BOOKS - COOKING - Мясо и мясные блюда
Мясо и мясные блюда - Черекаева И. А., Частный Петр Мефодьевич 1976 PDF Кайнар BOOKS COOKING
ECO~14 kg CO²

1 TON

Views
12900

Telegram
 
Мясо и мясные блюда
Author: Черекаева И. А., Частный Петр Мефодьевич
Year: 1976
Pages: 248
Format: PDF
File size: 16,72 MB
Language: RU



Pay with Telegram STARS
The book "Мясо и мясные блюда" (Meat and Meat Dishes) is a comprehensive guide to understanding the evolution of technology and its impact on the development of modern knowledge. As the world grapples with the challenges of war and division, this book offers a unique perspective on how to navigate these turbulent times. By exploring the properties of meat and the various recipes that have been perfected over time, readers will gain a deeper appreciation for the importance of technological advancements in shaping our understanding of the world. The book begins with an in-depth examination of the history of meat consumption, from ancient civilizations to the present day. This historical context sets the stage for the discussion of the various cuts of meat and their characteristics, allowing readers to make informed decisions about the types of meat they choose to consume. The author then delves into the science behind cooking meat, providing a thorough understanding of the chemical reactions that occur during the cooking process. This section is particularly useful for those who are interested in the technical aspects of culinary arts. The heart of the book is the recipe section, which contains a wide range of dishes that cater to both traditional and modern tastes. Each recipe has been carefully calculated to serve six people, making it accessible to families and small gatherings alike. The author emphasizes the importance of using fresh, high-quality ingredients to ensure optimal flavor and texture. From classic dishes like beef stroganoff and chicken parmesan to more innovative creations like meatball subs and BBQ pork ribs, there is something for everyone in this comprehensive collection. One of the most unique aspects of the book is its focus on the technology behind meat preparation.
книга «Мясо и мясные блюда» (Мясные и Мясные блюда) является подробным руководством по пониманию эволюции технологии и ее воздействия на развитие современного знания. Поскольку мир борется с проблемами войны и разделения, эта книга предлагает уникальный взгляд на то, как ориентироваться в эти неспокойные времена. Исследуя свойства мяса и различные рецепты, которые были усовершенствованы с течением времени, читатели получат более глубокое понимание важности технологических достижений в формировании нашего понимания мира. Книга начинается с глубокого изучения истории потребления мяса, начиная с древних цивилизаций и до наших дней. Этот исторический контекст закладывает основу для обсуждения различных срезов мяса и их характеристик, позволяя читателям принимать обоснованные решения о видах мяса, которые они выбирают для потребления. Затем автор углубляется в науку, лежащую в основе приготовления мяса, обеспечивая полное понимание химических реакций, которые происходят в процессе приготовления. Этот раздел особенно полезен для тех, кто интересуется техническими аспектами кулинарных изделий. Сердцем книги является раздел рецептов, который содержит широкий ассортимент блюд, которые удовлетворяют как традиционным, так и современным вкусам. Каждый рецепт был тщательно рассчитан на обслуживание шести человек, что делает его доступным как для семей, так и для небольших собраний. Автор подчеркивает важность использования свежих, качественных ингредиентов для обеспечения оптимального вкуса и текстуры. От классических блюд, таких как бефстроганов и куриный пармезан, до более инновационных творений, таких как суббары для фрикаделек и свиные ребра барбекю, в этой всеобъемлющей коллекции есть что-то для всех. Одним из самых уникальных аспектов книги является ее направленность на технологию приготовления мяса.
livre Viande et plats de viande est un guide détaillé pour comprendre l'évolution de la technologie et son impact sur le développement des connaissances modernes. Alors que le monde lutte contre les problèmes de guerre et de division, ce livre offre une vision unique de la façon de naviguer en ces temps troublés. En explorant les propriétés de la viande et les différentes recettes qui ont été améliorées au fil du temps, les lecteurs auront une meilleure compréhension de l'importance des progrès technologiques dans la formation de notre compréhension du monde. livre commence par une étude approfondie de l'histoire de la consommation de viande, des civilisations anciennes à nos jours. Ce contexte historique jette les bases d'une discussion sur les différentes tranches de viande et leurs caractéristiques, permettant aux lecteurs de prendre des décisions éclairées sur les types de viande qu'ils choisissent de consommer. L'auteur approfondit ensuite la science qui sous-tend la préparation de la viande, en veillant à ce que les réactions chimiques qui se produisent dans le processus de préparation soient bien comprises. Cette section est particulièrement utile pour ceux qui s'intéressent aux aspects techniques des produits culinaires. cœur du livre est une section de recettes qui contient un large éventail de plats qui satisfont à la fois les goûts traditionnels et modernes. Chaque recette a été soigneusement conçue pour servir six personnes, ce qui la rend accessible aux familles et aux petites congrégations. L'auteur souligne l'importance d'utiliser des ingrédients frais et de qualité pour assurer un goût et une texture optimaux. Des plats classiques comme les befstrogans et le parmesan au poulet, en passant par des créations plus innovantes comme les sous-bars à fricadelec et les côtes de porc au barbecue, cette collection complète offre quelque chose pour tout le monde. L'un des aspects les plus uniques du livre est son accent sur la technologie de cuisson de la viande.
libro «Carnes y carnes» (Carnes y carnes) es una guía detallada para comprender la evolución de la tecnología y su impacto en el desarrollo del conocimiento moderno. Mientras el mundo lucha contra los problemas de la guerra y la división, este libro ofrece una visión única de cómo navegar en estos tiempos turbulentos. Al explorar las propiedades de la carne y las diferentes recetas que se han ido perfeccionando a lo largo del tiempo, los lectores adquirirán una mayor comprensión de la importancia de los avances tecnológicos en la formación de nuestra comprensión del mundo. libro comienza con un estudio profundo de la historia del consumo de carne, desde las civilizaciones antiguas hasta la actualidad. Este contexto histórico sienta las bases para la discusión de los diferentes cortes de carne y sus características, permitiendo a los lectores tomar decisiones informadas sobre los tipos de carne que eligen para su consumo. A continuación, el autor profundiza en la ciencia detrás de la preparación de la carne, proporcionando una comprensión completa de las reacciones químicas que ocurren durante el proceso de cocción. Esta sección es especialmente útil para aquellos interesados en los aspectos técnicos de los productos culinarios. corazón del libro es una sección de recetas que contiene una amplia gama de platos que satisfacen tanto los gustos tradicionales como los modernos. Cada receta ha sido cuidadosamente diseñada para atender a seis personas, haciéndola accesible tanto a familias como a pequeñas congregaciones. autor destaca la importancia de utilizar ingredientes frescos y de calidad para garantizar un sabor y una textura óptimos. Desde platos clásicos como el befstrogan y el parmesano de pollo hasta creaciones más innovadoras como los subbares para fricadelas y las costillas de barbacoa de cerdo, esta completa colección cuenta con algo para todos. Uno de los aspectos más singulares del libro es su enfoque en la tecnología de preparación de carne.
O livro Carne e Carne é um guia detalhado para entender a evolução da tecnologia e seus efeitos no desenvolvimento do conhecimento moderno. Como o mundo luta contra os desafios da guerra e da separação, este livro oferece uma visão única de como conduzir estes tempos turbulentos. Explorando as propriedades da carne e as diferentes receitas que foram aperfeiçoadas ao longo do tempo, os leitores terão uma compreensão mais profunda da importância dos avanços tecnológicos na formação da nossa compreensão do mundo. O livro começa com um estudo profundo da história do consumo de carne, desde civilizações antigas até hoje. Este contexto histórico estabelece uma base para a discussão de diferentes cortes de carne e suas características, permitindo que os leitores tomem decisões razoáveis sobre os tipos de carne que escolhem para o consumo. Em seguida, o autor se aprofundou na ciência subjacente ao preparo da carne, garantindo a plena compreensão das reações químicas que ocorrem durante o preparo. Esta seção é especialmente útil para aqueles que se interessam pelos aspectos técnicos dos produtos culinários. O coração do livro é uma seção de receitas que contém uma ampla gama de pratos que satisfazem tanto os sabores tradicionais quanto os modernos. Cada receita foi cuidadosamente projetada para atender seis pessoas, tornando-a acessível tanto para as famílias como para pequenas reuniões. O autor ressalta a importância de usar ingredientes frescos e de qualidade para garantir o melhor gosto e textura. Desde pratos clássicos, como befstrogans e parmesão de frango, até criações mais inovadoras, como submarinos de fricção e costelas de porco de barbecue, esta coleção abrangente tem algo para todos. Um dos aspectos mais únicos do livro é a sua orientação para a tecnologia de preparo de carne.
Il libro Carne e Carne è una guida dettagliata per comprendere l'evoluzione della tecnologia e il suo impatto sullo sviluppo della conoscenza moderna. Poiché il mondo combatte i problemi della guerra e della separazione, questo libro offre una visione unica di come orientarsi in questi tempi turbolenti. Esplorando le proprietà della carne e le varie ricette che sono state migliorate nel corso del tempo, i lettori avranno una maggiore comprensione dell'importanza dei progressi tecnologici nella formazione della nostra comprensione del mondo. Il libro inizia con uno studio approfondito della storia del consumo di carne, dalle civiltà antiche a oggi. Questo contesto storico pone le basi per discutere i vari tagli di carne e le loro caratteristiche, permettendo ai lettori di prendere decisioni giustificate sui tipi di carne che scelgono di consumare. Poi l'autore approfondisce la scienza alla base della preparazione della carne, fornendo una piena comprensione delle reazioni chimiche che avvengono durante la preparazione. Questa sezione è particolarmente utile per coloro che si interessano agli aspetti tecnici dei prodotti culinari. Il cuore del libro è una sezione di ricette che contiene una vasta gamma di piatti che soddisfano sia i sapori tradizionali che moderni. Ogni ricetta è stata accuratamente progettata per servire sei persone, rendendola accessibile sia alle famiglie che alle piccole riunioni. L'autore sottolinea l'importanza di utilizzare ingredienti freschi e di qualità per garantire un gusto e una texture ottimali. Dai piatti classici, come i befstrogan e il parmigiano di pollo, alle creazioni più innovative, come i sub per polpette e costole di maiale barbecue, questa collezione completa ha qualcosa per tutti. Uno degli aspetti più unici del libro è il suo orientamento verso la tecnologia di cottura della carne.
Das Buch „Fleisch und Fleischgerichte“ (Fleisch und Fleischgerichte) ist ein detaillierter itfaden zum Verständnis der Entwicklung der Technologie und ihrer Auswirkungen auf die Entwicklung des modernen Wissens. Da die Welt mit den Problemen von Krieg und Spaltung zu kämpfen hat, bietet dieses Buch eine einzigartige Perspektive, wie man durch diese turbulenten Zeiten navigieren kann. Durch die Untersuchung der Eigenschaften von Fleisch und verschiedener Rezepte, die im Laufe der Zeit verfeinert wurden, werden die ser ein tieferes Verständnis für die Bedeutung technologischer Fortschritte bei der Gestaltung unseres Verständnisses der Welt gewinnen. Das Buch beginnt mit einer eingehenden Untersuchung der Geschichte des Fleischkonsums von den alten Zivilisationen bis heute. Dieser historische Kontext legt den Grundstein für die Diskussion der verschiedenen Fleischstücke und ihrer Eigenschaften und ermöglicht es den sern, fundierte Entscheidungen über die Fleischsorten zu treffen, die sie zum Verzehr auswählen. Der Autor geht dann tiefer in die Wissenschaft hinter der Fleischzubereitung ein und bietet ein umfassendes Verständnis der chemischen Reaktionen, die während des Kochvorgangs auftreten. Dieser Abschnitt ist besonders nützlich für diejenigen, die sich für die technischen Aspekte von kulinarischen Produkten interessieren. Das Herzstück des Buches ist der Rezeptabschnitt, der eine große Auswahl an Gerichten enthält, die sowohl dem traditionellen als auch dem modernen Geschmack gerecht werden. Jedes Rezept wurde sorgfältig für sechs Personen konzipiert, so dass es sowohl für Familien als auch für kleinere Versammlungen zugänglich ist. Der Autor betont, wie wichtig es ist, frische, hochwertige Zutaten zu verwenden, um einen optimalen Geschmack und eine optimale Textur zu gewährleisten. Von klassischen Gerichten wie Befstroganov und Chicken Parmesan bis hin zu innovativeren Kreationen wie Fleischbällchen-Subbars und BBQ-Schweinerippen ist in dieser umfassenden Kollektion für jeden etwas dabei. Einer der einzigartigsten Aspekte des Buches ist sein Fokus auf die Technologie der Fleischzubereitung.
Dania mięsne i mięsne (mięso i dania mięsne) jest szczegółowym przewodnikiem do zrozumienia ewolucji technologii i jej wpływu na rozwój nowoczesnej wiedzy. Ponieważ świat zmaga się z wyzwaniami wojny i podziału, ta książka oferuje wyjątkową perspektywę, jak poruszać się po tych burzliwych czasach. Badając właściwości mięsa i różne przepisy, które zostały dopracowane w czasie, czytelnicy zyskają głębsze zrozumienie znaczenia postępu technologicznego w kształtowaniu naszego zrozumienia świata. Książka rozpoczyna się dogłębnym badaniem historii spożycia mięsa, od starożytnych cywilizacji po teraźniejszość. Ten historyczny kontekst stanowi podstawę do omawiania różnych kawałków mięsa i ich cech, umożliwiając czytelnikom podejmowanie świadomych decyzji dotyczących rodzajów mięsa, które wybierają do spożycia. Następnie autor zagłębia się w naukę o gotowaniu mięsa, zapewniając dokładne zrozumienie reakcji chemicznych zachodzących podczas procesu gotowania. Ta sekcja jest szczególnie przydatna dla zainteresowanych aspektami technicznymi produktów kulinarnych. Sercem książki jest sekcja przepisu, która zawiera szeroką gamę potraw, które zaspokajają zarówno tradycyjne, jak i nowoczesne smaki. Każdy przepis został starannie zaprojektowany, aby służyć sześciu osobom, dzięki czemu jest dostępny zarówno dla rodzin, jak i mniejszych zgromadzeń. Autor podkreśla znaczenie stosowania świeżych, wysokiej jakości składników w celu zapewnienia optymalnego smaku i faktury. Od klasyków takich jak wołowina stroganoff i kurczak parmezan do bardziej innowacyjnych kreacji, takich jak podkładki do klopsików i żebra z wieprzowiny, jest coś dla każdego w tej kolekcji obejmującej wszystko. Jednym z najbardziej unikalnych aspektów książki jest skupienie się na technologii przygotowania mięsa.
מנות בשר ובשר (Meat and Meat Dides) היא מדריך מפורט להבנת התפתחות הטכנולוגיה והשפעתה על התפתחות הידע המודרני. כאשר העולם מתמודד עם אתגרי המלחמה והפילוג, הספר מציע נקודת מבט ייחודית כיצד לנווט בזמנים סוערים אלה. על ידי חקירת מאפייני הבשר והמתכונים השונים שזוקקו במשך הזמן, הקוראים ישיגו הבנה עמוקה יותר של חשיבות ההתקדמות הטכנולוגית בעיצוב הבנתנו את העולם. הספר מתחיל במחקר מעמיק של ההיסטוריה של צריכת הבשר, מציוויליזציות עתיקות עד ימינו. ההקשר ההיסטורי הזה מניח את היסודות לדיון בחתכים שונים של בשר ובמאפייניהם, ומאפשר לקוראים לקבל החלטות מושכלות לגבי סוגי הבשר שהם בוחרים לצרוך. המחבר מתעמק במדע שמאחורי בישול הבשר ומספק הבנה יסודית של התגובות הכימיות המתרחשות בתהליך הבישול. סעיף זה שימושי במיוחד עבור המעוניינים בהיבטים הטכניים של המוצרים הקולינריים. לב הספר הוא מדור המתכונים, המכיל מגוון רחב של מנות המטפלות בטעמים מסורתיים ומודרניים. כל מתכון תוכנן בקפידה לשרת שישה אנשים, מה שהופך אותו נגיש גם למשפחות וגם למפגשים קטנים יותר. המחבר מדגיש את החשיבות של שימוש במרכיבים טריים ואיכותיים כדי להבטיח טעם ומרקם מיטביים. מקלאסיקות כמו בקר סטרוגנוף ועוף פרמזן ליצירות חדשניות יותר כמו קציצות בשר וצלעות חזיר על האש, יש משהו לכולם באוסף הכל-מקיף הזה. אחד ההיבטים הייחודיים ביותר של הספר הוא התמקדותו בטכנולוגיית הכנת בשר.''
Et ve Et Yemekleri (Et ve Et Yemekleri), teknolojinin evrimini ve modern bilginin gelişimi üzerindeki etkisini anlamak için ayrıntılı bir kılavuzdur. Dünya savaşın ve bölünmenin zorluklarıyla boğuşurken, bu kitap bu çalkantılı zamanlarda nasıl gezinileceğine dair eşsiz bir bakış açısı sunuyor. Etin özelliklerini ve zamanla rafine edilmiş farklı tarifleri keşfederek, okuyucular dünya anlayışımızı şekillendirmede teknolojik gelişmelerin önemini daha iyi anlayacaklar. Kitap, eski uygarlıklardan günümüze et tüketiminin tarihinin derinlemesine incelenmesiyle başlıyor. Bu tarihsel bağlam, farklı et kesimlerini ve özelliklerini tartışmak için zemin hazırlar ve okuyucuların tüketmeyi seçtikleri et türleri hakkında bilinçli kararlar almalarını sağlar. Yazar daha sonra, pişirme işlemi sırasında meydana gelen kimyasal reaksiyonların tam olarak anlaşılmasını sağlayarak, etin pişirilmesinin ardındaki bilimi araştırır. Bu bölüm özellikle mutfak ürünlerinin teknik yönleriyle ilgilenenler için yararlıdır. Kitabın kalbi, hem geleneksel hem de modern lezzetlere hitap eden çok çeşitli yemekleri içeren tarif bölümüdür. Her tarif, altı kişiye hizmet verecek şekilde özenle tasarlandı ve hem aileler hem de küçük toplantılar için erişilebilir hale getirildi. Yazar, optimum tat ve doku sağlamak için taze, kaliteli malzemeler kullanmanın önemini vurgulamaktadır. Sığır stroganoff ve tavuk parmesan gibi klasiklerden köfte alt çubukları ve barbekü domuz kaburgaları gibi daha yenilikçi kreasyonlara kadar, bu her şeyi kapsayan koleksiyonda herkes için bir şeyler var. Kitabın en benzersiz yönlerinden biri, et hazırlama teknolojisine odaklanmasıdır.
أطباق اللحوم واللحوم (أطباق اللحوم واللحوم) هو دليل مفصل لفهم تطور التكنولوجيا وتأثيرها على تطوير المعرفة الحديثة. بينما يتصارع العالم مع تحديات الحرب والانقسام، يقدم هذا الكتاب منظورًا فريدًا حول كيفية التنقل في هذه الأوقات المضطربة. من خلال استكشاف خصائص اللحوم والوصفات المختلفة التي تم تكريرها بمرور الوقت، سيكتسب القراء فهمًا أعمق لأهمية التقدم التكنولوجي في تشكيل فهمنا للعالم. يبدأ الكتاب بدراسة متعمقة لتاريخ استهلاك اللحوم، من الحضارات القديمة حتى يومنا هذا. يضع هذا السياق التاريخي الأساس لمناقشة القطع المختلفة من اللحوم وخصائصها، مما يسمح للقراء باتخاذ قرارات مستنيرة حول أنواع اللحوم التي يختارون تناولها. ثم يتعمق المؤلف في العلم وراء طهي اللحوم، مما يوفر فهمًا شاملاً للتفاعلات الكيميائية التي تحدث أثناء عملية الطهي. هذا القسم مفيد بشكل خاص لأولئك المهتمين بالجوانب الفنية لمنتجات الطهي. قلب الكتاب هو قسم الوصفات، الذي يحتوي على مجموعة واسعة من الأطباق التي تلبي الأذواق التقليدية والحديثة. تم تصميم كل وصفة بعناية لخدمة ستة أشخاص، مما يجعلها في متناول العائلات والتجمعات الأصغر. يؤكد المؤلف على أهمية استخدام مكونات طازجة عالية الجودة لضمان المذاق والملمس الأمثل. من الكلاسيكيات مثل لحم البقر ستروجانوف وجبن البارميزان الدجاج إلى إبداعات أكثر ابتكارًا مثل ألواح كرات اللحم الفرعية وأضلاع لحم الخنزير المشوي، هناك شيء للجميع في هذه المجموعة الشاملة. أحد أكثر جوانب الكتاب تميزًا هو تركيزه على تقنية تحضير اللحوم.
육류 및 육류 요리 (육류 및 육류 요리) 는 기술의 진화와 현대 지식의 발전에 미치는 영향을 이해하기위한 자세한 안내서입니다. 세계가 전쟁과 분열의 어려움에 맞서면서이 책은 이러한 격동적인시기를 탐색하는 방법에 대한 독특한 관점을 제공합니다. 고기의 특성과 시간이 지남에 따라 개선 된 다양한 레시피를 탐색함으로써 독자들은 세계에 대한 이해를 형성하는 데있어 기술 발전의 중요성에 대해 더 깊이 이해하게 될 것입니다. 이 책은 고대 문명에서 현재까지 육류 소비의 역사에 대한 심층적 인 연구로 시작됩니다. 이 역사적 맥락은 독자들이 선택한 육류의 종류에 대한 정보에 근거한 결정을 내릴 수 있도록 다양한 육류 및 그 특성을 논의하기위한 토대를 마련합니다. 그런 다음 저자는 고기 요리의 과학을 탐구하여 요리 과정에서 발생하는 화학 반응을 철저히 이해합니다. 이 섹션은 요리 제품의 기술적 측면에 관심이있는 사람들에게 특히 유용합니다. 이 책의 핵심은 레시피 섹션으로, 전통적이고 현대적인 취향을 모두 충족시키는 다양한 요리가 포함되어 있습니다. 각 레시피는 6 명에게 서비스를 제공하도록 신중하게 설계되어 가족과 소규모 모임 모두가 이용할 수 있습니 저자는 최적의 맛과 질감을 보장하기 위해 신선하고 양질의 재료를 사용하는 것의 중요성을 강조합니다 쇠고기 스트로가 노프 및 치킨 파마산과 같은 고전에서부터 미트볼 서브 바 및 바베큐 돼지 갈비와 같은보다 혁신적인 창작물에 이르기까지이 모든 것을 포괄하는 컬렉션의 모든 사람들에게 무언가가 있습니다. 이 책의 가장 독특한 측면 중 하나는 육류 준비 기술에 중점을 둡니다.
肉と肉の料理(肉と肉の料理)は、技術の進化と現代の知識の発展への影響を理解するための詳細なガイドです。世界が戦争と分断の課題に直面している中で、この激動の時代をどのようにナビゲートするかについてのユニークな視点を提供しています。時間の経過とともに洗練された肉の特性と異なるレシピを探求することで、読者は世界の理解を形作る上での技術的進歩の重要性をより深く理解することができます。この本は、古代文明から現在に至るまでの食肉消費の歴史についての深い研究から始まります。この歴史的な文脈は、異なる肉のカットとその特徴を議論するための基礎を築き、読者は彼らが消費する肉の種類について情報に基づいて決定を下すことができます。著者はその後肉を調理する背後にある科学を掘り下げ、調理過程で起こる化学反応を徹底的に理解する。このセクションは、料理製品の技術的側面に興味がある人に特に便利です。本の中心はレシピセクションで、伝統的な味と現代的な味の両方に対応する幅広い料理が含まれています。各レシピは慎重に6人を提供するように設計されており、家族と小さな集まりの両方にアクセスできます。新鮮で上質な食材を使用して、最適な味と食感を確保することの重要性を強調しています。ビーフストロガノフやチキンパルメザンなどのクラシックなものから、ミートボールサブバーやバーベキューポークリブなどの革新的なものまで、この包括的なコレクションには誰もが楽しめるものがあります。この本の最もユニークな側面の1つは、肉の調製技術に焦点を当てていることです。
書「肉類和肉類菜肴」是了解技術演變及其對現代知識發展的影響的詳細指南。隨著世界與戰爭和分裂問題作鬥爭,這本書提供了如何渡過這些動蕩時期的獨特觀點。通過研究肉類的特性和隨著時間的推移而改進的各種食譜,讀者將更好地了解技術進步在塑造我們對世界的理解方面的重要性。這本書首先深入研究了從古代文明到今天的肉類消費歷史。這種歷史背景為討論各種肉類切片及其特征奠定了基礎,使讀者能夠就他們選擇的食用肉類類型做出明智的決定。然後,作者深入研究肉類制備背後的科學,充分了解制備過程中發生的化學反應。本節對於那些對烹飪產品的技術方面感興趣的人特別有用。這本書的核心是食譜部分,其中包含各種滿足傳統和現代口味的菜肴。每個食譜都經過精心設計,可為六人提供服務,使家庭和小型聚會都可以使用。作者強調使用新鮮優質成分以確保最佳風味和質地的重要性。從像befstrogan和雞肉帕爾馬幹酪這樣的經典菜肴,到更創新的創作,如肉餅亞桶和燒烤豬排,這個全面的系列為大家提供了一些東西。這本書最獨特的方面之一是它專註於肉類制備技術。

You may also be interested in:

Мясо и мясные блюда
Мясо и мясные продукты, птица и яйцепродукты в рациональном питании
Мясные блюда
Мясные блюда
Мясные блюда
Мясные блюда
Мясные блюда
Мясные и грибные блюда
Горячие мясные блюда
Мясные блюда. Готовим дома
Холодные и горячие мясные блюда
Мясные и рыбные блюда в горшочках
Заливные блюда. Мясные, рыбные, фруктовые...
Поваренная книга. Супы и тушеные овощи. Мясные и грибные блюда
Необыкновенные блюда из консервированных и замороженных продуктов. Мясо, рыба, морепродукты, овощи, фрукты
Вкусные блюда для стройной фигуры. Первые и вторые блюда. Салаты
Блюда во фритюре. Блюда из овощей, фруктов, мяса, сыра, мучные изделия, сладости
Вкусные блюда из тыквы. Запеканки, рулеты, выпечка, супы, каши, вторые блюда
Фаршированные блюда и блюда из фарша. Котлеты, биточки, зразы, голубцы, долма, манты, хинкали
Блюда к Великому посту. Закуски. Горячие блюда. Напитки
Блюда из духовки вкусные блюда для всей семьи
Мясные закуски
Мясные деликатесы
Мясные деликатесы по-домашнему
Мясные салаты и закуски
Мясные салаты и закуски
Мясные салаты и винегреты
Мясные салаты и закуски
Котлеты мясные и овощные
Салаты овощные, мясные, рыбные, грибные
Салаты. Овощные. Мясные. Корейские + Консервированные
Фаршированные блюда и блюда из грибов
Мясные продукты Научные основы, технологии, практические рекомендации
Мясные деликатесы по-домашнему. Закуски, Салаты, Заливное, Фарши, Супы
Салаты для праздников и на каждый день. Овощные, мясные, рыбные
Запекаем мясо
Про мясо
Аэрогриль. Мясо
Мясо по-домашнему
Аппетитное мясо