BOOKS - COOKING - Крупы, макаронные изделия и бобовые
Крупы, макаронные изделия и бобовые - Парфенова Т. (перевод), Понятых Т. (ред.) 1997 PDF М. Терра BOOKS COOKING
ECO~31 kg CO²

3 TON

Views
16420

Telegram
 
Крупы, макаронные изделия и бобовые
Author: Парфенова Т. (перевод), Понятых Т. (ред.)
Year: 1997
Format: PDF
File size: 53 MB
Language: RU



Pay with Telegram STARS
The book "Крупы макаронные изделия и бобовые" (Macaroni and Beans) is a comprehensive guide to two of the most important staple foods in the world - pasta and beans. The author, a professional chef and nutritionist, takes readers on a journey through the history of these foods, exploring their origins, evolution, and cultural significance. The book is divided into two parts: the first part focuses on the preparation of pasta and legumes, while the second part offers a collection of recipes from 36 different countries, showcasing the diversity and richness of these ingredients. In the first part of the book, the author delves into the history of pasta and legumes, explaining how they have been a vital source of sustenance for people around the world for centuries. From the ancient Egyptians to modern-day Italy, the text provides an in-depth look at the development of these foods and their impact on human culture and society. The author also highlights the nutritional benefits of pasta and legumes, making a compelling case for their inclusion in a healthy diet. The second part of the book is dedicated to recipes, with over 100 dishes from around the globe.
книга «Крупы макаронные изделия и бобовые» (Макароны и Бобы) является подробным руководством по двум из самых важных основных продуктов в мире - паста и бобы. Автор, профессиональный повар и диетолог, проводит читателей в путешествие по истории этих продуктов, исследуя их происхождение, эволюцию и культурное значение. Книга разделена на две части: первая часть посвящена приготовлению макарон и бобовых, а вторая часть предлагает коллекцию рецептов из 36 разных стран, демонстрируя разнообразие и богатство этих ингредиентов. В первой части книги автор углубляется в историю макарон и бобовых, объясняя, как они веками были жизненно важным источником пропитания для людей во всем мире. От древних египтян до современной Италии, текст дает глубокий взгляд на развитие этих продуктов и их влияние на человеческую культуру и общество. Автор также подчеркивает питательную пользу макарон и бобовых, приводя убедительные аргументы в пользу их включения в здоровое питание. Вторая часть книги посвящена рецептам, в ней более 100 блюд со всего земного шара.
livre « Croupes pâtes et légumineuses » (Pâtes et haricots) est un guide détaillé de deux des produits les plus importants au monde : la pâte et les haricots. L'auteur, cuisinier professionnel et nutritionniste, guide les lecteurs dans un voyage à travers l'histoire de ces produits, explorant leurs origines, leur évolution et leur signification culturelle. livre est divisé en deux parties : la première partie est consacrée à la préparation des pâtes et des légumineuses, et la deuxième partie offre une collection de recettes de 36 pays différents, montrant la variété et la richesse de ces ingrédients. Dans la première partie du livre, l'auteur s'intéresse à l'histoire des pâtes et des légumineuses, expliquant comment elles ont été pendant des siècles une source vitale de nourriture pour les gens du monde entier. Des anciens égyptiens à l'Italie moderne, le texte donne une vision profonde du développement de ces produits et de leur impact sur la culture et la société humaines. L'auteur souligne également les bienfaits nutritionnels des pâtes et des légumineuses en fournissant des arguments convaincants en faveur de leur inclusion dans une alimentation saine. La deuxième partie du livre est consacrée aux recettes, avec plus de 100 plats du monde entier.
libro «Macarrones y legumbres» (Pasta y frijoles) es una guía detallada sobre dos de los productos básicos más importantes del mundo: la pasta y los frijoles. autor, cocinero profesional y nutricionista, guía a los lectores en un recorrido por la historia de estos productos, explorando su origen, evolución e importancia cultural. libro se divide en dos partes: la primera parte está dedicada a la preparación de pasta y legumbres, y la segunda parte ofrece una colección de recetas de 36 países diferentes, mostrando la variedad y riqueza de estos ingredientes. En la primera parte del libro, el autor profundiza en la historia de la pasta y las legumbres, explicando cómo han sido durante siglos una fuente vital de sustento para las personas de todo el mundo. Desde los antiguos egipcios hasta la Italia moderna, el texto ofrece una visión profunda del desarrollo de estos productos y su impacto en la cultura humana y la sociedad. autor también destaca el beneficio nutricional de la pasta y las legumbres, aportando argumentos convincentes a favor de su inclusión en una alimentación saludable. La segunda parte del libro está dedicada a las recetas, con más de 100 platos de todo el mundo.
O livro «Macarrão e feijão» (Macarrão e Feijão) é um guia detalhado de dois dos produtos básicos mais importantes do mundo: pasta e feijão. O autor, cozinheiro e nutricionista profissional, faz uma viagem aos leitores sobre a história desses produtos, explorando suas origens, evolução e importância cultural. O livro é dividido em duas partes: a primeira parte é dedicada à produção de macarrão e feijão; e a segunda parte oferece uma coleção de receitas de 36 países diferentes, mostrando a diversidade e riqueza desses ingredientes. Na primeira parte do livro, o autor se aprofunda na história da maconha e do feijão, explicando como eles foram durante séculos uma fonte vital de impregnação para as pessoas em todo o mundo. Dos egípcios antigos à Itália moderna, o texto oferece uma visão profunda do desenvolvimento desses produtos e seus efeitos sobre a cultura e a sociedade humanas. O autor também enfatiza os benefícios nutricionais da maconha e do feijão, apresentando argumentos convincentes para sua inclusão na alimentação saudável. A segunda parte do livro é sobre receitas, com mais de 100 pratos de todo o mundo.
La pasta e il fagiolo (Pasta e Fagioli) è una guida dettagliata su due dei prodotti più importanti al mondo: pasta e fagioli. L'autore, cuoco professionista e nutrizionista, conduce i lettori in un viaggio nella storia di questi prodotti, esplorandone le origini, l'evoluzione e l'importanza culturale. Il libro è diviso in due parti: la prima è dedicata alla preparazione di pasta e fagioli, mentre la seconda parte offre una raccolta di ricette provenienti da 36 paesi diversi, dimostrando la varietà e la ricchezza di questi ingredienti. Nella prima parte del libro l'autore approfondisce la storia di pasta e fagioli, spiegando come essi sono stati per secoli una fonte vitale di sostentamento per le persone in tutto il mondo. Dagli antichi egiziani all'Italia moderna, il testo offre una visione profonda dello sviluppo di questi prodotti e del loro impatto sulla cultura umana e la società. L'autore sottolinea anche i benefici nutritivi della pasta e dei fagioli, con argomenti convincenti a favore della loro inclusione in un'alimentazione sana. La seconda parte del libro è dedicata alle ricette, con oltre 100 piatti provenienti da tutto il mondo.
Das Buch „Nudeln und Hülsenfrüchte“ (Nudeln und Bohnen) ist ein ausführlicher itfaden für zwei der wichtigsten Grundnahrungsmittel der Welt - Pasta und Bohnen. Der Autor, ein professioneller Koch und Ernährungswissenschaftler, nimmt die ser mit auf eine Reise durch die Geschichte dieser Produkte und erforscht ihre Herkunft, Entwicklung und kulturelle Bedeutung. Das Buch ist in zwei Teile unterteilt: Der erste Teil konzentriert sich auf die Zubereitung von Nudeln und Hülsenfrüchten, und der zweite Teil bietet eine Sammlung von Rezepten aus 36 verschiedenen Ländern, die die Vielfalt und den Reichtum dieser Zutaten zeigen. Im ersten Teil des Buches geht der Autor tiefer in die Geschichte von Nudeln und Hülsenfrüchten ein und erklärt, wie sie seit Jahrhunderten eine wichtige Nahrungsquelle für Menschen auf der ganzen Welt sind. Von den alten Ägyptern bis zum modernen Italien gibt der Text einen tiefen Einblick in die Entwicklung dieser Produkte und ihre Auswirkungen auf die menschliche Kultur und Gesellschaft. Der Autor betont auch die ernährungsphysiologischen Vorteile von Nudeln und Hülsenfrüchten und liefert überzeugende Argumente für ihre Einbeziehung in eine gesunde Ernährung. Der zweite Teil des Buches ist den Rezepten gewidmet und enthält mehr als 100 Gerichte aus der ganzen Welt.
Makaron i rośliny strączkowe (makaron i fasola) to szczegółowy przewodnik po dwóch najważniejszych zszywkach na świecie - makaronie i fasoli. Autor, profesjonalny szef kuchni i dietetyk, zabiera czytelników w podróż przez historię tych produktów, badając ich pochodzenie, ewolucję i znaczenie kulturowe. Książka podzielona jest na dwie części: pierwsza dotyczy produkcji makaronu i roślin strączkowych, natomiast druga część oferuje zbiór receptur z 36 różnych krajów, prezentując różnorodność i bogactwo tych składników. W pierwszej części książki autor zagłębia się w historię makaronu i roślin strączkowych, wyjaśniając, jak od wieków są one ważnym źródłem pożywienia dla ludzi na całym świecie. Od starożytnych Egipcjan po współczesne Włochy tekst zawiera dogłębne spojrzenie na rozwój tych produktów i ich wpływ na kulturę i społeczeństwo ludzkie. Autor podkreśla również zalety odżywcze makaronu i roślin strączkowych, co czyni mocnym przypadkiem ich włączenia do zdrowej diety. Druga część książki poświęcona jest przepisom, zawiera ponad 100 potraw z całego świata.
Pasta and gomes (פסטה ושעועית) הוא מדריך מפורט לשניים מן המהדקים החשובים בעולם - פסטה ושעועית. הסופר, שף ותזונאי מקצועי, לוקח את הקוראים למסע בהיסטוריה של מוצרים אלה, לחקור את מקורם, האבולוציה שלהם ומשמעותם התרבותית. הספר מחולק לשני חלקים: החלק הראשון עוסק בהכנת פסטה וקטניות, ואילו החלק השני מציע אוסף של מתכונים מ-36 מדינות שונות, המציגים את מגוון העושר והמרכיבים. בחלק הראשון של הספר, המחבר מתעמק בהיסטוריה של פסטה וקטניות, ומסביר כיצד הם מהווים מקור מזון חיוני לאנשים ברחבי העולם במשך מאות שנים. ממצרים עתיקים ועד איטליה המודרנית, הטקסט מספק מבט מעמיק על התפתחות מוצרים אלה והשפעתם על התרבות והחברה האנושית. המחבר גם מדגיש את היתרונות התזונתיים של פסטה וקטניות, מה שהופך מקרה חזק להכללה שלהם בתזונה בריאה. החלק השני של הספר מוקדש למתכונים, הוא מכיל יותר מ-100 מנות מכל העולם.''
Makarna ve Baklagiller (Makarna ve Fasulye), dünyanın en önemli iki elyafına ayrıntılı bir kılavuzdur - makarna ve fasulye. Profesyonel bir şef ve beslenme uzmanı olan yazar, okuyucuları bu ürünlerin tarihi boyunca bir yolculuğa çıkarıyor, kökenlerini, evrimini ve kültürel önemini araştırıyor. Kitap iki bölüme ayrılmıştır: ilk bölüm makarna ve baklagil yapımıyla ilgilidir, ikinci bölüm ise bu malzemelerin çeşitliliğini ve zenginliğini sergileyen 36 farklı ülkeden bir yemek tarifleri koleksiyonu sunmaktadır. Kitabın ilk bölümünde yazar, makarna ve baklagillerin tarihini inceleyerek, yüzyıllardır dünyanın dört bir yanındaki insanlar için nasıl hayati bir besin kaynağı olduklarını açıklıyor. Eski Mısırlılardan modern İtalya'ya kadar, metin bu ürünlerin gelişimine ve insan kültürü ve toplumu üzerindeki etkilerine derinlemesine bir bakış sağlar. Yazar ayrıca, makarna ve baklagillerin besinsel faydalarını vurgulayarak, sağlıklı bir diyete dahil edilmeleri için güçlü bir durum ortaya koymaktadır. Kitabın ikinci kısmı tariflere ayrılmıştır, dünyanın her yerinden 100'den fazla yemek içerir.
المعكرونة والبقوليات (المعكرونة والفاصوليا) هي دليل مفصل لاثنين من أهم المواد الأساسية في العالم - المعكرونة والفاصوليا. يأخذ المؤلف، وهو طاهٍ محترف وخبير تغذية، القراء في رحلة عبر تاريخ هذه المنتجات، ويستكشف أصولها وتطورها وأهميتها الثقافية. ينقسم الكتاب إلى قسمين: الجزء الأول يتعلق بصنع المعكرونة والبقوليات، بينما يقدم الجزء الثاني مجموعة من الوصفات من 36 دولة مختلفة، تعرض تنوع وثراء هذه المكونات. في الجزء الأول من الكتاب، يتعمق المؤلف في تاريخ المعكرونة والبقوليات، موضحًا كيف كانت مصدرًا حيويًا للغذاء للناس في جميع أنحاء العالم لعدة قرون. من المصريين القدماء إلى إيطاليا الحديثة، يقدم النص نظرة متعمقة على تطور هذه المنتجات وتأثيرها على الثقافة الإنسانية والمجتمع. يسلط المؤلف الضوء أيضًا على الفوائد الغذائية للمعكرونة والبقوليات، مما يقدم حجة قوية لإدراجها في نظام غذائي صحي. الجزء الثاني من الكتاب مخصص للوصفات، ويحتوي على أكثر من 100 طبق من جميع أنحاء العالم.
파스타와 콩과 콩류 (파스타와 콩) 는 세계에서 가장 중요한 두 가지 필수품 인 파스타와 콩에 대한 자세한 안내서입니다. 전문 요리사이자 영양학자인 저자는 독자들이 이러한 제품의 역사를 여행하면서 그 기원, 진화 및 문화적 중요성을 탐구합니다. 이 책은 두 부분으로 나뉩니다. 첫 번째 부분은 파스타와 콩과 식물을 만드는 것입니다. 두 번째 부분은 36 개국의 레시피 모음을 제공하여 이러한 재료의 다양성과 풍부함을 보여줍니다. 이 책의 첫 부분에서 저자는 파스타와 콩과 식물의 역사를 탐구하여 수세기 동안 전 세계 사람들에게 어떻게 중요한 음식 공급원이되었는지 설명합니다. 고대 이집트인부터 현대 이탈리아에 이르기까지이 텍스트는 이러한 제품의 개발과 인간 문화와 사회에 미치는 영향에 대해 심층적으로 살펴 봅니다. 저자는 또한 파스타와 콩과 식물의 영양 적 이점을 강조하여 건강한식이 요법에 포함시키는 강력한 사례를 만듭니다. 이 책의 두 번째 부분은 요리법에 전념하며 전 세계에서 온 100 가지가 넘는 요리가 들어 있습니다.
パスタとマメ科植物(パスタと豆)は、世界で最も重要な2つの主食-パスタと豆の詳細なガイドです。プロのシェフと栄養士である著者は、これらの製品の歴史を通して読者を連れて行き、その起源、進化、文化的意義を探求します。本は2つの部分に分かれています:最初の部分はパスタとマメ科植物を作ることです、第2部は36の異なる国からのレシピのコレクションを提供しています、これらの成分の多様性と豊かさを紹介します。本の最初の部分では、著者はパスタとマメ科植物の歴史を掘り下げ、彼らが何世紀にもわたって世界中の人々にとって重要な食料源であったことを説明します。古代エジプト人から現代イタリアまで、このテキストはこれらの製品の開発と人間の文化と社会への影響を詳細に説明しています。著者はまた、パスタとマメ科植物の栄養上の利点を強調し、健康的な食事に含めるための強力なケースを作ります。本の第二部はレシピに専念しており、世界中から100以上の料理が含まれています。
書「谷物面食和豆類」(面食和豆類)是世界上最重要的兩種主要產品-糊和豆類的詳細指南。作者是一位專業的廚師和營養師,他帶領讀者參觀這些產品的歷史,探索其起源,進化和文化意義。這本書分為兩部分:第一部分涉及面食和豆類的制備,第二部分提供了來自36個不同國家的食譜集,展示了這些成分的多樣性和豐富性。在書的第一部分中,作者深入研究了面食和豆類的歷史,解釋了幾個世紀以來,面食和豆類如何成為世界各地人們的重要食物來源。從古埃及人到現代意大利,文本深入研究了這些產品的發展及其對人類文化和社會的影響。作者還強調了面食和豆類的營養益處,提出了將面食和豆類納入健康飲食的有力論據。這本書的第二部分是關於食譜的,其中有來自世界各地的100多種菜肴。

You may also be interested in:

Крупы, макаронные изделия и бобовые
Вкусные бобовые
Бобовые земного шара
Бобовые культуры. Сажаем, выращиваем, заготавливаем, лечимся
Производство крупы
Мозаика из крупы и семян
Готовим рис и крупы
Технология муки, крупы и комбикормов
Технология муки, крупы и комбикормов
Лечебные свойства зерна и крупы
Лечебные свойства зерна и крупы
Крупы лечат. Укрепляем и очищаем организм
Крупы вкусные, целебные. Готовим, едим, лечимся
Поваренная книга русской опытной хозяйки. Блюда из теста и крупы
Технология муки, Технология крупы
Изделия из теста
Кондитерские изделия
Изделия из теста
Изделия из керамики
Изделия из меха
Плетеные изделия
Изделия из дерева
Ювелирные изделия
Изделия из кожи и меха
Расписываем стеклянные изделия
Электротехнические материалы и изделия
Строительные материалы и изделия
Строительные материалы и изделия
Пэчворк. Орнаменты и изделия
Электротехнические материалы и изделия
Кулинария от А до Я. Изделия из теста.
Строительные материалы и изделия
Вяжем изделия спицами
Изделия из дрожжевого теста
Строительные материалы и изделия
Установочные изделия. Справочеик
Охотничьи трофеи и изделия
Наноструктурированные графитсодержащие изделия
Швейные и меховые изделия
Строительные материалы и изделия