призывает читателей подвергнуть сомнению максиму "ты - то, что ты ешь.

Goût discriminatoire : comment l'anxiété de classe a créé la révolution alimentaire américaine Auteur : S. Margot Finn Année de publication : 2018 Prix : Lauréat du premier prix du livre 2018 de l'Association pour l'étude de l'alimentation et de la société dans un goût différent, S. Margot Finn a une vision historique des tendances alimentaires contemporaines en Amérique, en faisant des parallèles avec l'Âge d'Or de la fin du XIXe siècle, une époque tristement célèbre pour ses sections de classe. Elle soutient que la croissance des régimes alimentaires à caractère ethnique pour les gourmets et les produits biologiques doit être comprise conjointement avec l'écart croissant entre les inégalités de revenus. livre examine un ensemble varié de pierres sensorielles culturelles, allant de « Ratatuja » à « plus grand perdant », et identifie les principales façons dont la bonne nourriture a fusionné avec un statut élevé. Finn affirme que l'obsession pour les repas gourmands, les cuisines internationales, les régimes amaigrissants et les aliments purs est une distraction pour les professionnels de la classe moyenne, les obligeant à se concentrer sur les petits actes de consommation glamour et vertueuse, tout en ignorant la grande stagnation économique de leur classe. À travers cette vision provocatrice de l'idéologie de la culture alimentaire moderne, elle appelle les lecteurs à remettre en question la maxime "tu es ce que tu manges.

Sabor discriminatorio: cómo la ansiedad de clase creó la revolución alimentaria estadounidense Autor: C. Margot Finn Año de publicación: Premio 2018: Ganador del Primer Premio del de 2018 de la Asociación para el Estudio de la Alimentación y la Sociedad en el Gusto Distinguido, S. Margot Finn mantiene una visión histórica de las tendencias modernas en la alimentación en América, trazando paralelismos con la Edad Dorada de finales del siglo XIX, una época infame por sus clases separaciones. Sostiene que el aumento de las dietas étnicas para gourmets y productos orgánicos debe entenderse en combinación con una brecha de desigualdad de ingresos cada vez mayor. libro examina un variado conjunto de piedras sensoriales culturales, que van desde «Ratatuya» hasta «mayor perdedor», y define las formas clave en las que una buena comida se ha fusionado con un alto estatus. Finn sostiene que la obsesión por cenas gourmet, cocinas internacionales, dietas para perder peso y alimentos puros sirve de distracción para los profesionales de clase media, haciéndoles centrarse en pequeños actos de consumo glamuroso y virtuoso, al tiempo que ignora el gran estancamiento económico de su clase. A través de esta visión provocadora de la ideología de la cultura moderna de la alimentación, insta a los lectores a cuestionar la máxima de "tú eres lo que comes.

Gosto discriminador: como a ansiedade das classes criou a revolução alimentar americana C. Margot Finn Ano de publicação: 2018 Prémio: Vencedor do Primeiro Prêmio do Livro de 2018 da Associação para o Estudo da Alimentação e da Sociedade no Gosto Distinguido, S. Margot Finn adota uma visão histórica das tendências modernas da comida na América, traçando paralelos com a Idade Dourada do final do século XIX. Ela afirma que o aumento das dietas étnicas para os produtos gourmet e orgânicos deve ser compreendido em conjunto com uma disparidade constante na desigualdade de renda. O livro aborda uma variedade de pedras sensoriais culturais, desde «Ratatuya» até «O maior perdedor», e define as principais maneiras para que uma boa comida se funde com um alto status. O finlandês afirma que a obsessão por refeições sofisticadas, cozinhas internacionais, dietas para emagrecer e produtos limpos é uma distração para os profissionais de classe média, fazendo com que eles se concentrem em pequenos atos de consumo glamouroso e virtuoso, ignorando a grande estagnação econômica de sua classe. Através desta visão provocadora sobre a ideologia da cultura alimentar moderna, ela convida os leitores a questionar o máximo "tu és o que comes.

Il sapore discriminante come l'ansia di classe ha creato la rivoluzione alimentare americana Autore: S. Margot Finn Anno della pubblicazione: 2018 Premio: Vincitore del Primo Premio del 2018 dell'Associazione per gli Studi del Cibo e della Società nel Gusto Distintivo, S. Margot Finn segue una visione storica delle tendenze alimentari moderne in America, facendo parallelismi con l'Età Dorata della fine del Novecento, un'epoca famigerata per le sue classi. Sostiene che la crescita delle diete etniche per i prodotti gourmet e biologici dovrebbe essere compresa in concomitanza con un divario di reddito sempre crescente. Il libro affronta una varietà di pietre sensoriali culturali, dal «Ratatuya» al «Più grande perdente», e definisce i modi chiave in cui un buon cibo si è fonduto ad alto livello. Il finlandese sostiene che l'ossessione per pranzi raffinati, cucine internazionali, diete per la perdita di peso e prodotti puliti costituisce una distrazione per i professionisti della classe media, spingendoli a concentrarsi su piccoli atti di consumo glamour e virtuoso, ignorando la maggiore stagnazione economica della loro classe. Attraverso questa visione provocatoria dell'ideologia della cultura alimentare moderna, esorta i lettori a mettere in discussione il maxiemendamento di «tu sei ciò che mangi».

Diskriminierender Geschmack: Wie Klassenangst die amerikanische bensmittelrevolution schuf Autor: S. Margot Finn Erscheinungsjahr: 2018 Preis: Die Gewinnerin des Ersten Buchpreises 2018 der Association for the Study of Food and Society in Distinguished Taste, S. Margot Finn, hat eine historische cht auf die aktuellen Ernährungstrends in Amerika und zieht Parallelen zum vergoldeten Jahrhundert des späten neunzehnten Jahrhunderts, einer Ära, die für ihre Klassenunterschiede berüchtigt ist. e argumentiert, dass die Zunahme ethnischer Diäten für Feinschmecker und Bio-Produkte in Verbindung mit einer ständig wachsenden Kluft in der Einkommensungleichheit verstanden werden muss. Das Buch untersucht eine Vielzahl von kulturellen nnessteinen, die von „Ratatouille“ bis „The Biggest er“ reichen, und identifiziert die wichtigsten Wege, auf denen gutes Essen mit hohem Status verschmolzen ist. Finn argumentiert, dass die Besessenheit von Gourmet-Restaurants, internationalen Küchen, Diäten zum Abnehmen und sauberen bensmitteln als Ablenkung für Mittelklasse-Profis dient und sie zwingt, sich auf kleine Akte glamourösen und tugendhaften Konsums zu konzentrieren, während sie die große wirtschaftliche Stagnation ihrer Klasse ignoriert. Durch diesen provokanten Blick auf die Ideologie der modernen Esskultur fordert sie die ser auf, die Maxime "Du bist, was du isst.

Dyskryminujący smak: Jak lęk klasy stworzył amerykańskiej rewolucji żywności przez: S. Margot Finn Rok publikacji: Nagroda 2018: Laureatka 2018 nagrody pierwszej książki Stowarzyszenia Badań nad Żywnością i Społeczeństwem w rozpoznawalnym smaku, S. Margot Finn patrzy historycznie na współczesne trendy żywnościowe w Ameryce, rysując paralele ze Złotym Wiekiem koniec XIX wieku, epoka znana z podziałów klasowych. Twierdzi, że wzrost liczby smakoszy i ekologicznych diet etnicznych należy rozumieć w połączeniu z coraz większą różnicą w dochodach. Książka patrzy na różnorodny zestaw kulturowych kamieni sensorycznych, począwszy od „Ratatouille” do „Największego przegranego”, i identyfikuje kluczowe sposoby, w których dobra żywność połączyła się z wysokim statusem. Finn twierdzi, że obsesja na punkcie dobrej restauracji, kuchni międzynarodowej, odchudzania i czystej żywności stanowi rozproszenie dla profesjonalistów klasy średniej, zmuszając ich do skupienia się na małych aktach efektownej i cnotliwej konsumpcji, ignorując jednocześnie dużą stagnację ekonomiczną ich klasy. Poprzez to prowokacyjne spojrzenie na ideologię współczesnej kultury żywnościowej, wzywa czytelników do kwestionowania maksymy "jesteś tym, co jesz.

טעם מפלה: כיצד חרדת המעמד יצרה את מהפכת המזון האמריקאית על ידי: S. Margot Finn Year of Publishing: 2018 Award: Winner of the 2018 First Book Award of the Association for the Study of Food and Society in Conservable Taste, S. Margot Finn מחלקות הכיתה שלה. לטענתה, יש להבין את עלייתם של גורמה ודיאטות אתניות אורגניות בשיתוף עם פער אי-שוויון ההכנסה ההולך וגדל. הספר בוחן סט מגוון של אבני חושים תרבותיות, החל מ ”רטטוי” ועד ”המפסיד הגדול ביותר”, ומזהה את הדרכים המרכזיות שבהן מזון טוב התמזג עם מעמד גבוה. פין טוען שאובססיה של אוכל משובח, מטבחים בינלאומיים, דיאטות לירידה במשקל ומזונות נקיים משמשת כהסחת דעת עבור אנשי מקצוע מהמעמד הבינוני, ומכריחה אותם להתמקד במעשים קטנים של צריכה זוהרת ומוסרית תוך התעלמות מהסטגנציה הכלכלית הגדולה של המעמד שלהם. באמצעות מבט פרובוקטיבי זה על האידיאולוגיה של תרבות המזון המודרנית, היא דוחקת בקוראים לפקפק במקסים "אתה מה שאתה אוכל.''

Discriminating Taste: How Class Anxiety Created the American Food Revolution By: Sınıf Kaygısı Amerikan Gıda Devrimini Nasıl Yarattı? S. Margot Finn Yayın Yılı: 2018 Ödülü: Fark Edilebilir zzette Gıda ve Toplum Araştırmaları Derneği'nden 2018 İlk Kitap Ödülü'nü kazanan S. Margot Finn, Amerika'daki çağdaş gıda eğilimlerine tarihsel bir bakış açısı getiriyor ve 19. yüzyılın sonlarındaki Yaldızlı Çağ ile paralellikler çiziyor. Gurme ve organik etnik diyetlerin yükselişinin, sürekli genişleyen gelir eşitsizliği uçurumuyla birlikte anlaşılması gerektiğini savunuyor. Kitap, "Ratatouille'den" En Büyük Kaybeden'e kadar değişen çeşitli kültürel duyusal taşlara bakıyor ve iyi yemeğin yüksek statüyle birleştiği kilit yolları tanımlıyor. Finn, kaliteli yemek, uluslararası mutfaklar, kilo verme diyetleri ve temiz yiyeceklere olan saplantının, orta sınıf profesyoneller için dikkat dağıtıcı olduğunu ve sınıflarının büyük ekonomik durgunluğunu göz ardı ederken, küçük göz alıcı ve erdemli tüketim eylemlerine odaklanmaya zorladığını savunuyor. Modern yemek kültürünün ideolojisine bu kışkırtıcı bakış yoluyla, okuyucuları şu özdeyişi sorgulamaya çağırıyor: "Ne yersen osun.

الطعم التمييزي: كيف خلق القلق الطبقي ثورة الطعام الأمريكية من خلال: S. Margot Finn Year of Publishing: 2018 Award: الفائز بجائزة الكتاب الأول لعام 2018 من جمعية دراسة الغذاء والمجتمع في طعم مميز، تأخذ S. Margot Finn نظرة تاريخية لاتجاهات الغذاء المعاصرة في أمريكا، وترسم أوجه تشابه مع العصر الذهبي في أواخر القرن التاسع عشر، وهو عصر سيئة السمعة لأقسامها الطبقية. وتجادل بأن صعود الأنظمة الغذائية الذواقة والعرقية العضوية يجب أن يُفهم جنبًا إلى جنب مع فجوة عدم المساواة في الدخل المتزايدة باستمرار. يبحث الكتاب في مجموعة متنوعة من الأحجار الحسية الثقافية، بدءًا من «راتاتوي» إلى «الخاسر الأكبر»، ويحدد الطرق الرئيسية التي اندمج بها الطعام الجيد مع المكانة العالية. يجادل فين بأن الهوس بالأكل الفاخر والمأكولات الدولية والأنظمة الغذائية لفقدان الوزن والأطعمة النظيفة بمثابة إلهاء للمحترفين من الطبقة المتوسطة، مما يجبرهم على التركيز على الأعمال الصغيرة للاستهلاك الساحر والفاضل مع تجاهل الركود الاقتصادي الكبير لفئتهم. من خلال هذه النظرة الاستفزازية على أيديولوجية ثقافة الطعام الحديثة، تحث القراء على التشكيك في مبدأ "أنت ما تأكله.

차별 맛: 어떻게 계급 불안이 미국 음식 혁명을 일으켰는가: S. Margot Finn 출판 연도: 2018 Award: Discernible Taste 식품 및 사회 연구 협회에서 2018 First Book Award 수상자 인 S. Margot Finn은 미국의 현대 식품 트렌드에 대한 역사적 견해를 취하여 19 세기 후반의 화려한 시대와 유사합니다. 그녀는 미식가와 유기농 민족식이 요법의 증가는 끊임없이 확대되는 소득 불평등 격차와 관련하여 이해되어야한다고 주장한다. 이 책은 "Ratatouille" 에서 "The Biggest er" 에 이르기까지 다양한 문화적 감각 결석을보고 좋은 음식이 높은 지위와 합쳐진 주요 방법을 식별합니다. 핀은 훌륭한 식사, 국제 요리, 체중 감량 다이어트 및 깨끗한 음식에 대한 집착은 중산층 전문가들에게 방해가되어 계급의 큰 경제 침체를 무시하면서 작은 화려하고 선한 소비 행위에 집중해야한다고 주장합니다. 현대 음식 문화의 이데올로기에 대한이 도발적인 모습을 통해, 그녀는 독자들에게 "당신이 먹는 것입니다.

差別化の味：クラスの不安は、アメリカの食品革命を作成した方法： S。 Margot Finn出版：2018賞：識別可能な味の食品と社会の研究協会から2018最初の書籍賞を受賞したS。 Margot Finnは、19世紀後半のギルド時代と並行して、アメリカの現代的な食べ物の傾向の歴史的ビューを取ります、時代そのクラスの部門で悪名高い。彼女は、グルメとオーガニックのエスニック・ダイエットの台頭は、所得格差の拡大と併せて理解されなければならないと主張している。この本は「、ラタトゥイユ」から「最大の敗者」までの多様な文化的感覚石を見て、美味しい食べ物が高い地位と融合した重要な方法を特定します。フィンは、ファインダイニング、国際料理、減量ダイエット、クリーンフードへのこだわりは、中流階級の専門家にとって気を散らすものであり、クラスの経済的停滞を無視しながら、魅力的で美味しい消費の小さな行為に集中することを余儀なくされていると主張しています。現代の食文化のイデオロギーへの挑発的な見方を通して、彼女は読者に"あなたはあなたが食べるものです。

歧視性口味：階級焦慮如何創造了美國食品革命作者： S. Margo Finn出版份：2018獎：食品研究與品味社會協會2018第一本書獎得主 S. Margo Finn對美國現代食品趨勢持歷史觀點，與19世紀晚期的鍍金時代相提並論，這個時代因階級分裂而臭名昭著。她認為，應將美食和有機食品的民族飲食增長與收入不平等差距不斷擴大相結合。該書探討了從「Ratatuya」到「最大輸家」的各種文化感官石材，並確定了良好食物與高地位融合的關鍵方式。芬恩認為，對美食、國際美食、減肥飲食和清潔食品的癡迷對中產階級專業人士來說是一種分心，使他們專註於魅力和美德消費的小行為，而忽略了他們階級更大的經濟停滯。通過這種對現代營養文化意識形態的挑釁性觀點，她敦促讀者質疑「你是你吃的東西」的格言。