The book "Design of Public Catering Enterprises" by is a comprehensive guide to understanding the evolution of technology and its impact on the survival of humanity. The author argues that the key to survival lies in developing a personal paradigm for perceiving the technological process of developing modern knowledge, which can help individuals and society as a whole adapt to the rapidly changing world. The book begins by exploring the history of technology and its role in shaping human civilization. The author highlights the importance of understanding the process of technology evolution, from the early stages of human history to the present day, and how it has influenced the way we live, work, and communicate. This historical context sets the stage for the rest of the book, which delves into the specific challenges facing public catering enterprises today. One of the main themes of the book is the need for sustainable development, particularly in the food industry. The author emphasizes the importance of considering the environmental and social impact of food production and consumption, and provides practical guidelines for designing public catering enterprises that prioritize these factors. This includes using locally sourced ingredients, reducing waste and energy consumption, and promoting fair labor practices. The book also covers the technical aspects of running a public catering enterprise, including economic and technological calculations.

Книга «Дизайн предприятий общественного питания» является всеобъемлющим руководством по пониманию эволюции технологий и их влияния на выживание человечества. Автор утверждает, что ключ к выживанию заключается в выработке личностной парадигмы восприятия технологического процесса развития современных знаний, которая может помочь индивидам и обществу в целом адаптироваться к быстро меняющемуся миру. Книга начинается с изучения истории технологий и их роли в формировании человеческой цивилизации. Автор подчеркивает важность понимания процесса эволюции технологий, от ранних этапов истории человечества до наших дней, и того, как он повлиял на то, как мы живем, работаем и общаемся. Этот исторический контекст закладывает основу для остальной части книги, которая вникает в конкретные вызовы, стоящие сегодня перед предприятиями общественного питания. Одна из главных тем книги - необходимость устойчивого развития, особенно в пищевой промышленности. Автор подчеркивает важность рассмотрения экологического и социального воздействия производства и потребления продуктов питания, а также приводит практические рекомендации по проектированию предприятий общественного питания, которые ставят эти факторы в приоритет. Это включает использование местных ингредиентов, сокращение отходов и потребления энергии, а также продвижение справедливой практики труда. Книга также охватывает технические аспекты управления предприятием общественного питания, включая экономические и технологические расчеты.

Il libro «Design of Food» è una guida completa per comprendere l'evoluzione della tecnologia e l'impatto sulla sopravvivenza dell'umanità. L'autore sostiene che la chiave della sopravvivenza consiste nella creazione di un paradigma personale per la percezione del processo tecnologico di sviluppo della conoscenza moderna, che possa aiutare gli individui e la società in generale ad adattarsi a un mondo in rapida evoluzione. Il libro inizia studiando la storia della tecnologia e il loro ruolo nella formazione della civiltà umana. L'autore sottolinea l'importanza di comprendere l'evoluzione della tecnologia, dalle prime fasi della storia dell'umanità a oggi, e come ha influenzato il modo in cui viviamo, lavoriamo e comunichiamo. Questo contesto storico pone le basi per il resto del libro, che incombe sulle sfide concrete che le aziende della ristorazione devono affrontare oggi. Uno dei temi principali del libro è la necessità di uno sviluppo sostenibile, soprattutto nell'industria alimentare. L'autore sottolinea l'importanza di considerare l'impatto ambientale e sociale della produzione e del consumo di alimenti, oltre a fornire raccomandazioni pratiche per la progettazione delle aziende della ristorazione che danno priorità a questi fattori. Ciò include l'uso di ingredienti locali, la riduzione dei rifiuti e del consumo energetico, e la promozione di pratiche di lavoro equo. Il libro comprende anche gli aspetti tecnici della gestione della ristorazione, inclusi i calcoli economici e tecnologici.

''

ケータリングデザインは、テクノロジーの進化と人間の生存への影響を理解するための包括的なガイドです。著者は、生存の鍵は、急速に変化する世界に適応する個人や社会全体を助けることができる近代的な知識の開発の技術的プロセスの認識のための個人的なパラダイムを開発することであると主張しています。この本は、テクノロジーの歴史と、人間の文明を形作る上での役割を検討することから始まります。著者は、人類の歴史の初期段階から現在までの技術の進化の過程を理解すること、そしてそれが私たちの生き方、仕事、コミュニケーションにどのように影響してきたかを強調しています。この歴史的な文脈は、今日のフードサービス事業が直面している具体的な課題を掘り下げる本の残りの部分の基礎を築いています。この本の主なテーマの1つは、特に食品業界における持続可能な開発の必要性です。著者は、食料生産と消費の環境的および社会的影響を考慮することの重要性を強調し、また、これらの要素を優先するケータリング施設の設計のための実用的な推奨事項を提供します。これには、地元の食材を使用し、廃棄物とエネルギー消費を削減し、公正な労働慣行を促進することが含まれます。この本はまた、経済的および技術的な計算を含むエンタープライズマネジメントのケータリングの技術的側面をカバーしています。