Our Syria Recipes from Home: A Journey Through Flavors, Memories, and Survival In the midst of war and displacement, a group of passionate cooks embarked on a mission to preserve the culinary heritage of Syria, a land known for its rich flavors and vibrant culture. Our Syria Recipes from Home is a testament to the resilience of the Syrian people and their determination to keep their traditions alive, even in the face of adversity. This book is a journey through the memories and recipes of Syrian families, both in the Middle East and across the globe, who have found solace in the comfort of food and the power of nostalgia. The story begins in the heart of Damascus, where the scent of cardamom and rosewater fills the air, and the sound of sizzling falafel and shawarma wafts through the streets. Itab and Dina, two friends with a shared love for cooking and storytelling, set out to collect the most treasured recipes from Syrian women in Beirut, Berlin, and beyond. They spent months cooking with these women, learning their techniques and listening to their stories of home. The result is a celebration of Syrian cuisine that transcends borders and time zones, uniting people around the world through the language of food.

Наши рецепты Сирии из дома: путешествие по вкусам, воспоминаниям и выживанию В разгар войны и перемещения группа страстных поваров приступила к миссии по сохранению кулинарного наследия Сирии, страны, известной своими богатыми вкусами и яркой культурой. Наши сирийские рецепты из дома - свидетельство стойкости сирийского народа и его решимости сохранить свои традиции, даже перед лицом невзгод. Эта книга - путешествие по воспоминаниям и рецептам сирийских семей, как на Ближнем Востоке, так и по всему земному шару, нашедших утешение в комфорте еды и силе ностальгии. История начинается в самом сердце Дамаска, где воздух наполняет аромат кардамона и розовой воды, а по улицам разносится звук шипучего фалафеля и шаурмы. Итаб и Дина, две подруги с общей любовью к кулинарии и рассказыванию историй, решили собрать самые ценные рецепты от сирийских женщин в Бейруте, Берлине и за его пределами. Они месяцами готовили с этими женщинами, изучали их техники и слушали их истории о доме. В итоге получился праздник сирийской кухни, который выходит за границы и часовые пояса, объединяя людей по всему миру через язык еды.

Nos recettes syriennes de chez nous : un voyage à travers les goûts, les souvenirs et la survie Au plus fort de la guerre et du déplacement, un groupe de cuisiniers passionnés s'est lancé dans une mission de préservation du patrimoine culinaire de la Syrie, un pays connu pour ses riches goûts et sa culture dynamique. Nos recettes syriennes de chez nous témoignent de la résilience du peuple syrien et de sa détermination à préserver ses traditions, même face à l'adversité. Ce livre est un voyage à travers les souvenirs et les recettes des familles syriennes, au Moyen-Orient et dans le monde entier, qui ont trouvé du réconfort dans le confort de la nourriture et le pouvoir de la nostalgie. L'histoire commence au cœur de Damas, où l'air remplit le parfum de la cardamome et de l'eau de rose, et le bruit du falafel effervescent et du shawarma se répand dans les rues. Itab et Dina, deux amies avec un amour commun pour la cuisine et l'histoire, ont décidé de collecter les recettes les plus précieuses des femmes syriennes à Beyrouth, Berlin et au-delà. Pendant des mois, ils ont cuisiné avec ces femmes, étudié leurs techniques et écouté leurs histoires de maison. En fin de compte, il y a eu une fête de la cuisine syrienne qui dépasse les frontières et les fuseaux horaires, réunissant les gens du monde entier à travers la langue de la nourriture.

Nuestras recetas de ria desde casa: un viaje por los gustos, los recuerdos y la supervivencia En medio de la guerra y el desplazamiento, un grupo de apasionados cocineros emprendió la misión de preservar el patrimonio culinario de ria, un país conocido por sus ricos gustos y su vibrante cultura. Nuestras recetas sirias desde casa son un testimonio de la resiliencia del pueblo sirio y de su determinación de preservar sus tradiciones, incluso ante la adversidad. Este libro es un viaje a través de los recuerdos y recetas de las familias sirias, tanto en Oriente Medio como en todo el mundo, que han encontrado consuelo en la comodidad de la comida y el poder de la nostalgia. La historia comienza en el corazón de Damasco, donde el aire llena el aroma del cardamomo y el agua rosa, y un sonido de falafel efervescente y shawrma se extiende por las calles. Itab y Dina, dos novias con un amor compartido por la cocina y contar historias, decidieron recoger las recetas más valiosas de las mujeres sirias en Beirut, Berlín y más allá. Han estado cocinando con estas mujeres durante meses, estudiando sus técnicas y escuchando sus historias sobre la casa. resultado fue una fiesta de la cocina siria que trasciende fronteras y zonas horarias, uniendo a personas de todo el mundo a través del lenguaje de la comida.

Nossas receitas da Síria são de casa: uma viagem por gostos, memórias e sobrevivência Em plena guerra e deslocamento, um grupo de cozinheiros apaixonados iniciou a missão de preservar o legado culinário da Síria, um país conhecido por seus sabores ricos e sua cultura brilhante. As nossas receitas sírias de casa são uma prova da resistência do povo sírio e da sua determinação em manter suas tradições, mesmo diante das adversidades. Este livro é uma viagem pelas memórias e receitas das famílias sírias, tanto no Oriente Médio como em todo o mundo, que encontraram conforto no conforto da comida e poder da nostalgia. A história começa no coração de Damasco, onde o ar enche o aroma de cardamomo e água rosa, e o som de falafel espinhoso e shaurma se espalha pelas ruas. Itab e Dina, duas amigas com um amor comum pela culinária e histórias, decidiram reunir as receitas mais valiosas das mulheres sírias em Beirute, Berlim e fora. Cozinharam com estas mulheres durante meses, estudaram suas técnicas e ouviram suas histórias sobre a casa. Acabou por ser uma festa da cozinha síria, que vai além das fronteiras e do fuso horário, juntando pessoas ao redor do mundo através da língua de comida.

nostre ricette della ria da casa: un viaggio attraverso i gusti, i ricordi e la sopravvivenza Nel bel mezzo della guerra e degli spostamenti, un gruppo di appassionati cuochi ha iniziato la missione di preservare il patrimonio culinario della ria, paese noto per i suoi sapori ricchi e la sua cultura luminosa. nostre ricette siriane da casa dimostrano la resistenza del popolo siriano e la sua determinazione a mantenere la sua tradizione, anche di fronte alle avversità. Questo libro è un viaggio attraverso i ricordi e le ricette delle famiglie siriane, sia in Medio Oriente che in tutto il mondo, che hanno trovato conforto nel comfort del cibo e la forza della nostalgia. La storia inizia nel cuore di Damasco, dove l'aria riempie il profumo di cardamomo e di acqua rosa, mentre per le strade si diffonde il suono di falafel e shawrma. Itab e Dina, due amiche con amore comune per la cucina e la storia, hanno deciso di raccogliere le ricette più preziose da donne siriane a Beirut, Berlino e oltre. Sono mesi che cucinano con queste donne, studiano le loro tecniche e ascoltano le loro storie sulla casa. Alla fine fu una festa della cucina siriana che oltrepassò i confini e i fusi orari, unendo le persone in tutto il mondo attraverso la lingua del cibo.

Unsere Syrien-Rezepte von zu Hause aus: Eine Reise durch Geschmack, Erinnerung und Überleben Inmitten von Krieg und Vertreibung machte sich eine Gruppe leidenschaftlicher Köche auf den Weg, um das kulinarische Erbe Syriens zu bewahren, ein Land, das für seinen reichen Geschmack und seine lebendige Kultur bekannt ist. Unsere syrischen Rezepte von zu Hause aus zeugen von der Widerstandsfähigkeit des syrischen Volkes und seiner Entschlossenheit, seine Traditionen auch angesichts von Widrigkeiten zu bewahren. Dieses Buch ist eine Reise durch die Erinnerungen und Rezepte syrischer Familien, sowohl im Nahen Osten als auch auf der ganzen Welt, die Trost in der Bequemlichkeit des Essens und der Kraft der Nostalgie gefunden haben. Die Geschichte beginnt im Herzen von Damaskus, wo der Duft von Kardamom und Rosenwasser die Luft erfüllt und der Klang von brausendem Falafel und Shawarma durch die Straßen getragen wird. Itab und Dina, zwei Freundinnen mit einer gemeinsamen Liebe zum Kochen und Erzählen, beschlossen, die wertvollsten Rezepte von syrischen Frauen in Beirut, Berlin und darüber hinaus zu sammeln. e kochten monatelang mit diesen Frauen, studierten ihre Techniken und hörten sich ihre Geschichten über das Haus an. Das Ergebnis ist ein Fest der syrischen Küche, das über Grenzen und Zeitzonen hinausgeht und Menschen auf der ganzen Welt durch die Sprache des Essens verbindet.

המתכונים שלנו לסוריה מבית: מסע דרך טעמים, זכרונות והישרדות בעיצומה של מלחמה ועקירה, קבוצה של שפים נלהבים יצאה למשימה לשמר את המורשת הקולינרית של סוריה, מדינה הידועה בטעמיה העשירים ובתרבותה התוססת. המתכונים הסוריים שלנו מהבית הם עדות לחוסנו של העם הסורי ונחישותם לשמר את מסורותיהם, אפילו לנוכח מצוקות. הספר הזה הוא מסע דרך הזיכרונות והמתכונים של משפחות סוריות, הן במזרח התיכון והן ברחבי העולם, שמצאו נחמה בנוחות המזון ובכוחה של הנוסטלגיה. הסיפור מתחיל בלב דמשק, שם האוויר ממלא את הניחוח של כרמית ומי ורדים, וקול של פלאפל תוסס ושווארמה זורם ברחובות. איטאב ודינה, שתי חברות עם אהבה משותפת לבישול וסיפורים, החליטו לאסוף את המתכונים היקרים ביותר מנשים סוריות בביירות, בברלין ומעבר לה. הם בילו חודשים בבישול עם הנשים האלה, למדו את הטכניקות שלהם והקשיבו לסיפורים שלהם על הבית. התוצאה היא חגיגה של המטבח הסורי שחוצה גבולות ואזורי זמן, ומאחד אנשים ברחבי העולם דרך שפת המזון.''

Our Recipes for Syria from Home: A Journey Through Tastes, Memories and Survival Savaşın ve yerinden edilmenin ortasında, bir grup tutkulu şef, zengin lezzetleri ve canlı kültürüyle bilinen Suriye'nin mutfak mirasını koruma misyonuna başladı. Evden Suriye tariflerimiz, Suriye halkının direncinin ve zorluklar karşısında bile geleneklerini koruma kararlılığının bir kanıtıdır. Bu kitap, hem Ortadoğu'da hem de dünyanın dört bir yanında, yemeğin rahatlığı ve nostaljinin gücüyle teselli bulan Suriyeli ailelerin anıları ve tarifleri arasında bir yolculuk. Hikaye, havanın kakule ve gül suyu aromasını doldurduğu ve gazlı falafel ve shawarma sesinin sokaklarda taşıdığı Şam'ın kalbinde başlıyor. Ortak bir yemek pişirme ve hikaye anlatma sevgisine sahip iki kız arkadaş olan Itab ve Dina, Beyrut, Berlin ve ötesindeki Suriyeli kadınlardan en değerli tarifleri toplamaya karar verdi. Aylarca bu kadınlarla yemek pişirdiler, tekniklerini öğrendiler ve ev hakkındaki hikayelerini dinlediler. Sonuç, sınırları ve zaman dilimlerini aşan, dünyanın dört bir yanındaki insanları yiyecek dili aracılığıyla birleştiren Suriye mutfağının kutlanmasıdır.

وصفاتنا لسوريا من الوطن: رحلة عبر الأذواق والذكريات والبقاء في خضم الحرب والنزوح، شرعت مجموعة من الطهاة المتحمسين في مهمة للحفاظ على تراث الطهي في سوريا، البلد المعروف بأذواقه الغنية وثقافته النابضة بالحياة. وصفاتنا السورية من الوطن شهادة على صمود الشعب السوري وتصميمه على الحفاظ على تقاليده، حتى في مواجهة المحن. هذا الكتاب هو رحلة عبر ذكريات ووصفات العائلات السورية، في كل من الشرق الأوسط وحول العالم، التي وجدت العزاء في راحة الطعام وقوة الحنين إلى الماضي. تبدأ القصة في قلب دمشق، حيث يملأ الهواء رائحة الهيل وماء الورد، وينتشر صوت الفلافل والشاورما الغازية في الشوارع. قررت عتاب ودينا، صديقتان تحبان الطهي ورواية القصص، جمع الوصفات الأكثر قيمة من النساء السوريات في بيروت وبرلين وخارجها. أمضوا شهورًا في الطهي مع هؤلاء النساء، وتعلم تقنياتهم والاستماع إلى قصصهم عن المنزل. والنتيجة هي الاحتفال بالمطبخ السوري الذي يتجاوز الحدود والمناطق الزمنية، ويوحد الناس حول العالم من خلال لغة الطعام.

가정에서 시리아를위한 우리의 요리법: 맛과 추억, 생존을 통한 여정 전쟁과 변위 속에서 열정적 인 요리사 그룹은 풍부한 맛과 활기찬 문화로 유명한 시리아의 요리 유산을 보존하는 임무를 시작했습니다. 가정에서의 시리아 요리법은 시리아 사람들의 회복력과 역경에도 불구하고 전통을 보존하겠다는 결심에 대한 증거입니다. 이 책은 음식의 안락함과 향수의 힘에서 위안을 찾은 중동과 전 세계 시리아 가족의 기억과 요리법을 통한 여행입니다. 이야기는 공기가 카 다몬과 장미 물의 향기를 채우고 탄산 팔라 펠과 샤와 르마의 소리가 거리를 통과하는 다마스쿠스의 심장부에서 시작됩니다. 요리와 스토리 텔링에 대한 사랑을 가진 두 여자 친구 인 Itab과 Dina는 베이루트, 베를린 및 그 밖의 시리아 여성들로부터 가장 귀중한 요리법을 수집하기로 결정했습니다. 그들은 몇 달 동안이 여성들과 요리를하면서 기술을 배우고 집에 대한 이야기를 들었습니다. 그 결과 국경과 시간대를 초월하는 시리아 요리를 축하하여 음식 언어를 통해 전 세계 사람들을 하나로 묶습니다.

我們的敘利亞食譜來自家裏：味道、記憶和生存之旅在戰爭和流離失所的高峰期，一群熱情的廚師開始執行一項任務，保護敘利亞的烹飪遺產，敘利亞以其豐富的口味和充滿活力的文化而聞名。我們在家裏的敘利亞食譜證明了敘利亞人民的堅定精神和他們保持自己傳統的決心，即使在逆境中也是如此。這本書是關於中東和世界各地敘利亞家庭的回憶和食譜的旅程，他們在舒適的食物和懷舊的力量中找到了安慰。故事始於大馬士革的中心，那裏的空氣充滿了豆蔻和粉紅色的水的氣味，尖刺的沙拉三明治和沙烏瑪的聲音在街道上蔓延。Itab和Dina是兩位熱愛烹飪和講故事的朋友，他們決定從貝魯特、柏林及其他地區的敘利亞婦女那裏收集最有價值的食譜。他們與這些婦女一起準備了數月，學習了他們的技術，並聽了他們關於房屋的故事。結果是敘利亞美食的盛宴，它超越了邊界和時區，通過食物語言將世界各地的人們聚集在一起。