s. The following is an excerpt from the introduction of "Vegan Soul Kitchen" by Bryant Terry: "Soul food has been misunderstood for far too long. This cuisine, born of African American culture and tradition, has been reduced to deep-fried everything smothered in gravy and butter. But there's so much more to it than that. At its core, soul food is about community, love, and nourishment - nourishment not just for our bodies, but also for our spirits. It's time we reclaim this cuisine and redefine it for the modern era. " This book explores how veganism can be applied to traditional Southern dishes, providing readers with delicious, easy-to-make recipes that are healthier and more sustainable than their animal-based counterparts. In addition, the author provides insightful commentary on the importance of veganism as a means of self-care and healing. In the following pages, you'll find recipes for classic soul food favorites like mac and cheese, collard greens, cornbread, fried chicken, and more - all made with plant-based ingredients and cooking methods that prioritize freshness and quality over processed shortcuts. Terry also shares his journey towards a vegan lifestyle and how it helped him to connect with his cultural heritage in meaningful ways. The book begins with an examination of the historical context of soul food and how it has evolved over time. The author discusses how the cuisine was shaped by the African American experience of slavery, segregation, migration, and systematic oppression. He argues that veganism offers a way to reclaim this cuisine from its current state and redefine it for the modern era.

s.Далее приводится выдержка из введения Брайанта Терри "Vegan Soul Kitchen": "Пища для души слишком долго понималась неправильно. Эта кухня, рожденная афроамериканской культурой и традициями, была сведена к жареному во фритюре всему, что душило в подливке и масле. Но это гораздо больше. В своей основе пища для души - это сообщество, любовь и питание - питание не только для нашего тела, но и для наших духов. Пришло время вернуть эту кухню и переопределить её для современной эпохи". Эта книга исследует, как веганство может быть применено к традиционным южным блюдам, предоставляя читателям вкусные, простые в изготовлении рецепты, которые полезнее и устойчивее, чем их аналоги на основе животных. Кроме того, автор дает проницательный комментарий о важности веганства как средства ухода за собой и исцеления. На следующих страницах вы найдете рецепты классических любимых блюд из соул, таких как мак и сыр, зелень колларда, кукурузный хлеб, жареная курица и многое другое - все это сделано из растительных ингредиентов и методов приготовления, которые отдают приоритет свежести и качеству, а не обработанным ярлыкам. Терри также делится своим путешествием к веганскому образу жизни и тем, как это помогло ему значимо соединиться со своим культурным наследием. Книга начинается с рассмотрения исторического контекста пищи для души и того, как она развивалась с течением времени. Автор рассуждает о том, как кухня была сформирована афроамериканским опытом рабства, сегрегации, миграции и систематического угнетения. Он утверждает, что веганство предлагает способ вернуть эту кухню из ее нынешнего состояния и переопределить ее для современной эпохи.

s. Voici un extrait de l'introduction de Bryant Terry "Vegan Soul Kitchen" : "La nourriture pour l'âme a été trop longtemps mal comprise. Cette cuisine, née de la culture et des traditions afro-américaines, a été réduite à une friture de tout ce qui étouffait dans la saleté et l'huile. Mais c'est beaucoup plus que ça. En soi, la nourriture pour l'âme est la communauté, l'amour et la nutrition - la nourriture non seulement pour notre corps, mais aussi pour nos esprits. Il est temps de reprendre cette cuisine et de la redéfinir pour l'ère moderne". Ce livre explore comment le veganisme peut être appliqué aux plats traditionnels du Sud en fournissant aux lecteurs des recettes délicieuses et faciles à fabriquer qui sont plus saines et plus durables que leurs homologues à base d'animaux. En outre, l'auteur fait un commentaire perspicace sur l'importance du végétalisme comme moyen de soins et de guérison. Dans les pages suivantes, vous trouverez des recettes de plats de soul classiques comme le pavot et le fromage, les verts de collard, le pain de maïs, le poulet grillé et bien plus encore - le tout fait à partir d'ingrédients végétaux et de méthodes de cuisson qui donnent la priorité à la fraîcheur et à la qualité plutôt qu'aux étiquettes traitées. Terry partage également son voyage vers un mode de vie vegan et la façon dont il l'a aidé à se connecter de manière significative à son patrimoine culturel. livre commence par considérer le contexte historique de la nourriture pour l'âme et comment elle a évolué au fil du temps. L'auteur explique comment la cuisine a été façonnée par l'expérience afro-américaine de l'esclavage, de la ségrégation, de la migration et de l'oppression systématique. Il affirme que le veganisme offre un moyen de ramener cette cuisine de son état actuel et de la redéfinir pour l'ère moderne.

s. Lo que sigue es un extracto de la introducción de Bryant Terry "Vegan Soul Kitchen": "alimento para el alma se ha malinterpretado durante demasiado tiempo. Esta cocina, nacida de la cultura y las tradiciones afroamericanas, se redujo a asar en fritura todo lo que estrangulaba en mantequilla y mantequilla. Pero eso es mucho más. En su base, el alimento para el alma es la comunidad, el amor y la nutrición - la nutrición no sólo para nuestro cuerpo, sino también para nuestros espíritus. Ha llegado el momento de recuperar esta cocina y redefinirla para la era moderna". Este libro explora cómo el veganismo se puede aplicar a los platos tradicionales del sur, proporcionando a los lectores recetas deliciosas, fáciles de hacer, que son más saludables y sostenibles que sus contrapartes basadas en animales. Además, el autor hace un comentario perspicaz sobre la importancia del veganismo como medio para cuidarse y curarse. En las siguientes páginas encontrarás recetas de platos clásicos favoritos de soul, como la amapola y el queso, la hierba collarda, el pan de maíz, el pollo frito y más, todo ello elaborado con ingredientes vegetales y técnicas de cocción que priorizan la frescura y la calidad en lugar de las etiquetas procesadas. Terry también comparte su viaje a un estilo de vida vegano y cómo esto le ha ayudado a conectar significativamente con su patrimonio cultural. libro comienza considerando el contexto histórico del alimento para el alma y cómo ha evolucionado con el paso del tiempo. La autora especula sobre cómo la cocina fue moldeada por experiencias afroamericanas de esclavitud, segregación, migración y opresión sistemática. Afirma que el veganismo ofrece una manera de recuperar esta cocina de su estado actual y redefinirla para la era moderna.

s. A seguir, um trecho da introdução de Bryant Terry, "Vegan Soul Kitchen": "O alimento para a alma foi mal entendido durante demasiado tempo. Esta cozinha, nascida na cultura e tradição afro-americanas, foi reduzida ao frito de tudo o que era sufocado na comida e no óleo. Mas é muito mais do que isso. Na sua base, o alimento para a alma é a comunidade, o amor e a alimentação - a alimentação não só para o nosso corpo, mas também para os nossos espíritos. Está na hora de recuperar esta cozinha e redefini-la para a era moderna". Este livro explora como o veganismo pode ser aplicado aos pratos tradicionais do sul, oferecendo aos leitores receitas deliciosas e fáceis de fazer que são mais úteis e sustentáveis do que suas semelhanças baseadas em animais. Além disso, o autor faz um comentário perspicaz sobre a importância do veganismo como meio de cuidar de si mesmo e de cura. Nas páginas seguintes você vai encontrar receitas de pratos clássicos preferidos do soul, como mac e queijo, verde collard, pão de milho, frango grelhado e muito mais - tudo feito com ingredientes vegetais e técnicas de preparo que priorizam frescura e qualidade, em vez de rótulos processados. Terry também compartilha sua jornada para o estilo de vida vegano e como isso o ajudou a se conectar com seu patrimônio cultural de forma significativa. O livro começa por considerar o contexto histórico da comida para a alma e como ela evoluiu ao longo do tempo. O autor fala de como a cozinha foi moldada pela experiência afro-americana de escravidão, segregação, migração e opressão sistemática. Ele afirma que o veganismo oferece uma maneira de recuperar esta cozinha do seu estado atual e redefini-la para a era moderna.

s. Di seguito un estratto dell'introduzione di Bryant Terry "Vegan Soul Kitchen": "Il cibo per l'anima è stato frainteso per troppo tempo. Questa cucina, nata dalla cultura e dalla tradizione afroamericane, è stata ridotta alla frittura fritta di tutto ciò che soffocava nella salsa e nel burro. Ma è molto di più. Alla loro base, il cibo per l'anima è la comunità, l'amore e la nutrizione, non solo per il nostro corpo, ma anche per i nostri spiriti. È ora di restituire questa cucina e ridefinirla per l'era moderna". Questo libro indaga come il veganismo può essere applicato ai piatti tradizionali meridionali, fornendo ai lettori ricette deliziose, semplici da realizzare, che sono più utili e sostenibili delle loro analogie basate sugli animali. Inoltre, l'autore fornisce un commento premuroso sull'importanza del veganismo come mezzo per la cura di se stesso e la guarigione. Nelle pagine seguenti troverete le ricette dei piatti preferiti classici del soul, come il papavero e il formaggio, il collardo verde, il pane di mais, il pollo fritto e molto altro - tutto fatto di ingredienti vegetali e tecniche di cottura che danno la priorità alla freschezza e alla qualità piuttosto che alle etichette lavorate. Terry condivide anche il suo viaggio verso lo stile di vita vegano e il modo in cui questo lo ha aiutato a connettersi con il suo patrimonio culturale. Il libro inizia guardando il contesto storico del cibo per l'anima e come si è evoluto nel corso del tempo. L'autore parla di come la cucina sia stata formata dall'esperienza afroamericana di schiavitù, segregazione, migrazione e oppressione sistematica. Sostiene che il veganismo offre un modo per riportare questa cucina fuori dal suo stato attuale e ridefinirla per l'era moderna.

s. Es folgt ein Auszug aus Bryant Terrys Einführung "Vegan Soul Kitchen": "Seelennahrung wurde zu lange missverstanden. Diese Küche, die aus der afroamerikanischen Kultur und Tradition geboren wurde, wurde auf frittierte Dinge reduziert, die in Soße und Öl erstickten. Aber es ist viel mehr. Im Kern ist Nahrung für die Seele Gemeinschaft, Liebe und Nahrung - Nahrung nicht nur für unseren Körper, sondern auch für unsere Geister. Es ist an der Zeit, diese Küche zurückzuholen und für die moderne Zeit neu zu definieren". Dieses Buch untersucht, wie Veganismus auf traditionelle südliche Gerichte angewendet werden kann, indem den sern schmackhafte, leicht herzustellende Rezepte zur Verfügung gestellt werden, die gesünder und nachhaltiger sind als ihre tierischen Gegenstücke. Darüber hinaus gibt der Autor einen aufschlussreichen Kommentar über die Bedeutung des Veganismus als Mittel zur Selbstpflege und Heilung. Auf den folgenden Seiten finden e Rezepte für klassische Lieblingsgerichte aus Soul wie Mohn und Käse, Collarda-Kräuter, Maisbrot, Brathähnchen und vieles mehr - alles aus pflanzlichen Zutaten und Zubereitungsmethoden, die Frische und Qualität gegenüber verarbeiteten Etiketten priorisieren. Terry teilt auch seine Reise zu einem veganen bensstil und wie es ihm geholfen hat, sich sinnvoll mit seinem kulturellen Erbe zu verbinden. Das Buch beginnt mit einem Blick auf den historischen Kontext der Nahrung für die Seele und wie sie sich im Laufe der Zeit entwickelt hat. Der Autor diskutiert, wie die Küche von der afroamerikanischen Erfahrung von Sklaverei, Segregation, Migration und systematischer Unterdrückung geprägt wurde. Er argumentiert, dass Veganismus eine Möglichkeit bietet, diese Küche aus ihrem aktuellen Zustand zurückzuholen und für die Moderne neu zu definieren.

s. Oto fragment wprowadzenia przez Bryanta Terry'ego "Vegan Soul Kitchen": "Dusza jedzenie zostało źle zrozumiane zbyt długo. Urodzony w afroamerykańskiej kulturze i tradycji, ta kuchnia została zredukowana do głęboko smażonego czegokolwiek usztywnionego w sosie i masle. Ale to o wiele więcej. Podstawą duszy jest wspólnota, miłość i pożywienie - pożywienie nie tylko dla naszych ciał, ale dla naszych duchów. Nadszedł czas, aby przywrócić tę kuchnię i przedefiniować ją w nowoczesnej erze". Ta książka bada, jak weganizm może być stosowany do tradycyjnych dań południowych, zapewniając czytelnikom pyszne, łatwe do wykonania przepisy, które są zdrowsze i bardziej zrównoważone niż ich odpowiedniki na bazie zwierząt. Ponadto autor przedstawia wnikliwy komentarz na temat znaczenia weganizmu jako środka samodzielnej opieki i uzdrawiania. Na następnych stronach znajdziesz przepisy na klasyczne ulubione dusze, takie jak mac i ser, kolard zieleni, chleb kukurydziany, smażony kurczak i więcej - wszystkie wykonane ze składników roślinnych i metod gotowania, które priorytetowo traktują świeżość i jakość nad przetworzonymi etykietami. Terry również dzieli się swoją podróż do wegańskiego stylu życia i jak to pomogło mu połączyć znacząco z jego dziedzictwa kulturowego. Książka zaczyna się od spojrzenia na historyczny kontekst pokarmu duszy i jego ewolucji w czasie. Autor omawia, jak kuchnia została ukształtowana przez afroamerykańskie doświadczenie niewolnictwa, segregacji, migracji i ucisku systematycznego. Weganizm, jak twierdzi, oferuje sposób na przywrócenie tej kuchni z jej obecnego stanu i przedefiniowanie jej w dobie współczesnej.

ס. להלן קטע מתוך הצגתו של בראיינט טרי ב "מטבח נשמה טבעוני": "מזון הנשמה הובן לא נכון במשך זמן רב מדי. תולדה של תרבות ומסורת אפרו-אמריקאיים, המטבח הזה צומצם לכל דבר מטוגן עמוק חנוק ברוטב וחמאה. אבל זה הרבה יותר מזה. בבסיסו, מזון לנפש הוא קהילה, אהבה ומזון - תזונה לא רק לגוף שלנו אלא לרוחות שלנו. הגיע הזמן להחזיר את המטבח ולהגדיר אותו מחדש לעידן המודרני". ‏ ספר זה בוחן כיצד ניתן ליישם את הטבעונות במנות דרומיות מסורתיות, המספקות לקוראים מתכונים טעימים וקלים להכנה בריאים וברי קיימא יותר ממקביליהם מבוססי החיות. בנוסף, המחבר מפרש בתבונה את חשיבות הטבעונות כאמצעי לטיפול עצמי וריפוי. בעמודים הבאים תמצאו מתכונים להעדפת נשמה קלאסית כמו מקרוני וגבינה, ירקות, לחם תירס, עוף מטוגן ועוד - כולם עשויים ממרכיבים מבוססי צמחים ושיטות בישול המעדפות רעננות ואיכות על פני תוויות מעובדות. טרי גם חולק את מסעו לסגנון חיים טבעוני ואיך זה עזר לו להתחבר באופן משמעותי עם המורשת התרבותית שלו. הספר מתחיל בהתבוננות בהקשר ההיסטורי של מזון לנפש וכיצד הוא התפתח עם הזמן. המחבר מספר כיצד המטבח עוצב על ידי החוויה האפרו-אמריקאית של עבדות, הפרדה גזעית, הגירה ודיכוי שיטתי. הטבעונות, הוא טוען, מציעה דרך להחזיר את המטבח הזה ממצבו הנוכחי ולהגדיר אותו מחדש לעידן המודרני.''

Aşağıdaki Bryant Terry'nin "Vegan Soul Kitchen" girişinden bir alıntı: "Soul food çok uzun süredir yanlış anlaşılıyor. Afrikalı-Amerikalı kültürü ve geleneğinden doğan bu mutfak, sos ve tereyağında boğulmuş her şeyi kızartmaya indirgenmişti. Ama bundan çok daha fazlası var. Özünde, ruh gıdası topluluk, sevgi ve besindir - sadece bedenlerimiz için değil, ruhlarımız için de beslenir. Bu mutfağı geri getirmenin ve modern çağ için yeniden tanımlamanın zamanı geldi". Bu kitap, veganizmin geleneksel Güney yemeklerine nasıl uygulanabileceğini araştırıyor ve okuyuculara hayvan temelli meslektaşlarından daha sağlıklı ve daha sürdürülebilir lezzetli, yapımı kolay tarifler sunuyor. Buna ek olarak, yazar veganlığın kişisel bakım ve iyileşme aracı olarak önemi hakkında anlayışlı bir yorum sunar. İlerleyen sayfalarda, mac and cheese, collard greens, cornbread, fried chicken ve daha fazlası gibi klasik soul favorileri için tarifler bulacaksınız - hepsi bitki bazlı malzemelerle ve işlenmiş etiketler üzerinde tazelik ve kaliteyi önceliklendiren pişirme yöntemleriyle yapılmıştır. Terry ayrıca vegan bir yaşam tarzına olan yolculuğunu ve kültürel mirasıyla anlamlı bir şekilde bağlantı kurmasına nasıl yardımcı olduğunu paylaşıyor. Kitap, ruh gıdasının tarihsel bağlamına ve zaman içinde nasıl geliştiğine bakarak başlar. Yazar, mutfağın Afrikalı-Amerikalı kölelik, ayrımcılık, göç ve sistematik baskı deneyimiyle nasıl şekillendiğini tartışıyor. Veganizm, bu mutfağı mevcut durumundan geri getirmenin ve modern çağ için yeniden tanımlamanın bir yolunu sunuyor.

س. فيما يلي مقتطف من مقدمة براينت تيري "مطبخ الروح النباتي": "لقد أسيء فهم طعام الروح لفترة طويلة جدًا. وُلد هذا المطبخ من الثقافة والتقاليد الأمريكية الأفريقية، وتم اختزاله إلى أي شيء مقلي في المرق والزبدة. لكن الأمر أكثر من ذلك بكثير. في جوهرها، طعام الروح هو المجتمع والحب والتغذية - التغذية ليس فقط لأجسادنا ولكن لأرواحنا. حان الوقت لإعادة هذا المطبخ وإعادة تعريفه للعصر الحديث." يستكشف هذا الكتاب كيف يمكن تطبيق النظام النباتي على الأطباق الجنوبية التقليدية، مما يوفر للقراء وصفات لذيذة وسهلة التصنيع أكثر صحة واستدامة من نظرائهم من الحيوانات. بالإضافة إلى ذلك، يقدم المؤلف تعليقًا ثاقبًا على أهمية النباتية كوسيلة للرعاية الذاتية والشفاء. في الصفحات التالية، ستجد وصفات لمفضلات الروح الكلاسيكية مثل المعكرونة والجبن وخضروات الكولارد وخبز الذرة والدجاج المقلي والمزيد - وكلها مصنوعة من مكونات نباتية وطرق طهي تعطي الأولوية للنضارة والجودة على الملصقات المصنعة. يشارك تيري أيضًا رحلته إلى أسلوب حياة نباتي وكيف ساعدته على التواصل بشكل هادف مع تراثه الثقافي. يبدأ الكتاب بالنظر إلى السياق التاريخي لطعام الروح وكيف تطور بمرور الوقت. يناقش المؤلف كيف تم تشكيل المطبخ من خلال التجربة الأمريكية الأفريقية للعبودية والفصل العنصري والهجرة والقمع المنهجي. يجادل بأن النزعة النباتية تقدم طريقة لإعادة هذا المطبخ من حالته الحالية وإعادة تعريفه للعصر الحديث.

. 다음은 Bryant Terry의 "Vegan Soul Kitchen" 소개에서 발췌 한 것입니다. "소울 푸드는 너무 오랫동안 오해되어 왔습니다. 아프리카 계 미국인 문화와 전통에서 태어난이 요리는 그레이비와 버터로 튀겨 진 것으로 튀겨졌습니다. 그러나 그 이상입니다. 그 핵심은 영혼의 음식은 공동체, 사랑, 영양입니다. 우리 몸뿐만 아니라 영혼을위한 영양입니다. 이 부엌을 다시 가져와 현대 시대를 위해 재정의 할 때입니다. " 이 책은 전통적인 남부 요리에 비건 채식을 적용하는 방법을 탐구하여 독자들에게 동물 기반의 요리법보다 건강하고 지속 가능한 맛있고 만들기 쉬운 요리법을 제공합니다. 또한 저자는 자기 관리와 치유의 수단으로서 비건 채식의 중요성에 대한 통찰력있는 논평을 제공합니다. 다음 페이지에는 맥과 치즈, 콜라 드 그린, 콘 브레드, 프라이드 치킨 등과 같은 고전적인 소울 즐겨 찾기를위한 레시피가 있습니다. 모두 식물성 재료와 가공 된 라벨보다 신선함과 품질을 우선시하는 요리 방법으로 만들어졌습니다. Terry는 또한 비건 생활 방식으로의 여정과 그것이 문화 유산과 의미있게 연결되는 데 어떻게 도움이되었는지 공유합니다 이 책은 소울 푸드의 역사적 맥락과 시간이 지남에 따라 어떻게 진화했는지를 살펴 보는 것으로 시작됩니다. 저자는 노예 제도, 분리, 이주 및 체계적인 억압에 대한 아프리카 계 미국인의 경험에 의해 요리가 어떻게 형성되었는지에 대해 논의합니다. 그는 비건 채식은이 요리를 현재 상태에서 되찾아 현대 시대를 위해 재정의 할 수있는 방법을 제공한다고 주장한다.

s。以下は、ブライアントテリーの"ビーガンソウルキッチン"の紹介からの抜粋です："ソウルフードはあまりにも長い間誤解されています。アフリカ系アメリカ人の文化と伝統から生まれたこの料理は、グレービーとバターで抑えられたものを揚げるために減らされた。しかし、それはそれ以上のことです。その中心にあるのは、ソウルフードはコミュニティ、愛、栄養です。このキッチンを持ち帰って、現代に向けて再定義する時が来ました。この本は、ビーガニズムが伝統的な南部料理にどのように適用できるかを探求しています。さらに、著者はセルフケアと癒しの手段としてのビーガニズムの重要性についての洞察力のある解説を提供します。次のページでは、マックやチーズ、コラードグリーン、コーンブレッド、フライドチキンなどの古典的なソウルのお気に入りのレシピを見つけることができます。テリーはまた、ビーガンライフスタイルへの彼の旅を共有し、それは彼が彼の文化遺産と有意義に接続するのにどのように役立ちました。この本は、ソウルフードの歴史的な文脈と、それが時間をかけてどのように進化してきたかを見ることから始まります。著者は、アフリカ系アメリカ人の奴隷制、分離、移住、組織的抑圧の経験によって料理がどのように形成されたかを論じている。ビーガニズムは、この料理を現在の状態から取り戻し、現代に再定義する方法を提供していると彼は主張している。

s.接下来是科比·特里（Bryant Terry）引入的《素食灵魂厨房》（Vegan Soul Kitchen）的摘录："灵魂的食物被误解了太久。这种美食诞生于非裔美国人的文化和传统，已经沦为油炸任何在肉汁和油中窒息的东西。但这要多得多。灵魂的食物是社区，爱和营养-不仅为我们的身体，而且为我们的精神提供食物。现在是时候将这个厨房带回并重新定义现代了。"这本书探讨了素食主义如何应用于传统的南方菜肴，为读者提供美味，易于制作的食谱，这些食谱比基于动物的食谱更健康，更可持续。此外，作者对素食主义作为自我护理和康复手段的重要性发表了深刻的评论。在以下页面中，您可以找到经典的灵魂菜肴的食谱，例如罂粟和奶酪，草药，玉米面包，炸鸡等-所有这些都是由植物成分和烹饪方法制成的，优先考虑新鲜度和质量，而不是加工标签。特里还分享了他走向素食主义者生活方式的旅程，以及这如何帮助他有意义地融入他的文化遗产。这本书首先考虑了灵魂食物的历史背景以及它如何随着时间的推移而发展。作者讨论了非裔美国人通过奴隶制，种族隔离，移民和系统性压迫的经历如何塑造美食。他认为，素食主义提供了一种方法来使这种美食摆脱目前的状态，并为现代时代重新定义它。