BOOKS - COOKING - Kung Food Recipes from a Third-Culture Chinese Kitchen
Kung Food Recipes from a Third-Culture Chinese Kitchen - Jon Kung 2023 EPUB Ebury Press BOOKS COOKING
ECO~14 kg CO²

1 TON

Views
76163

Telegram
 
Kung Food Recipes from a Third-Culture Chinese Kitchen
Author: Jon Kung
Year: 2023
Pages: 288
Format: EPUB
File size: 46,6 MB
Language: ENG



Pay with Telegram STARS
The book is divided into four sections: starters, soups, mains, and desserts. Each section begins with a short essay about how Jon's experiences influenced his cooking style and why he chose the dishes included in that section. The book includes a variety of traditional Chinese dishes such as steamed fish, stir-fried greens, and congee, as well as fusion dishes like kimchi fried rice and maple bacon egg rolls. The recipes are accompanied by colorful photographs and detailed instructions on how to prepare them. Jon's journey to create this cookbook began when he was a child growing up in Hong Kong, where he would watch his grandmother make dim sum for family gatherings. He learned to appreciate the art of cooking and the joy it brought to others. As an adult, Jon realized that many people were struggling to find authentic Chinese cuisine outside of Chinatown and he wanted to share his love of Chinese food with the world. Kung Food Recipes from a ThirdCulture Chinese Kitchen is a celebration of Chinese culture and cuisine, but also a reflection of Jon's personal journey and the diversity of his upbringing. It shows how food can bring people together and bridge cultural divides. The text must be written in a simple and accessible language, avoiding technical jargon or complex culinary terms.
Книга разделена на четыре раздела: стартеры, супы, электросети и десерты. Каждый раздел начинается с краткого эссе о том, как опыт Джона повлиял на его стиль приготовления и почему он выбрал блюда, включенные в этот раздел. Книга включает в себя разнообразные традиционные китайские блюда, такие как приготовленная на пару рыба, жареная при перемешивании зелень и конги, а также блюда из фьюжна, такие как жареный рис кимчи и роллы из яиц кленового бекона. Рецепты сопровождаются красочными фотографиями и подробными инструкциями по их приготовлению. Путешествие Джона по созданию этой кулинарной книги началось, когда он был ребенком, выросшим в Гонконге, где он смотрел, как его бабушка зарабатывает тусклую сумму на семейные встречи. Он научился ценить искусство приготовления пищи и радость, которую оно приносило другим. Став взрослым, Джон понял, что многие люди изо всех сил пытались найти аутентичную китайскую кухню за пределами китайского квартала, и он хотел поделиться своей любовью к китайской еде с миром. Kung Food Recipes from a ThirdCulture Chinese Kitchen - это праздник китайской культуры и кухни, но также отражение личного путешествия Джона и разнообразия его воспитания. Он показывает, как еда может объединить людей и преодолеть культурные разногласия. Текст должен быть написан простым и доступным языком, избегая технического жаргона или сложных кулинарных терминов.
livre est divisé en quatre sections : démarreurs, soupes, réseaux électriques et desserts. Chaque section commence par un court essai sur la façon dont l'expérience de John a influencé son style de cuisine et pourquoi il a choisi les plats inclus dans cette section. livre comprend une variété de plats chinois traditionnels, tels que des poissons cuits à la vapeur, des verts et des congas, ainsi que des plats de fusion tels que du riz kimchi rôti et des rouleaux d'oeufs de bacon d'érable. s recettes sont accompagnées de photos colorées et d'instructions détaillées sur la façon de les préparer. voyage de John pour créer ce livre de cuisine a commencé quand il était un enfant qui a grandi à Hong Kong, où il regardait sa grand-mère gagner une somme faible pour les réunions de famille. Il a appris à apprécier l'art de cuisiner et la joie qu'il apportait aux autres. Devenu adulte, John a réalisé que beaucoup de gens avaient du mal à trouver une cuisine chinoise authentique en dehors du quartier chinois, et il voulait partager son amour pour la nourriture chinoise avec le monde entier. Kung Food Recipes from a ThirdCulture Chinese Kitchen est une célébration de la culture et de la cuisine chinoises, mais aussi le reflet du voyage personnel de John et de la diversité de son éducation. Il montre comment la nourriture peut unir les gens et surmonter les divisions culturelles. texte doit être rédigé dans un langage simple et accessible, en évitant le jargon technique ou les termes culinaires complexes.
libro se divide en cuatro secciones: arrancadores, sopas, redes eléctricas y postres. Cada sección comienza con un breve ensayo sobre cómo la experiencia de John influyó en su estilo de cocina y por qué eligió los platos incluidos en esta sección. libro incluye una variedad de platos tradicionales chinos, como pescados al vapor, fritos al revolver verdes y congas, así como platos de fusión, como el arroz kimchi frito y rollos de huevos de tocino de arce. recetas están acompañadas de coloridas fotografías e instrucciones detalladas para prepararlas. viaje de John para crear este libro de cocina comenzó cuando era un niño que creció en Hong Kong, donde veía a su abuela ganar una suma tenue en reuniones familiares. Aprendió a apreciar el arte de cocinar y la alegría que traía a los demás. Al convertirse en adulto, John se dio cuenta de que mucha gente luchaba por encontrar una auténtica cocina china fuera del barrio chino, y quería compartir su amor por la comida china con el mundo. Kung Food Recipes from a ThirdCulture Chinese Kitchen es una celebración de la cultura y la cocina china, pero también un reflejo del viaje personal de John y la diversidad de su crianza. Muestra cómo la comida puede unir a las personas y superar las diferencias culturales. texto debe ser escrito en un lenguaje sencillo y accesible, evitando la jerga técnica o términos culinarios complejos.
O livro está dividido em quatro seções: lançadores, sopa, rede elétrica e sobremesas. Cada seção começa com um breve ensaio sobre como a experiência de John influenciou seu estilo de preparo e por que ele escolheu os pratos incluídos nesta seção. O livro inclui uma variedade de pratos tradicionais chineses, tais como peixes feitos ao vapor, fritos ao misturar verde e conga, além de pratos de fiação, como arroz frito kimchi e rolos de ovos de bacon. As receitas são acompanhadas de fotos coloridas e instruções detalhadas para prepará-las. A viagem de John para criar este livro de culinária começou quando ele era um miúdo que cresceu em Hong Kong, onde viu sua avó ganhar uma grande quantia para reuniões familiares. Ele aprendeu a apreciar a arte de cozinhar e a alegria que ele dava aos outros. Ao tornar-se adulto, John percebeu que muitas pessoas estavam a tentar encontrar uma cozinha chinesa autêntica fora do bairro chinês, e queria partilhar o seu amor pela comida chinesa com o mundo. Kung Food Recipes from a ThirdCulture Chinese Kitchen é uma celebração da cultura e da cozinha chinesas, mas também reflete a viagem pessoal de John e a diversidade de sua educação. Mostra como a comida pode unir as pessoas e superar as diferenças culturais. O texto deve ser escrito com linguagem simples e acessível, evitando jargões técnicos ou termos culinários complexos.
Il libro è suddiviso in quattro sezioni: avviatori, zuppe, rete elettrica e dessert. Ogni sezione inizia con un breve saggio su come l'esperienza di John ha influenzato il suo stile di cottura e perché ha scelto i piatti inclusi in questa sezione. Il libro comprende una varietà di piatti tradizionali cinesi, come il pesce cotto al vapore, fritto quando si mescolano verde e conga, e piatti in fiamma come il riso fritto kimchi e roll di uova di pancetta d'acero. ricette sono accompagnate da fotografie colorate e istruzioni dettagliate per prepararle. Il viaggio di John per creare questo libro di cucina è iniziato quando era un bambino cresciuto a Hong Kong, dove guardava sua nonna guadagnare un sacco di soldi per incontri di famiglia. Ha imparato ad apprezzare l'arte di cucinare e la gioia che dava agli altri. Diventando adulto, John capì che molte persone cercavano di trovare una cucina cinese autentica fuori dal quartiere cinese, e voleva condividere il suo amore per il cibo cinese con il mondo. Kung Food Recipes from a ThirdCulture Chinese Kitchen è una festa della cultura e della cucina cinese, ma anche un riflesso del viaggio personale di John e della varietà della sua educazione. Mostra come il cibo possa unire le persone e superare le divisioni culturali. Il testo deve essere scritto con un linguaggio semplice e accessibile, evitando gergo tecnico o termini culinari complessi.
Das Buch ist in vier Abschnitte unterteilt: Vorspeisen, Suppen, Stromnetze und Desserts. Jeder Abschnitt beginnt mit einem kurzen Aufsatz darüber, wie Johns Erfahrung seinen Kochstil beeinflusst hat und warum er die in diesem Abschnitt enthaltenen Gerichte ausgewählt hat. Das Buch enthält eine Vielzahl traditioneller chinesischer Gerichte wie gedämpften Fisch, gebratene Kräuter und Congas sowie Fusionsgerichte wie gebratenen Kimchi-Reis und Ahornspeck-Eierrollen. Begleitet werden die Rezepte von bunten Fotos und detaillierten Anweisungen zu ihrer Zubereitung. Johns Reise, dieses Kochbuch zu erstellen, begann, als er als Kind in Hongkong aufwuchs, wo er seiner Großmutter dabei zusah, wie sie eine glanzlose Summe für Familientreffen verdiente. Er lernte die Kunst des Kochens und die Freude, die sie anderen bereitete, zu schätzen. Als Erwachsener erkannte John, dass viele Menschen Schwierigkeiten hatten, authentische chinesische Küche außerhalb von Chinatown zu finden, und er wollte seine Liebe zum chinesischen Essen mit der Welt teilen. Kung Food Recipes from a ThirdCulture Chinese Kitchen ist eine Feier der chinesischen Kultur und Küche, aber auch ein Spiegelbild von Johns persönlicher Reise und der Vielfalt seiner Erziehung. Er zeigt, wie Essen Menschen zusammenbringen und kulturelle Gräben überwinden kann. Der Text sollte in einer einfachen und zugänglichen Sprache verfasst sein, wobei Fachjargon oder komplizierte kulinarische Begriffe vermieden werden sollten.
Książka podzielona jest na cztery sekcje: rozruszniki, zupy, sieci i desery. Każdy odcinek rozpoczyna się krótkim esejem na temat tego, jak doświadczenie Johna wpłynęło na jego styl gotowania i dlaczego wybrał dania zawarte w tej sekcji. Książka zawiera wiele tradycyjnych chińskich potraw, takich jak ryby na parze, smażone na mieszance zieleni i kongi, a także dania termojądrowe, takie jak ryż smażony kimchi i rolki jajka klonowe. Przepisom towarzyszą kolorowe zdjęcia i szczegółowe instrukcje jak je przygotować. Podróż Johna do stworzenia tej książki kucharskiej rozpoczęła się, gdy był dzieckiem dorastającym w Hongkongu, gdzie patrzył, jak jego babcia zarabia na zjazdy rodzinne. Nauczył się doceniać sztukę gotowania i radość, jaką przyniósł innym. Jako dorosły, John zdał sobie sprawę, że wiele osób walczy o znalezienie autentycznego chińskiego jedzenia poza Chinatown, i chciał podzielić się swoją miłością chińskiego jedzenia ze światem. Kung Żywność Przepisy z Kultury Chińskiej Kuchnia to obchody chińskiej kultury i kuchni, ale także odbicie osobistej podróży Johna i różnorodności jego wychowania. Pokazuje, jak jedzenie może połączyć ludzi i pomostować podziały kulturowe. Tekst powinien być pisany prostym i dostępnym językiem, unikając żargonu technicznego lub złożonych określeń kulinarnych.
הספר מחולק לארבעה חלקים: התחלה, מרקים, צינורות וקינוחים. כל קטע מתחיל בחיבור קצר על כיצד השפיע סיפורו של יוחנן על סגנון הבישול שלו ומדוע בחר במנות שנכללו בחלק זה. הספר כולל מגוון של מנות סיניות מסורתיות כגון דגים מאודים, ירקות מטוגנים וקונגה, ומנות היתוך כגון אורז מטוגן קימצ 'י ואגרול מייפל בייקון. מתכונים מלווים בתמונות צבעוניות ובהוראות מפורטות כיצד להכין אותן. מסעו של ג 'ון ליצור ספר בישול זה החל כשהיה ילד שגדל בהונג קונג, שם ראה את סבתו מרוויחה סכום משפיל עבור מפגשים משפחתיים. הוא למד להעריך את אומנות הבישול ואת השמחה שהיא הסבה לאחרים. כבוגר, ג 'ון הבין שאנשים רבים מתקשים למצוא אוכל סיני אותנטי מחוץ לצ'יינהטאון, והוא רצה לחלוק את אהבתו לאוכל סיני עם העולם. מתכוני קונג פוד מהמטבח הסיני הוא חגיגה של תרבות ומטבח סיני, אבל גם השתקפות של מסעו האישי של ג 'ון והמגוון של חינוכו. זה מראה איך אוכל יכול לקרב בין אנשים ולגשר בין מחלוקות תרבותיות. הטקסט צריך להיכתב בשפה פשוטה ונגישה, תוך הימנעות מז 'רגון טכני או מונחים קולינריים מורכבים.''
Kitap dört bölüme ayrılmıştır: başlangıç, çorba, şebeke ve tatlılar. Her bölüm, John'un deneyiminin yemek pişirme tarzını nasıl etkilediğine ve neden bu bölümde yer alan yemekleri seçtiğine dair kısa bir denemeyle başlar. Kitap, buğulanmış balık, tavada kızartılmış yeşillikler ve konga gibi çeşitli geleneksel Çin yemeklerini ve kimchi kızarmış pirinç ve akçaağaç pastırmalı yumurta ruloları gibi füzyon yemeklerini içerir. Tariflere renkli fotoğraflar ve bunların nasıl hazırlanacağına dair ayrıntılı talimatlar eşlik eder. John'un bu yemek kitabını yaratma yolculuğu, Hong Kong'da büyüyen bir çocukken, büyükannesinin aile toplantıları için cansız bir miktar kazanmasını izlediği zaman başladı. Yemek pişirme sanatını ve başkalarına getirdiği neşeyi takdir etmeyi öğrendi. Bir yetişkin olarak John, birçok insanın Çin Mahallesi dışında otantik Çin yemekleri bulmak için mücadele ettiğini fark etti ve Çin yemeklerine olan sevgisini dünyayla paylaşmak istedi. Üçüncü Kültür Çin Mutfağından Kung Yemek Tarifleri, Çin kültürünün ve mutfağının bir kutlamasıdır, aynı zamanda John'un kişisel yolculuğunun ve yetiştirilme çeşitliliğinin bir yansımasıdır. Yiyeceklerin insanları nasıl bir araya getirebileceğini ve kültürel bölünmeleri nasıl köprüleyeceğini gösterir. Metin, teknik jargon veya karmaşık mutfak terimlerinden kaçınarak basit ve erişilebilir bir dilde yazılmalıdır.
ينقسم الكتاب إلى أربعة أقسام: المقبلات والحساء والتيار الكهربائي والحلويات. يبدأ كل قسم بمقال موجز حول كيفية تأثير تجربة جون على أسلوب طبخه ولماذا اختار الأطباق المدرجة في هذا القسم. يتضمن الكتاب مجموعة متنوعة من الأطباق الصينية التقليدية مثل السمك المطهو على البخار والخضر المقلية والكونغا وأطباق الاندماج مثل أرز الكيمتشي المقلي ولفائف بيض لحم الخنزير المقدد القيقب. الوصفات مصحوبة بصور ملونة وتعليمات مفصلة حول كيفية إعدادها. بدأت رحلة جون لإنشاء كتاب الطبخ هذا عندما كان طفلاً نشأ في هونغ كونغ، حيث شاهد جدته تكسب قدرًا باهتًا من لم شمل الأسرة. لقد تعلم تقدير فن الطبخ والفرح الذي جلبه للآخرين. عندما كان بالغًا، أدرك جون أن الكثير من الناس كانوا يكافحون للعثور على طعام صيني أصيل خارج الحي الصيني، وأراد مشاركة حبه للطعام الصيني مع العالم. وصفات طعام الكونغ من ThirdCulture Chinese Kitchen هو احتفال بالثقافة والمطبخ الصيني، ولكنه أيضًا انعكاس لرحلة جون الشخصية وتنوع تربيته. يوضح كيف يمكن للطعام أن يجمع الناس معًا ويسد الانقسامات الثقافية. يجب كتابة النص بلغة بسيطة ويمكن الوصول إليها، وتجنب المصطلحات الفنية أو مصطلحات الطهي المعقدة.
이 책은 스타터, 수프, 메인 및 디저트의 네 부분으로 나뉩니다. 각 섹션은 John의 경험이 요리 스타일에 미치는 영향과 해당 섹션에 포함 된 요리를 선택한 이유에 대한 간단한 에세이로 시작합니다. 이 책에는 스팀 생선, 볶은 채소 및 콩가와 같은 다양한 중국 전통 요리와 김치 튀김 쌀 및 메이플 베이컨 에그 롤과 같은 퓨전 요리가 포함되어 있습니다. 요리법에는 다채로운 사진과 준비 방법에 대한 자세한 지침이 수반됩니다. 이 요리 책을 만들기위한 John의 여정은 홍콩에서 자라는 어린 시절 시작되어 할머니가 가족 상봉을 위해 부족한 금액을 얻는 것을 보았습니다. 그는 요리의 예술과 다른 사람들에게 가져다 준 기쁨에 감사하는 법을 배웠습니다. 요한은 성인으로서 많은 사람들이 차이나 타운 밖에서 정통 중국 음식을 찾기 위해 고군분투하고 있음을 깨달았으며 중국 음식에 대한 그의 사랑을 세상과 나누고 싶었습니다. ThirdCulture Chinese Kitchen의 Kung Food Recipes는 중국 문화와 요리를 축하하는 것이지만 John의 개인적인 여정과 그의 양육의 다양성을 반영합니다. 그것은 음식이 어떻게 사람들을 모으고 문화적 분열을 연결시킬 수 있는지 보여줍니다. 텍스트는 기술 전문 용어 또는 복잡한 요리 용어를 피하면서 간단하고 액세스 가능한 언어로 작성해야합니다.
本は4つのセクションに分かれています:スターター、スープ、メインとデザート。各セクションは、ジョンの経験が彼の料理スタイルにどのような影響を与えたか、そしてそのセクションに含まれる料理を選んだ理由についての簡単なエッセイから始まります。この本には、蒸した魚、炒めた野菜やコンガなどの伝統的な中国料理、キムチのチャーハンやメープルベーコンエッグロールなどの融合料理が含まれています。レシピはカラフルな写真とそれらを準備する方法の詳細な指示が付属しています。この料理本を作るためのジョンの旅は、彼が香港で育った子供だったときに始まりました。彼は料理の技術とそれが他の人にもたらした喜びに感謝することを学びました。大人のジョンは、チャイナタウンの外で本格的な中華料理を見つけるために多くの人々が苦労していることに気づき、中国料理への愛を世界に伝えたいと考えました。第三の文化からのカンフードレシピチャイニーズキッチンは、中国の文化と料理のお祝いだけでなく、ジョンの個人的な旅と彼の育成の多様性を反映しています。食べ物が人々を結びつけ、文化の分断を橋渡しする方法を示しています。テキストは、技術的な専門用語や複雑な料理用語を避けて、簡単でアクセス可能な言語で書かれるべきです。
本書分為四個部分:啟動器,湯,電網和甜點。每個部分都以簡短的文章開頭,介紹約翰的經歷如何影響他的烹飪風格,以及為什麼他選擇了該部分中包含的菜肴。這本書包括各種傳統的中國菜肴,例如煮熟的魚,攪拌果嶺和康茄醬,以及融合食品,例如泡菜炒飯和楓培根雞蛋卷。食譜附有豐富多彩的照片和詳細的烹飪說明。約翰創作這本食譜的旅程始於他在香港長大的孩子,在那裏他看著祖母為家庭聚會賺了一筆昏暗的錢。他學會了欣賞烹飪藝術以及它給他人帶來的快樂。成後,約翰意識到很多人都在努力尋找中國區以外的正宗中國美食,他想與世界分享他對中國美食的熱愛。Kung Food Recipes from a ThirdCulture Chinese Kitchen是中國文化和美食的盛宴,也是對John個人旅程和成長多樣性的反映。它展示了食物如何將人們聚集在一起,彌合文化差異。文本必須用簡單易懂的語言書寫,避免技術術語或復雜的烹飪術語。

You may also be interested in:

From Virtue to Vice: Negotiating Anorexia (Food, Nutrition, and Culture, 4)
Ingredients of Change: The History and Culture of Food in Modern Bulgaria
No Apologies: Ditch Diet Culture and Rebuild Your Relationship with Food
Eating India: An Odyssey into the Food and Culture of the Land of Spices
Hong Kong Food & Culture 2nd Edition
Food Fights and Culture Wars: A Secret History of Taste
Sacred Consumption: Food and Ritual in Aztec Art and Culture
Lucy Burdette|s Kitchen: Recipes and Stories from the Key West Food Critic Mysteries (A Key West Food Critic Mystery)
Kitchen Culture in America: Popular Representations of Food, Gender, and Race
Culture of the Fork: A Brief History of Everyday Food and Haute Cuisine in Europe
Culinary Nostalgia: Regional Food Culture and the Urban Experience in Shanghai
Greek Whisky: The Localization of a Global Commodity (Food, Nutrition, and Culture, 1)
The Dance of Nurture: Negotiating Infant Feeding (Food, Nutrition, and Culture, 6)
Japan from Anime to Zen: Quick Takes on Culture, Art, History, Food . . . and More
Food Chains: From Farmyard to Shopping Cart (Hagley Perspectives on Business and Culture)
Grape, Olive, Pig Deep Travels Through Spain|s Food Culture
The Art of Cooking: The First Modern Cookery Book (California Studies in Food and Culture)
Reconstructing Obesity: The Meaning of Measures and the Measure of Meanings (Food, Nutrition, and Culture, 2)
Rice, Noodle, Fish: Deep Travels Through Japan|s Food Culture
Pasta, Pane, Vino Deep Travels Through Italy|s Food Culture
The Heritage Arena: Reinventing Cheese in the Italian Alps (Food, Nutrition, and Culture, 5)
Recipes for Baby Food That You Should Try!
Recipes for Baby Food That You Should Try!
Jar Food Recipes for on-the-go
Mowgli Street Food: Stories and Recipes from the Mowgli Street Food Restaurants
Mowgli Street Food Stories and recipes from the Mowgli Street Food restaurants
Born Again Bodies: Flesh and Spirit in American Christianity (California Studies in Food and Culture #12)
Religion and Sustainable Agriculture: World Spiritual Traditions and Food Ethics (Culture Of The Land)
Re-orienting Cuisine: East Asian Foodways in the Twenty-First Century (Food, Nutrition, and Culture, 3)
Very Fond of Food A Year in Recipes
Backstreets Street Food Recipes
Cravings Recipes for All the Food You Want to Eat
Good Food Favourite Recipes
Lush Recipes for the food you really want to eat
Very Fond of Food A Year in Recipes
Divided Spirits: Tequila, Mezcal, and the Politics of Production (California Studies in Food and Culture) (Volume 56)
World Food An Encyclopedia of History, Culture and Social Influence from Hunter Gatherers to the Age of Globalization
Making Modern Meals: How Americans Cook Today (Volume 66) (California Studies in Food and Culture)
Home Food Recipes to Comfort and Connect
The Food Of Taiwan: Recipes from the Beautiful Island