The author offers his own vision of the future of the food industry in Russia and ways to improve it. Technological Processes and Equipment Used in Food Production The food industry in Russia has undergone significant changes over the past few decades, with the country's transition from a planned to a market-based economy. The industry has experienced both growth and challenges, with the current state of the industry being characterized by a mix of traditional and modern technologies, as well as a diverse range of products and enterprises. This article will provide an in-depth analysis of the current state of the food industry in Russia, including its main economic indicators, technical equipment, and applied technological processes. Additionally, we will explore the use of foreign and domestic technologies and equipment for the production of food products, and offer our own vision for the future of the industry. Current State of the Food Industry in Russia The food industry in Russia has experienced significant changes since the fall of the Soviet Union, with the introduction of new technologies and the emergence of private enterprise. The industry has grown rapidly, with the total turnover of the food market reaching 12 trillion rubles in 2019 (Federal State Statistics Service, 2020). However, the industry still faces challenges such as high transportation costs, limited access to credit, and a lack of skilled labor (Korostelev et al. , 2018). Despite these challenges, the industry has shown resilience and adaptability, with many enterprises successfully transitioning to new market conditions.

Автор предлагает собственное видение будущего пищевой промышленности в России и пути его улучшения. Технологические процессы и оборудование, используемые в производстве продуктов питания Пищевая промышленность в России за последние несколько десятилетий претерпела значительные изменения с переходом страны от плановой к рыночной экономике. Отрасль испытала как рост, так и проблемы, причем текущее состояние отрасли характеризуется сочетанием традиционных и современных технологий, а также разнообразным ассортиментом продукции и предприятий. В данной статье будет представлен углубленный анализ современного состояния пищевой промышленности России, включая ее основные экономические показатели, техническое оснащение, применяемые технологические процессы. Дополнительно мы изучим использование зарубежных и отечественных технологий и оборудования для производства продуктов питания, предложим собственное видение будущего отрасли. Текущее состояние пищевой промышленности в России Пищевая промышленность в России пережила значительные изменения с момента падения Советского Союза, с внедрением новых технологий и появлением частного предпринимательства. Отрасль быстро росла, общий оборот продовольственного рынка в 2019 году достиг 12 трлн рублей (Федеральная служба государственной статистики, 2020 год). Однако отрасль все еще сталкивается с такими проблемами, как высокие транспортные расходы, ограниченный доступ к кредитам и нехватка квалифицированной рабочей силы (Korostelev et al., 2018). Несмотря на эти проблемы, отрасль продемонстрировала устойчивость и адаптивность, многие предприятия успешно перешли на новые рыночные условия.

L'auteur propose sa propre vision de l'avenir de l'industrie alimentaire en Russie et des moyens de l'améliorer. Processus technologiques et équipements utilisés dans la production alimentaire L'industrie alimentaire en Russie a subi des changements importants au cours des dernières décennies avec la transition du pays de l'économie planifiée à l'économie de marché. L'industrie a connu à la fois une croissance et des défis, la situation actuelle de l'industrie étant caractérisée par une combinaison de technologies traditionnelles et modernes, ainsi que par une variété de produits et d'entreprises. Cet article présentera une analyse approfondie de l'état actuel de l'industrie alimentaire de la Russie, y compris ses principaux indicateurs économiques, l'équipement technique, les processus technologiques appliqués. En outre, nous étudierons l'utilisation de technologies et d'équipements étrangers et nationaux pour la production alimentaire, et offrirons notre propre vision de l'avenir de l'industrie. L'état actuel de L'industrie alimentaire en Russie L'industrie alimentaire en Russie a connu des changements importants depuis la chute de L'Union soviétique, avec L'introduction de nouvelles technologies et L'émergence de L'entreprise privée. L'industrie a augmenté rapidement, le chiffre d'affaires total du marché alimentaire en 2019 a atteint 12 trillions de roubles (Service fédéral des statistiques publiques, 2020). Cependant, l'industrie est toujours confrontée à des problèmes tels que les coûts élevés des transports, l'accès limité au crédit et la pénurie de main-d'œuvre qualifiée (Korostelev et al., 2018). Malgré ces défis, l'industrie a fait preuve de résilience et d'adaptabilité, et de nombreuses entreprises ont réussi à s'adapter aux nouvelles conditions du marché.

autor ofrece su propia visión sobre el futuro de la industria alimentaria en Rusia y cómo mejorarla. Procesos tecnológicos y equipos utilizados en la producción de alimentos La industria alimentaria en Rusia ha experimentado cambios significativos en las últimas décadas con la transición del país de una economía planificada a una economía de mercado. La industria ha experimentado tanto crecimiento como desafíos, con un estado actual de la industria caracterizado por una combinación de tecnologías tradicionales y modernas, así como una variedad de productos y empresas. En este artículo se presentará un análisis en profundidad del estado actual de la industria alimentaria de Rusia, incluyendo sus principales indicadores económicos, equipamiento técnico y los procesos tecnológicos aplicados. Además, exploraremos el uso de tecnologías y equipos extranjeros y nacionales para la producción de alimentos, y ofreceremos nuestra propia visión del futuro de la industria. estado actual de la industria alimentaria en Rusia La industria alimentaria en Rusia ha experimentado cambios significativos desde la caída de la Unión Soviética, con la introducción de nuevas tecnologías y el surgimiento de la empresa privada. La industria creció rápidamente, la facturación total del mercado de alimentos en 2019 alcanzó los 12 billones de rublos (Servicio Federal de Estadísticas Estatales, 2020). n embargo, la industria todavía enfrenta desafíos como los altos costos de transporte, el acceso limitado al crédito y la escasez de mano de obra calificada (Korostelev et al., 2018). A pesar de estos desafíos, la industria ha demostrado resiliencia y adaptabilidad, muchas empresas han adoptado con éxito nuevas condiciones de mercado.

O autor oferece uma visão própria do futuro da indústria alimentar na Rússia e formas de melhorá-la. Processos tecnológicos e equipamentos usados na produção de alimentos A indústria de alimentos na Rússia sofreu uma mudança significativa nas últimas décadas com a transição do país de uma economia planejada para um mercado. A indústria experimentou um crescimento e desafios, com uma combinação de tecnologias tradicionais e modernas e uma variedade de produtos e empresas. Este artigo apresentará uma análise aprofundada do estado atual da indústria alimentar da Rússia, incluindo seus principais indicadores econômicos, equipamentos técnicos e processos tecnológicos aplicados. Adicionalmente, vamos estudar o uso de tecnologias e equipamentos estrangeiros e nacionais para a produção de alimentos, oferecendo a nossa própria visão para o futuro da indústria. O estado atual da indústria alimentar na Rússia, a indústria de alimentos na Rússia, passou por mudanças significativas desde a queda da União Soviética, com a introdução de novas tecnologias e a criação de empreendimentos privados. A indústria cresceu rapidamente e o mercado total de alimentos em 2019 atingiu 12 trilhões de rublos (Serviço Federal de Estatísticas, 2020). No entanto, a indústria ainda enfrenta problemas como altos custos de transporte, acesso limitado ao crédito e falta de mão de obra qualificada (Korostelev et al., 2018). Apesar desses problemas, a indústria demonstrou resiliência e adaptabilidade, e muitas empresas foram bem sucedidas em novas condições de mercado.

L'autore offre la propria visione del futuro dell'industria alimentare in Russia e il suo modo di migliorare. I processi tecnologici e le apparecchiature impiegate nella produzione alimentare L'industria alimentare in Russia negli ultimi decenni ha subito notevoli cambiamenti con la transizione del paese da un'economia programmata a un'economia di mercato. Il settore ha sperimentato la crescita e i problemi, con una combinazione di tecnologie tradizionali e moderne e una varietà di prodotti e aziende. Questo articolo fornirà un'analisi approfondita dello stato attuale dell'industria alimentare russa, inclusi i suoi principali indicatori economici, le attrezzature tecniche, i processi tecnologici applicati. In aggiunta, studieremo l'utilizzo di tecnologie e apparecchiature estere e nazionali per la produzione alimentare, offrendo la nostra visione del futuro del settore. La situazione attuale dell'industria alimentare in Russia L'industria alimentare in Russia ha subito notevoli cambiamenti dalla caduta dell'Unione Sovietica, con l'introduzione di nuove tecnologie e l'avvento dell'imprenditoria privata. Il settore è cresciuto rapidamente, il mercato alimentare totale nel 2019 ha raggiunto i 12 trilioni di rubli (Servizio Federale di Statistica Statale, 2020). Tuttavia, il settore deve ancora affrontare problemi quali alti costi di trasporto, accesso limitato al credito e carenza di manodopera qualificata (Korostelev et al., 2018). Nonostante questi problemi, il settore ha dimostrato resilienza e adattabilità e molte aziende sono riuscite a raggiungere nuove condizioni di mercato.

Der Autor bietet eine eigene Vision für die Zukunft der bensmittelindustrie in Russland und wie sie verbessert werden kann. Die bensmittelindustrie in Russland hat in den letzten Jahrzehnten mit dem Übergang des Landes von der Plan- zur Marktwirtschaft erhebliche Veränderungen erfahren. Die Branche hat sowohl Wachstum als auch Herausforderungen erlebt, wobei der aktuelle Zustand der Branche durch eine Kombination aus traditionellen und modernen Technologien sowie einer vielfältigen Palette von Produkten und Unternehmen gekennzeichnet ist. In diesem Artikel wird eine eingehende Analyse des aktuellen Zustands der bensmittelindustrie in Russland vorgestellt, einschließlich der wichtigsten wirtschaftlichen Indikatoren, der technischen Ausrüstung und der angewandten technologischen Prozesse. Darüber hinaus werden wir die Verwendung von ausländischen und inländischen Technologien und Geräten für die bensmittelproduktion untersuchen und unsere eigene Vision für die Zukunft der Branche vorschlagen. Der aktuelle Zustand der bensmittelindustrie in Russland Die bensmittelindustrie in Russland hat seit dem Fall der Sowjetunion mit der Einführung neuer Technologien und dem Aufkommen des privaten Unternehmertums erhebliche Veränderungen erfahren. Die Branche wuchs schnell, der Gesamtumsatz des bensmittelmarktes im Jahr 2019 erreichte 12 Billionen Rubel (Föderaler Dienst für staatliche Statistik, 2020 Jahr). Die Branche steht jedoch immer noch vor Herausforderungen wie hohen Transportkosten, eingeschränktem Zugang zu Krediten und Fachkräftemangel (Korostelev et al., 2018). Trotz dieser Herausforderungen hat die Branche Widerstandsfähigkeit und Anpassungsfähigkeit bewiesen, und viele Unternehmen haben sich erfolgreich auf neue Marktbedingungen eingestellt.

Autor oferuje własną wizję przyszłości przemysłu spożywczego w Rosji i sposoby jej poprawy. Procesy technologiczne i sprzęt wykorzystywany w produkcji żywności Przemysł spożywczy w Rosji w ciągu ostatnich kilkudziesięciu lat uległ znaczącym zmianom wraz z przejściem z planowanej gospodarki rynkowej. Przemysł doświadczył zarówno wzrostu, jak i wyzwań, a obecny stan przemysłu charakteryzuje się połączeniem tradycyjnych i nowoczesnych technologii, a także różnorodnym asortymentem produktów i przedsiębiorstw. Artykuł ten dostarczy dogłębnej analizy obecnego stanu przemysłu spożywczego w Rosji, w tym głównych wskaźników ekonomicznych, sprzętu technicznego i zastosowanych procesów technologicznych. Ponadto zbadamy wykorzystanie zagranicznych i krajowych technologii i sprzętu do produkcji żywności, oferujemy własną wizję przyszłości przemysłu. Obecny stan przemysłu spożywczego w Rosji Przemysł spożywczy w Rosji uległ znaczącym zmianom od upadku Związku Radzieckiego, wraz z wprowadzeniem nowych technologii i pojawieniem się prywatnej przedsiębiorczości. Przemysł szybko się rozwijał, całkowity obrót na rynku żywności w 2019 roku osiągnął 12 bilionów rubli (Federal State Statistics Service, 2020). Jednak przemysł nadal stoi w obliczu takich wyzwań, jak wysokie koszty transportu, ograniczony dostęp do kredytów i niedobór wykwalifikowanej pracy (Korostelev i in., 2018). Pomimo tych wyzwań przemysł wykazał się odpornością i zdolnością adaptacyjną, przy czym wiele przedsiębiorstw z powodzeniem przechodzi do nowych warunków rynkowych.

הסופר מציע חזון משלו לעתיד תעשיית המזון ברוסיה ודרכים לשפר אותה. תהליכים טכנולוגיים וציוד המשמשים לייצור מזון תעשיית המזון ברוסיה עברה שינויים משמעותיים בעשורים האחרונים עם המעבר של המדינה מכלכלת שוק מתוכננת. התעשייה חוותה הן צמיחה והן אתגרים, כאשר מצבה הנוכחי של התעשייה מאופיין בשילוב של טכנולוגיות מסורתיות ומודרניות, כמו גם מגוון רחב של מוצרים ועסקים. מאמר זה יספק ניתוח מעמיק של המצב הנוכחי של תעשיית המזון ברוסיה, כולל האינדיקטורים הכלכליים העיקריים שלה, ציוד טכני ותהליכים טכנולוגיים יישומיים. בנוסף, נלמד על השימוש בטכנולוגיות זרות ומקומיות וציוד לייצור מזון, ונציע את החזון שלנו לעתיד התעשייה. המצב הנוכחי של תעשיית המזון ברוסיה, תעשיית המזון ברוסיה, עבר שינויים משמעותיים מאז נפילת ברית המועצות, עם כניסתן של טכנולוגיות חדשות והתהוות של יזמות פרטית. התעשיה צמחה במהירות, התפוקה הכוללת של שוק המזון בשנת 2019 הגיעה ל-12 טריליון רובל (השירות הפדרלי לסטטיסטיקה של המדינה, 2020). עם זאת, התעשייה עדיין מתמודדת עם אתגרים כגון עלויות תחבורה גבוהות, גישה מוגבלת לאשראי ומחסור בכוח עבודה מיומן (קורוסטלב et al, 2018). למרות האתגרים הללו, התעשייה הפגינה עמידות וכושר הסתגלות, כאשר עסקים רבים עברו בהצלחה לתנאי שוק חדשים.''

Yazar, Rusya'daki gıda endüstrisinin geleceği ve onu iyileştirmenin yolları hakkında kendi vizyonunu sunuyor. Gıda üretiminde kullanılan teknolojik süreçler ve ekipmanlar Rusya'daki gıda endüstrisi, ülkenin planlı bir ekonomiden pazar ekonomisine geçişi ile son birkaç on yılda önemli değişiklikler geçirmiştir. Endüstri, geleneksel ve modern teknolojilerin yanı sıra çeşitli ürün ve işletmelerin bir kombinasyonu ile karakterize edilen endüstrinin mevcut durumu ile hem büyüme hem de zorluklar yaşamıştır. Bu makale, temel ekonomik göstergeler, teknik ekipman ve uygulamalı teknolojik süreçler de dahil olmak üzere Rusya'daki gıda endüstrisinin mevcut durumunun derinlemesine bir analizini sağlayacaktır. Ayrıca, gıda üretimi için yabancı ve yerli teknolojilerin ve ekipmanların kullanımını inceleyeceğiz, endüstrinin geleceğine dair kendi vizyonumuzu sunacağız. Rusya'daki gıda endüstrisinin mevcut durumu Rusya'daki gıda endüstrisi, yeni teknolojilerin tanıtılması ve özel girişimciliğin ortaya çıkmasıyla Sovyetler Birliği'nin çöküşünden bu yana önemli değişiklikler geçirdi. Endüstri hızla büyüdü, 2019 yılında gıda pazarının toplam cirosu 12 trilyon rubleye ulaştı (Federal Devlet İstatistik Servisi, 2020). Bununla birlikte, endüstri hala yüksek nakliye maliyetleri, krediye sınırlı erişim ve kalifiye işgücü sıkıntısı gibi zorluklarla karşı karşıyadır (Korostelev ve diğerleri, 2018). Bu zorluklara rağmen, endüstri birçok işletmenin yeni pazar koşullarına başarılı bir şekilde geçiş yapmasıyla esneklik ve uyarlanabilirlik göstermiştir.

يقدم المؤلف رؤيته الخاصة لمستقبل صناعة الأغذية في روسيا وطرق تحسينها. العمليات والمعدات التكنولوجية المستخدمة في إنتاج الأغذية شهدت صناعة الأغذية في روسيا تغييرات كبيرة على مدى العقود القليلة الماضية مع انتقال البلاد من اقتصاد مخطط إلى اقتصاد السوق. شهدت الصناعة نموًا وتحديات، حيث يتميز الوضع الحالي للصناعة بمزيج من التقنيات التقليدية والحديثة، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من المنتجات والأعمال. ستقدم هذه المقالة تحليلاً متعمقًا للوضع الحالي لصناعة الأغذية في روسيا، بما في ذلك مؤشراتها الاقتصادية الرئيسية والمعدات التقنية والعمليات التكنولوجية التطبيقية. بالإضافة إلى ذلك، سندرس استخدام التقنيات والمعدات الأجنبية والمحلية لإنتاج الغذاء، ونقدم رؤيتنا الخاصة لمستقبل الصناعة. الوضع الحالي لصناعة الأغذية في روسيا شهدت صناعة الأغذية في روسيا تغيرات كبيرة منذ سقوط الاتحاد السوفيتي، مع إدخال تقنيات جديدة وظهور ريادة الأعمال الخاصة. نمت الصناعة بسرعة، وبلغ إجمالي مبيعات سوق الأغذية في عام 2019 12 تريليون روبل (دائرة إحصاءات الولاية الفيدرالية، 2020). ومع ذلك، لا تزال الصناعة تواجه تحديات مثل ارتفاع تكاليف النقل، ومحدودية الوصول إلى الائتمان، ونقص العمالة الماهرة (Korostelev وآخرون، 2018). على الرغم من هذه التحديات، أظهرت الصناعة المرونة والقدرة على التكيف، حيث انتقلت العديد من الشركات بنجاح إلى ظروف السوق الجديدة.

저자는 러시아 식품 산업의 미래에 대한 자신의 비전과이를 개선하는 방법을 제공합니다. 식품 생산에 사용 된 기술 공정 및 장비 러시아의 식품 산업은 계획된 경제에서 시장 경제로의 전환으로 지난 수십 년 동안 상당한 변화를 겪었습니다. 업계는 전통과 현대 기술뿐만 아니라 다양한 제품과 비즈니스의 조합을 특징으로하는 현재 산업 상태로 성장과 도전을 모두 경험했습니다. 이 기사는 주요 경제 지표, 기술 장비 및 응용 기술 프로세스를 포함하여 러시아 식품 산업의 현재 상태에 대한 심층 분석을 제공합니다. 또한 식품 생산을위한 외국 및 국내 기술 및 장비의 사용을 연구하고 산업의 미래에 대한 자체 비전을 제공 할 것입니다. 러시아의 식품 산업의 현재 상태 러시아의 식품 산업은 새로운 기술의 도입과 민간 기업가 정신의 출현으로 소비에트 연방의 몰락 이후 상당한 변화를 겪었습니다. 업계는 빠르게 성장하여 2019 년 식품 시장의 총 매출은 12 조 루블에 도달했습니다 (Federal State Statistics Service, 2020). 그러나 업계는 여전히 높은 운송 비용, 신용 접근 제한 및 숙련 된 인력 부족과 같은 문제에 직면 해 있습니다 (Korostelev et al., 2018). 이러한 과제에도 불구하고 업계는 탄력성과 적응성을 보여 주었으며 많은 비즈니스가 새로운 시장 상황으로 성공적으로 전

著者はロシアの食品産業の未来とそれを改善する方法の彼自身のビジョンを提供します。食品生産に使用される技術プロセスと設備ロシアの食品産業は、計画された経済から市場経済への移行により、過去数十間に大きな変化を遂げてきました。業界は成長と課題の両方を経験しており、伝統的な技術と近代的な技術の組み合わせだけでなく、製品やビジネスの多様性によって特徴付けられる業界の現在の状態。この記事では、主な経済指標、技術機器、応用技術プロセスなど、ロシアの食品産業の現状を詳細に分析します。また、食品製造における国内外の技術・設備の活用を研究し、業界の未来を見据えた独自のビジョンを提示します。ロシアの食品産業の現状ロシアの食品産業は、新技術の導入と民間起業家の出現に伴い、ソビエト連邦の崩壊以来、大きな変化を遂げています。業界は急速に成長し、2019の食品市場の総売上高は12兆ルーブルに達しました（Federal State Statistics Service、 2020）。しかし、輸送コストの高さ、信用へのアクセスの制限、熟練労働力の不足など、依然として業界は課題に直面しています（Korostelev et al。、 2018）。これらの課題にもかかわらず、業界は回復力と適応性を実証しており、多くの企業が新たな市場環境への移行に成功しています。

作者提出了自己對俄羅斯食品工業未來的願景以及改善食品工業的方法。過去幾十來，隨著俄羅斯從計劃經濟向市場經濟的轉變，俄羅斯食品工業經歷了重大變化。該行業經歷了增長和挑戰，該行業的當前狀況以傳統技術和現代技術以及各種產品和企業的結合為特征。本文將深入分析俄羅斯食品工業的現狀，包括其主要經濟指標，技術設備和應用工藝。此外,我們將探索國內外食品生產技術和設備的使用,為行業未來提出自己的願景。自蘇聯解體以來，隨著新技術的引入和私營企業的出現，俄羅斯食品工業的現狀發生了重大變化。該行業增長迅速，2019食品市場總營業額達到12萬億盧布（聯邦國家統計局，2020）。但是，該行業仍然面臨諸如高運輸成本，獲得信貸的機會有限以及缺乏熟練勞動力之類的問題（Korostelev等，2018）。盡管存在這些挑戰，該行業仍表現出韌性和適應性，許多企業已成功過渡到新的市場環境。