BOOKS - COOKING - Making dough recipes and ratios for perfect pastries
Making dough recipes and ratios for perfect pastries - Russell van Kraayenburg 2015 PDF Quirk Books BOOKS COOKING
ECO~15 kg CO²

1 TON

Views
37342

Telegram
 
Making dough recipes and ratios for perfect pastries
Author: Russell van Kraayenburg
Year: 2015
Pages: 365
Format: PDF
File size: 43,79 MB
Language: ENG



Pay with Telegram STARS
ingredient? Science! author and pastry chef extraordinaire Linda Z. Rivers reveals the scientific principles behind classic pastries and baked goods like never before, helping homebakers produce top quality delicious and consistent results every time. With her help, you’ll never again struggle with crumbly biscuits or tough croissants. From flaky pie crusts to chewy bread, this book shows how to make perfect doughs that shine. From basic recipes for all-purpose flour and butter to artistic creations made with exotic spices, these formulas are based on the fundamental laws of physics and chemistry. Everyone wants a taste of your baked goods! Whether you’re a novice or pro, Making Dough will transform your baking into an edible work of art. The plot of "Making Dough" revolves around the concept of understanding the scientific principles behind classic pastries and baked goods in order to create top-quality, consistent results in home baking. The book focuses on developing personal paradigm for perceiving the technological process of developing modern knowledge as the basis for the survival of humanity and the unification of people in a warring state. This is achieved through the adaptation of text for human perception, analysis, and change of approaches to studying new technologies, using simplified and accessible language to make the subject matter more relatable and easy to understand.
ингредиент? Наука! автор и шеф-кондитер, экстраординарный Линда З.Риверс раскрывает научные принципы, лежащие в основе классической выпечки и выпечки, как никогда раньше, помогая домашним покупателям каждый раз производить вкусные и последовательные результаты высшего качества. С ее помощью вы больше никогда не будете бороться с рассыпчатым печеньем или крутыми круассанами. От шелушащихся корок для пирогов до жевательного хлеба, эта книга показывает, как сделать идеальное тесто, которое сияет. От базовых рецептов универсальной муки и масла до художественных творений, сделанных из экзотических специй, эти формулы основаны на фундаментальных законах физики и химии. Все хотят попробовать вашу выпечку! Независимо от того, являетесь ли вы новичком или профессионалом, приготовление теста превратит вашу выпечку в съедобную работу искусства. Сюжет «Приготовления теста» вращается вокруг концепции понимания научных принципов, лежащих в основе классической выпечки и выпечки, чтобы создать высококачественные, последовательные результаты в домашней выпечке. В центре внимания книги - выработка личностной парадигмы восприятия технологического процесса развития современного знания как основы выживания человечества и объединения людей в воюющем государстве. Это достигается за счет адаптации текста для человеческого восприятия, анализа и изменения подходов к изучению новых технологий, использования упрощенного и доступного языка, чтобы сделать предмет более взаимосвязанным и простым для понимания.
ingrédient ? La science ! auteure et chef pâtissière, l'extraordinaire Linda Z.Rivers révèle les principes scientifiques qui sous-tendent les pâtisseries et pâtisseries classiques comme jamais auparavant, aidant les clients à produire à chaque fois des résultats délicieux et cohérents de qualité supérieure. Avec elle, vous ne vous battrez plus jamais contre les biscuits déchiquetés ou les croissants cool. Des croûtes de tartes aux pains à mâcher, ce livre montre comment faire la pâte parfaite qui brille. Des recettes de base de farine et d'huile universelle aux créations artistiques faites d'épices exotiques, ces formules sont basées sur les lois fondamentales de la physique et de la chimie. Tout le monde veut essayer vos pâtisseries ! Que vous soyez débutant ou professionnel, la préparation de la pâte transformera votre pâtisserie en un travail d'art comestible. L'histoire de « La préparation du test » tourne autour du concept de compréhension des principes scientifiques qui sous-tendent la cuisson classique et la cuisson pour créer des résultats cohérents et de haute qualité dans la cuisson maison. L'accent est mis sur L'élaboration D'un paradigme personnel de la perception du processus technologique du développement de la connaissance moderne comme base de la survie de L'humanité et de L'unification des gens dans un État en guerre. Cela se fait en adaptant le texte à la perception humaine, en analysant et en modifiant les approches de l'apprentissage des nouvelles technologies, en utilisant un langage simplifié et accessible pour rendre le sujet plus interconnecté et facile à comprendre.
ingrediente? ¡Ciencia! autor y jefe de pastelería, la extraordinaria Linda Z.Rivers revela los principios científicos detrás de la pastelería clásica como nunca antes, ayudando a los compradores domésticos a producir resultados deliciosos y consistentes de calidad superior cada vez. Con su ayuda, nunca más pelearás con galletas desmoronadas o croissants frescos. Desde costras peladas para pasteles hasta pan masticado, este libro muestra cómo hacer la masa perfecta que brilla. Desde recetas básicas de harina y aceite universal hasta creaciones artísticas elaboradas a partir de especias exóticas, estas fórmulas se basan en las leyes fundamentales de la física y la química. ¡Todo el mundo quiere probar sus pasteles! Ya sea que seas un principiante o un profesional, preparar una masa convertirá tu pastelería en un trabajo de arte comestible. La trama de «Preparación de masa» gira en torno al concepto de entender los principios científicos que subyacen a la repostería clásica y la repostería para crear resultados consistentes y de alta calidad en la repostería casera. libro se centra en la elaboración de un paradigma personal para percibir el proceso tecnológico del desarrollo del conocimiento moderno como base para la supervivencia de la humanidad y la unión de las personas en un Estado en guerra. Esto se logra adaptando el texto para la percepción humana, analizando y cambiando los enfoques para el estudio de las nuevas tecnologías, utilizando un lenguaje simplificado y accesible para hacer el tema más interconectado y fácil de entender.
ingrediente? Ciência! autora e chefe de confeitaria, a extraordinária Linda Z.Rivers revela os princípios científicos que baseiam o pastel e o pastel clássicos como nunca antes, ajudando os clientes domésticos a produzir cada vez resultados deliciosos e consistentes de qualidade superior. Com ela, nunca mais lutará contra biscoitos desfeitos ou croissants duros. Deste livro mostra como fazer a massa perfeita que brilha. Desde receitas básicas de farinha e óleo universal até criações artísticas feitas de especiarias exóticas, estas fórmulas são baseadas em leis fundamentais de física e química. Toda a gente quer experimentar os seus bolos! Quer você seja um novato ou um profissional, preparar um teste transformará o seu pastel em um trabalho de arte comestível. A história de «O preparo do teste» gira em torno do conceito de compreensão dos princípios científicos subjacentes ao pastel clássico para criar resultados de alta qualidade e consistentes no pastel doméstico. O foco do livro é desenvolver um paradigma pessoal para a percepção do processo tecnológico de desenvolvimento do conhecimento moderno como base para a sobrevivência da humanidade e a união das pessoas num estado em guerra. Isso é obtido através da adaptação do texto para a percepção humana, análise e alteração de abordagens para o estudo de novas tecnologias, uso de linguagem simplificada e acessível para tornar a matéria mais interligada e fácil de compreender.
ingrediente? Scienza! autore e capo pasticcere, lo straordinario Linda Z.Rivers rivela i principi scientifici alla base della pasticceria e della pasticceria classica come mai prima, aiutando i clienti domestici a produrre ogni volta risultati deliziosi e consistenti di qualità superiore. Con lei non si combatte mai più con biscotti sparsi o croassani fighi. Dalle corazzate per le torte al pane da masticare, questo libro mostra come fare la pasta perfetta che brilla. Dalle ricette di base di farina universale e olio alle creazioni artistiche fatte di spezie esotiche, queste formule si basano sulle leggi fondamentali della fisica e della chimica. Tutti vogliono assaggiare il vostro pasticcino! Che tu sia un principiante o un professionista, preparare un test trasformerà il tuo pasticcino in un lavoro d'arte commestibile. La trama di «Fare il test» ruota intorno al concetto di comprensione dei principi scientifici alla base della cottura e della cottura classica, per creare risultati di alta qualità e coerenti nella pasticceria domestica. Al centro del libro c'è la creazione di un paradigma personale per la percezione del processo tecnologico dello sviluppo della conoscenza moderna come base per la sopravvivenza dell'umanità e l'unione delle persone in uno stato in guerra. Ciò si ottiene adattando il testo alla percezione umana, analizzando e modificando gli approcci di apprendimento delle nuove tecnologie, utilizzando un linguaggio semplificato e accessibile per rendere l'oggetto più interconnesso e facile da comprendere.
Zutat? Wissenschaft! Autorin und Chefkonditorin, die außergewöhnliche Linda Z. Rivers enthüllt die wissenschaftlichen Prinzipien hinter dem klassischen Backen und Backen wie nie zuvor und hilft Hauskäufern, jedes Mal köstliche und konsistente Ergebnisse von höchster Qualität zu erzielen. Mit seiner Hilfe werden e nie wieder mit krümeligen Keksen oder coolen Croissants kämpfen. Von schuppigen Kuchenschalen bis hin zu Kaubrot zeigt dieses Buch, wie man den perfekten Teig herstellt, der glänzt. Von Grundrezepten für Universalmehl und -öl bis hin zu künstlerischen Kreationen aus exotischen Gewürzen basieren diese Formeln auf den grundlegenden Gesetzen der Physik und Chemie. Jeder möchte Ihr Gebäck probieren! Egal, ob e ein Anfänger oder ein Profi sind, das Kochen von Teig wird Ihr Gebäck in ein essbares Kunstwerk verwandeln. Die Handlung von „Cooking the Teig“ dreht sich um das Konzept, die wissenschaftlichen Prinzipien hinter dem klassischen Backen und Backen zu verstehen, um qualitativ hochwertige, konsistente Ergebnisse beim hausgemachten Backen zu erzielen. Der Schwerpunkt des Buches liegt auf der Entwicklung eines persönlichen Paradigmas für die Wahrnehmung des technologischen Prozesses der Entwicklung des modernen Wissens als Grundlage für das Überleben der Menschheit und die Vereinigung der Menschen in einem kriegführenden Staat. Dies wird durch die Anpassung des Textes an die menschliche Wahrnehmung, die Analyse und Änderung der Ansätze für das Studium neuer Technologien, die Verwendung einer vereinfachten und zugänglichen Sprache erreicht, um das Thema vernetzter und leichter zu verstehen zu machen.
składnik? Nauka! autor i szef kuchni ciasta, niezwykła Linda Z. Rivers ujawnia naukowe zasady za klasyczne ciasta i ciasta jak nigdy dotąd, pomagając homebuyers produkować pyszne i konsekwentne najwyższej jakości wyniki za każdym razem. Dzięki niemu nigdy więcej nie będziesz zmagał się z kruchymi ciasteczkami lub fajnymi rogalikami. Od obranych skorupek do chleba do żucia, ta książka pokazuje, jak zrobić idealne ciasto, które świeci. Od podstawowych receptur na uniwersalną mąkę i masło do kreacji artystycznych wykonanych z egzotycznych przypraw, formuły te opierają się na podstawowych prawach fizyki i chemii. Każdy chce spróbować twoich ciastek! Niezależnie od tego, czy jesteś początkującym czy profesjonalnym, robienie ciasta zamieni Twoje ciasta w jadalne dzieło sztuki. Fabuła „Making ciasta” obraca się wokół koncepcji zrozumienia naukowych zasad klasycznego pieczenia i pieczenia, aby stworzyć wysokiej jakości, konsekwentne wyniki w domowym pieczeniu. Tematem książki jest rozwój osobistego paradygmatu postrzegania technologicznego procesu rozwoju nowoczesnej wiedzy jako podstawy do przetrwania ludzkości i zjednoczenia ludzi w stanie wojennym. Osiąga się to dzięki dostosowaniu tekstu do postrzegania człowieka, analizowaniu i zmienianiu podejścia do uczenia się nowych technologii, wykorzystaniu uproszczonego i dostępnego języka, aby uczynić temat bardziej połączonym i łatwym do zrozumienia.
מתעורר עם אויבים גדעון 2 מחבר: שם מחבר תאריך פרסום: תאריך ז 'אנר: Thriller, Suspense Pages: Page Count Publisher: בסרט ההמשך המרגש הזה לשכב עם זרים. פשעי העבר שלו סוף סוף תפסו אותו, מה שגרם לו להבין שהוא כבר לא יכול לסמוך על אף אחד. בעודו מנווט ברשת הסכנה וההונאה, עליו להתמודד עם ההשלכות של מעשיו ולמצוא דרך לשרוד. בעזרת בני בריתו הנאמנים ואויביו החדשים, גדעון יוצא למסע של גילוי עצמי וגאולה, כל זאת תוך ניסיון להישאר צעד אחד לפני הרודפים. ב ”התעוררות עם אויבים גדעון 2”, התפתחות הטכנולוגיה ממלאת תפקיד מכריע בעיצוב ההיסטוריה. ההתפתחות המהירה של הטכנולוגיה הקלה על גדעון להתחמק מאויביו ולהישאר חבוי, אבל היא גם מהווה איום על הישרדות האנושות.''
bileşen? Bilim! Yazar ve pasta şefi olan olağanüstü Linda Z. Rivers, klasik hamur işlerinin ve hamur işlerinin arkasındaki bilimsel ilkeleri daha önce hiç olmadığı gibi ortaya koyuyor ve ev alıcılarının her zaman lezzetli ve tutarlı en kaliteli sonuçları üretmesine yardımcı oluyor. Bununla birlikte, bir daha asla ufalanan kurabiyeler veya soğuk kruvasanlarla mücadele etmeyeceksiniz. Pasta kabuklarının soyulmasından çiğnenmiş ekmeğe kadar, bu kitap size parlayan mükemmel hamurun nasıl yapılacağını gösterir. Çok amaçlı un ve tereyağı için temel tariflerden egzotik baharatlardan yapılan sanatsal kreasyonlara kadar, bu formüller fizik ve kimyanın temel yasalarına dayanmaktadır. Herkes hamur işlerini denemek istiyor! İster yeni başlayan ister profesyonel olun, hamur yapmak hamur işlerinizi yenilebilir bir sanat eserine dönüştürecektir. "Hamur Yapma" konusu, evde pişirmede yüksek kaliteli, tutarlı sonuçlar elde etmek için klasik pişirme ve pişirmenin arkasındaki bilimsel ilkeleri anlama kavramı etrafında döner. Kitabın odak noktası, modern bilginin gelişiminin teknolojik sürecinin, insanlığın hayatta kalmasının ve insanların savaşan bir durumda birleşmesinin temeli olarak algılanması için kişisel bir paradigmanın geliştirilmesidir. Bu, metni insan algısına uyarlamak, yeni teknolojileri öğrenmek için yaklaşımları analiz etmek ve değiştirmek, konuyu daha birbirine bağlı ve anlaşılması kolay hale getirmek için basitleştirilmiş ve erişilebilir bir dil kullanarak elde edilir.
مكون | ؟ العلم! تكشف المؤلفة وطاهية المعجنات، ليندا زد ريفرز غير العادية، عن المبادئ العلمية وراء المعجنات والمعجنات الكلاسيكية كما لم يحدث من قبل، مما يساعد مشتري المنازل على تحقيق نتائج لذيذة ومتسقة عالية الجودة في كل مرة. مع ذلك، لن تكافح مرة أخرى مع ملفات تعريف الارتباط المتفتتة أو الكرواسون البارد. من تقشير قشور الفطيرة إلى الخبز المطاطي، يوضح لك هذا الكتاب كيفية صنع العجينة المثالية التي تتألق. من الوصفات الأساسية للدقيق والزبدة لجميع الأغراض إلى الإبداعات الفنية المصنوعة من التوابل الغريبة، تستند هذه الصيغ إلى القوانين الأساسية للفيزياء والكيمياء. الجميع يريد تجربة المعجنات الخاصة بك! سواء كنت مبتدئًا أو محترفًا، فإن صنع العجين سيحول معجناتك إلى عمل فني صالح للأكل. تدور حبكة «صنع العجين» حول مفهوم فهم المبادئ العلمية وراء الخبز والخبز الكلاسيكي لخلق نتائج عالية الجودة ومتسقة في الخبز المنزلي. ينصب تركيز الكتاب على تطوير نموذج شخصي لتصور العملية التكنولوجية لتطوير المعرفة الحديثة كأساس لبقاء البشرية وتوحيد الناس في دولة متحاربة. ويتحقق ذلك من خلال تكييف النص مع الإدراك البشري، وتحليل وتغيير مناهج تعلم التقنيات الجديدة، باستخدام لغة مبسطة ويمكن الوصول إليها لجعل الموضوع أكثر ترابطًا وسهولة في الفهم.
성분? 과학! 저자이자 생과자 요리사 인 특별한 Linda Z. Rivers는 전례없는 클래식 패스트리와 패스트리의 과학적 원칙을 밝혀 주택 구매자가 매번 맛있고 일관된 최고 품질의 결과를 얻을 수 있도록 도와줍니다. 그것으로, 당신은 다시는 부서지기 쉬운 쿠키 나 시원한 크로와상으로 어려움을 겪지 않을 것 파이 빵 껍질을 벗기는 것부터 질긴 빵에 이르기까지이 책은 빛나는 완벽한 반죽을 만드는 방법을 보여줍니다. 다목적 밀가루와 버터의 기본 레시피부터 이국적인 향신료로 만든 예술 작품에 이르기까지 이러한 공식은 물리 및 화학의 기본 법칙을 기반으로합니다. 모두가 당신의 패스트리를 시도하고 싶어합니다! 초보자이든 전문가이든 반죽을 만들면 패스트리가 식용 예술 작품으로 바뀝니다. "반죽 만들기" 의 음모는 클래식 베이킹과 베이킹의 과학적 원리를 이해하여 홈 베이킹에서 고품질의 일관된 결과를 만드는 개념을 중심으로 진행됩니다. 이 책의 초점은 인류의 생존과 전쟁 상태에있는 사람들의 통일의 기초로서 현대 지식 개발의 기술 과정에 대한 인식을위한 개인적인 패러다임의 개발입니다. 이것은 인간의 인식을위한 텍스트를 조정하고, 새로운 기술을 배우기위한 접근 방식을 분석하고 변경하며, 단순화되고 접근 가능한 언어를 사용하여 주제를보다 상호 연결되고 이해하기 쉽게 만듭니
成分?科學!作者和廚師糕點,非凡的Linda Z.Rivers揭示了經典烘焙和烘焙背後的科學原理,比以往任何時候都更能幫助家庭購物者每次產生美味一致的高質量結果。在她的幫助下,你永遠不會再與破碎的餅幹或陡峭的羊角面包作鬥爭。從剝落的果皮餡餅到咀嚼面包,這本書展示了如何制作完美的面團,發光。從通用面粉和油的基本配方到外來香料制成的藝術創作,這些配方基於物理和化學的基本定律。每個人都想嘗試你的烘烤!無論你是新手還是專業人士,準備面團都會把你的糕點變成可食用的藝術品。「測試準備」的情節圍繞著理解經典烘焙和烘焙背後的科學原理的概念,以在家庭烘焙中產生高質量,一致的結果。這本書的重點是建立個人範式,將現代知識的技術發展過程視為人類生存和交戰國人民團結的基礎。這是通過使文本適應人類的感知,分析和改變學習新技術的方法,使用簡化和負擔得起的語言使主題更加相互聯系和易於理解來實現的。

You may also be interested in:

Making dough recipes and ratios for perfect pastries
The Book of Cocktail Ratios: The Surprising Simplicity of Classic Cocktails (Ruhlman|s Ratios, #2)
Turkuaz Kitchen Traditional and Modern Dough Recipes for Sweet and Savory Bakes A Baking Book
Super Simple Baking Recipes for Kids Make Breads, Muffins, Cookies, Pies, Pizza Dough, and More!
Super Simple Baking Recipes for Kids Make Breads, Muffins, Cookies, Pies, Pizza Dough, and More!
Bread Baking Basics Recipes for Mastering Bread, Dough and Flour
The Perfect Bread Cookbook for Dough Lovers Homemade Recipes that Would Make You Love Eating Bread Every Day
Making Your Own Wine at Home Creative Recipes for Making Grape, Fruit, and Herb Wines
The Book of Cocktail Ratios
From Flour to Flavor: Boost Your Bread-Making Skills with a Bounty of Recipes, Techniques and Tips of Making Healthy and Homemade Bread for the Beginners and Beyond
Deliciously Ella Making Plant-Based Quick and Easy 10-Minute Recipes, 20-Minute Recipes, Big Batch Cooking
Deliciously Ella Making Plant-Based Quick and Easy: 10-Minute Recipes, 20-Minute Recipes, Big Batch Cooking
Ratio Analysis Fundamentals: How 17 Financial Ratios Can Allow You to Analyse Any Business on the Planet
The Sausage Cookbook Vol.1: Sausage Making Recipes [50 Fresh Sausage Recipes and 18 Cured Sausage Recipes]
Dough Boys (So Done, #2)
To the Last Bite Recipes and Ideas for Making the Most of Your Ingredients
Sausage Making The Definitive Guide with Recipes
Kitchen Remix 75 Recipes for Making the Most of Your Ingredients
Hard Dough Homicide
Home Cheese Making Recipes for 75 Homemade Cheeses
Kitchen Remix: 75 Recipes for Making the Most of Your Ingredients: A Cookbook
Dough You Love Me? (Donner Bakery #2)
Slow Dough Real Bread
The Edible Cookie Dough Cookbook
Dough Simple Contemporary Breads
Mastering fermentation recipes for making and cooking with fermented foods
Celebrate Every Day Recipes for Making the Most of Special Moments with Your Family
Making Bread at Home Over 50 recipes from around the world to bake and share
Food Family Repeat Recipes for making every day a celebration
Food Family Repeat: Recipes for making every day a celebration
Food Family Repeat Recipes for making every day a celebration
The Big Book of More Baking with Refrigerated Dough
Crumb Show the dough who|s boss
Dough Not Murder (A Pizza Parlor Mystery, #4)
The Cookie Dough Lover|s Cookbook
Basics with Babish: A Guide to Making a Mess, Making Mistakes, and Making Great Food
Mastering Fermentation: Recipes for Making and Cooking with Fermented Foods [A Cookbook]
From Flour to Flavor Boost Your Bread-Making Skills with a Bounty of Recipes
The Big Book of Easy Baking with Refrigerated Dough
Knee Deep in Dough (Cookies and Chance Mystery, #10)