The second part of the book is about the development of the business of the restaurant itself and its growth. The book "Управление рестораном, который любит гостей" (Managing a Restaurant That Loves Guests) is a comprehensive guide for restaurant owners and managers who want to create a successful and profitable business while providing exceptional customer service. The book is divided into two parts, each focusing on different aspects of managing a restaurant. Part One: Building a Strong Foundation This section is all about setting up the foundation for a well-run restaurant. It covers the importance of creating a production accounting system, conducting effective inventory management, storing goods properly, training employees on how to interact with customers, and building a cohesive team. These topics are crucial for any restaurant that wants to succeed in the long run. 1. Production Accounting System: Understanding the importance of tracking inventory, cost of goods sold, and menu engineering to maximize profitability. 2. Inventory Management: How to purchase and store goods effectively, including tips for negotiating with suppliers and maintaining optimal stock levels. 3. Store Goods Organization: Techniques for organizing the storage and handling of ingredients to ensure freshness and minimize waste. 4. Employee Behavior: Training staff on how to treat guests with respect and professionalism, as well as strategies for building a strong team culture. 5. Guest Interaction: Best practices for greeting, seating, and serving guests to create a positive dining experience.

Вторая часть книги посвящена развитию бизнеса самого ресторана и его росту. Книга «Управление рестораном, который любит гостей» (Управление Рестораном, Который Любит Гостей) является подробным руководством для владельцев ресторанов и менеджеров, которые хотят создать успешный и прибыльный бизнес, обеспечивая исключительное обслуживание клиентов. Книга разделена на две части, каждая из которых посвящена различным аспектам управления рестораном. Часть первая: Создание прочного фундамента Этот раздел посвящен созданию фундамента для хорошо управляемого ресторана. Он охватывает важность создания системы производственного учета, проведения эффективного управления запасами, правильного хранения товаров, обучения сотрудников взаимодействию с клиентами и формирования сплоченной команды. Эти темы имеют решающее значение для любого ресторана, который хочет добиться успеха в долгосрочной перспективе. 1. Система учета производства: понимание важности отслеживания запасов, себестоимости реализованной продукции и разработки меню для максимизации рентабельности. 2. Управление запасами: как эффективно закупать и хранить товары, включая советы по ведению переговоров с поставщиками и поддержанию оптимального уровня запасов. 3. Организация складских товаров: Методы организации хранения и обращения с ингредиентами для обеспечения свежести и минимизации отходов. 4. Поведение сотрудников: обучение персонала тому, как относиться к гостям с уважением и профессионализмом, а также стратегии формирования сильной культуры команды. 5. Взаимодействие с гостями: Лучшие практики для приветствия, рассадки и обслуживания гостей, чтобы создать положительный опыт ужина.

La deuxième partie du livre est consacrée au développement des affaires du restaurant lui-même et sa croissance. livre « Gestion d'un restaurant qui aime les clients » (Gestion d'un restaurant qui aime les clients) est un guide détaillé pour les restaurateurs et les gestionnaires qui veulent créer une entreprise prospère et rentable, offrant un service à la clientèle exceptionnel. livre est divisé en deux parties, chacune traitant de différents aspects de la gestion du restaurant. Première partie : Créer des fondations solides Cette section est consacrée à la création de fondations pour un restaurant bien géré. Il couvre l'importance de mettre en place un système de comptabilité de production, de gérer efficacement les stocks, de stocker correctement les marchandises, de former les employés à l'interaction avec les clients et de former une équipe cohérente. Ces thèmes sont essentiels pour tout restaurant qui souhaite réussir à long terme. 1. Système de comptabilité de la production : comprendre l'importance de suivre les stocks, les coûts de production et de concevoir des menus pour maximiser la rentabilité. 2. Gestion des stocks : Comment acheter et conserver efficacement les marchandises, y compris des conseils pour négocier avec les fournisseurs et maintenir un niveau optimal de stock. 3. Organisation des produits d'entreposage : Méthodes d'organisation du stockage et de la manipulation des ingrédients pour assurer la fraîcheur et minimiser les déchets. 4. Comportement des employés : Apprendre au personnel comment traiter les invités avec respect et professionnalisme, ainsi que des stratégies pour créer une forte culture d'équipe. 5. Interaction avec les invités : s meilleures pratiques pour accueillir, asseoir et servir les invités pour créer une expérience de dîner positive.

La segunda parte del libro trata sobre el desarrollo del negocio del propio restaurante y su crecimiento. libro «Gestión de un restaurante que ama a los huéspedes» es una guía detallada para los propietarios de restaurantes y gerentes que desean crear un negocio exitoso y rentable, proporcionando un servicio al cliente excepcional. libro se divide en dos partes, cada una dedicada a diferentes aspectos de la gestión del restaurante. Primera parte: Crear una base sólida Esta sección se dedica a crear una base para un restaurante bien administrado. Abarca la importancia de crear un sistema de contabilidad de la producción, llevar a cabo una gestión eficiente del inventario, almacenar correctamente los bienes, capacitar a los empleados para interactuar con los clientes y formar un equipo cohesivo. Estos temas son cruciales para cualquier restaurante que quiera tener éxito a largo plazo. 1. stema de contabilidad de la producción: comprender la importancia de rastrear las existencias, el costo de los productos vendidos y el desarrollo de menús para maximizar la rentabilidad. 2. Gestión de inventarios: cómo comprar y almacenar bienes de manera eficiente, incluyendo consejos para negociar con proveedores y mantener un nivel óptimo de inventario. 3. Organización de productos de almacenamiento: Métodos para organizar el almacenamiento y manejo de ingredientes para garantizar la frescura y minimizar el desperdicio. 4. Comportamiento de los empleados: enseñar al personal cómo tratar a los huéspedes con respeto y profesionalismo, así como estrategias para formar una fuerte cultura de equipo. 5. Interacción con los invitados: mejores prácticas para saludar, sentar y servir a los huéspedes para crear una experiencia de cena positiva.

A segunda parte do livro é dedicada ao desenvolvimento do negócio do próprio restaurante e seu crescimento. O livro «Gerenciamento de Restaurante que Gosta de Hóspedes» (Gerenciamento de Restaurante que Gosta de Hóspedes) é um guia detalhado para os proprietários de restaurantes e gerentes que querem criar um negócio de sucesso e lucrativo, oferecendo um serviço exclusivo ao cliente. O livro é dividido em duas partes, cada uma sobre diferentes aspectos da gestão do restaurante. Primeira parte: Criar fundações sólidas Esta seção é dedicada a criar fundações para um restaurante bem administrado. Ele abrange a importância de criar um sistema de contabilidade de produção, gerenciar as reservas de forma eficiente, armazenar as mercadorias corretamente, treinar os funcionários a interagir com os clientes e formar uma equipe unida. Estes temas são cruciais para qualquer restaurante que deseja ter sucesso a longo prazo. 1. stema de contabilidade de produção: compreenda a importância do rastreamento de reservas, o custo de comercialização e o desenvolvimento de menus para maximizar a rentabilidade. 2. Gerenciamento de reservas: Como comprar e armazenar bens de forma eficaz, incluindo dicas para negociar com fornecedores e manter o melhor nível de suprimentos. 3. Organização de armazenamento: Técnicas de armazenamento e manuseio de ingredientes para garantir a frescura e minimização de resíduos. 4. Comportamento dos funcionários: treinamento do pessoal sobre como tratar os hóspedes com respeito e profissionalismo e estratégias para criar uma forte cultura de equipe. 5. Interação com os hóspedes: Melhores práticas para saudação, desocupação e atendimento para criar uma experiência positiva de jantar.

La seconda parte del libro è dedicata allo sviluppo del business del ristorante stesso e alla sua crescita. Il libro «Gestione del ristorante che ama gli ospiti» (Gestione del ristorante che ama gli ospiti) è una guida dettagliata per i proprietari di ristoranti e i gestori che vogliono creare un business di successo e redditizio, garantendo un servizio clienti eccezionale. Il libro è suddiviso in due parti, ognuna dedicata a diversi aspetti della gestione del ristorante. Prima parte: Creare fondamenta solide Questa sezione è dedicata alla creazione di fondamenta per un ristorante ben gestito. Include l'importanza di creare un sistema di contabilità produttiva, gestire in modo efficiente le scorte, conservare correttamente le merci, formare i dipendenti per interagire con i clienti e formare un team coerente. Questi temi sono cruciali per qualsiasi ristorante che vuole avere successo a lungo termine. 1. stema di contabilità della produzione: comprendere l'importanza della tracciabilità delle scorte, dei costi di commercializzazione e dello sviluppo dei menu per massimizzare la redditività. 2. Gestione delle scorte: come acquistare e conservare le merci in modo efficiente, inclusi consigli per negoziare con i fornitori e mantenere un livello ottimale di scorte. 3. Organizzazione dei beni di stoccaggio: Metodi per organizzare lo stoccaggio e la gestione degli ingredienti per garantire freschezza e minimizzazione dei rifiuti. 4. Comportamento dei dipendenti: formazione del personale su come trattare gli ospiti con rispetto e professionalità e strategie per creare una forte cultura di squadra. 5. Interagire con gli ospiti: le migliori pratiche per l'accoglienza, la rassegna e il servizio degli ospiti per creare un'esperienza di cena positiva.

Der zweite Teil des Buches widmet sich der Geschäftsentwicklung des Restaurants selbst und seinem Wachstum. Das Buch „Management eines Restaurants, das Gäste liebt“ (Management eines Restaurants, das Gäste liebt) ist ein detaillierter itfaden für Restaurantbesitzer und Manager, die ein erfolgreiches und profitables Geschäft aufbauen möchten, indem sie einen außergewöhnlichen Kundenservice bieten. Das Buch ist in zwei Teile unterteilt, die sich jeweils mit verschiedenen Aspekten des Restaurantmanagements befassen. Teil eins: Eine solide Grundlage schaffen In diesem Abschnitt geht es darum, die Grundlage für ein gut geführtes Restaurant zu schaffen. Es deckt die Bedeutung des Aufbaus eines Produktionsbuchhaltungssystems, der Durchführung eines effektiven Bestandsmanagements, der richtigen Lagerung von Waren, der Schulung der Mitarbeiter im Umgang mit Kunden und der Bildung eines zusammenhängenden Teams ab. Diese Themen sind entscheidend für jedes Restaurant, das langfristig erfolgreich sein will. 1. Produktionsbuchhaltungssystem: Verstehen e die Bedeutung der Bestandsverfolgung, der Kosten der verkauften Produkte und der Menüentwicklung, um die Rentabilität zu maximieren. 2. Bestandsmanagement: Wie e Waren effizient kaufen und lagern, einschließlich Tipps für Verhandlungen mit Lieferanten und die Aufrechterhaltung eines optimalen Lagerbestands. 3. Organisation von Lagergütern: Methoden zur Organisation der Lagerung und Handhabung von Zutaten, um Frische zu gewährleisten und Abfall zu minimieren. 4. Mitarbeiterverhalten: Schulung des Personals, wie Gäste mit Respekt und Professionalität behandelt werden, sowie Strategien zum Aufbau einer starken Teamkultur. 5. Interaktion mit Gästen: Best Practices für Begrüßung, Bestuhlung und Gästebetreuung, um ein positives Dinner-Erlebnis zu schaffen.

Druga część książki poświęcona jest rozwojowi działalności samej restauracji i jej rozwojowi. Książka „Zarządzanie restauracją, która kocha gości” (Zarządzanie restauracją, która kocha gości) jest szczegółowym przewodnikiem dla właścicieli restauracji i menedżerów, którzy chcą stworzyć udany i opłacalny biznes, zapewniając wyjątkową obsługę klienta. Książka podzielona jest na dwie części, z których każda zajmuje się różnymi aspektami zarządzania restauracją. Część pierwsza: Budowa solidnych fundamentów Ta sekcja dotyczy budowy fundamentów dla dobrze zarządzanej restauracji. Obejmuje on znaczenie tworzenia systemu rachunkowości produkcji, prowadzenia skutecznego zarządzania zapasami, prawidłowego przechowywania towarów, szkolenia pracowników do interakcji z klientami i tworzenia spójnego zespołu. Tematy te są kluczowe dla każdej restauracji, która chce odnieść sukces na dłuższą metę. 1. System rachunkowości produkcji - Zrozumieć znaczenie śledzenia zapasów, koszt sprzedanych towarów, i rozwijać menu, aby zmaksymalizować rentowność. 2. Zarządzanie zapasami: Jak skutecznie kupować i przechowywać towary, w tym wskazówki dotyczące negocjacji z dostawcami i utrzymania optymalnego poziomu zapasów. 3. Organizacja towarów magazynowych: Metody organizacji przechowywania i obsługi składników w celu zapewnienia świeżości i zminimalizowania odpadów. 4. Zachowanie pracowników: Szkolenie personelu w zakresie traktowania gości z szacunkiem i profesjonalizmem oraz strategie budowania silnej kultury zespołu. 5. Interakcja z gośćmi: Najlepsze praktyki w zakresie powitania, siedzenia i serwowania gości, aby stworzyć pozytywne wrażenia z jadalni.

החלק השני של הספר מוקדש לפיתוח עסקי המסעדה עצמה וצמיחתה. הספר ”ניהול מסעדה שאוהבת אורחים” (ניהול מסעדה שאוהבת אורחים) הוא מדריך מפורט לבעלי מסעדות ומנהלים שרוצים ליצור עסק מצליח ורווחי על ידי מתן שירות לקוחות יוצא דופן. הספר מחולק לשני חלקים, כל אחד עוסק בהיבטים שונים של ניהול מסעדות. חלק ראשון: בניית יסודות מוצקים החלק הזה עוסק בבניית יסודות למסעדה מנוהלת היטב. הוא מכסה את החשיבות של יצירת מערכת חשבונאות הפקה, ניהול ניהול מלאי יעיל, אחסון נכון של סחורות, הכשרת עובדים לאינטראקציה עם לקוחות והקמת צוות מלוכד. נושאים אלה חיוניים לכל מסעדה שרוצה להצליח בטווח הארוך. 1. מערכת חשבונאות ייצור - להבין את החשיבות של מעקב אחר מלאי, עלות סחורות שנמכרו, ופיתוח תפריטים כדי למקסם את הרווחיות. 2. ניהול מלאי: כיצד לרכוש ביעילות ולאגור מוצרים, כולל טיפים למשא ומתן עם ספקים ולשמור על רמות מניות אופטימליות. 3. ארגון מוצרי מחסן: שיטות לארגן אחסון וטיפול במרכיבים כדי להבטיח רעננות ולמזער את הפסולת. 4. התנהגות העובדים: הכשרת צוות כיצד להתייחס לאורחים בכבוד ובמקצועיות, ואסטרטגיות לבניית תרבות קבוצתית חזקה. 5. אינטראקציה אורחת: ההתנהלות הטובה ביותר לקבלת פנים, ישיבה והגשת אורחים''

Kitabın ikinci kısmı restoranın kendi işinin gelişimine ve büyümesine ayrılmıştır. "Konukları Seven Bir Restoranı Yönetmek" (Managing a Restaurant That Loves Guests) kitabı, istisnai müşteri hizmetleri sunarak başarılı ve karlı bir iş yaratmak isteyen restoran sahipleri ve yöneticileri için ayrıntılı bir rehberdir. Kitap, her biri restoran yönetiminin farklı yönleriyle ilgilenen iki bölüme ayrılmıştır. Birinci Bölüm: Sağlam Temeller Oluşturma Bu bölüm, iyi işletilen bir restoran için temel oluşturmakla ilgilidir. Bir üretim muhasebe sistemi oluşturmanın, etkili envanter yönetimi yapmanın, malları uygun şekilde depolamanın, çalışanları müşterilerle etkileşime sokmanın ve uyumlu bir ekip oluşturmanın önemini kapsar. Bu temalar, uzun vadede başarılı olmak isteyen herhangi bir restoran için çok önemlidir. 1. Üretim Muhasebe stemi - Envanter izlemenin, satılan malların maliyetinin ve karlılığı en üst düzeye çıkarmak için menüler geliştirmenin önemini anlayın. 2. Envanter yönetimi: Tedarikçilerle müzakere etmek ve optimum stok seviyelerini korumak için ipuçları da dahil olmak üzere malların verimli bir şekilde nasıl satın alınacağı ve depolanacağı. 3. Depo mallarının organizasyonu: Tazeliği sağlamak ve atıkları en aza indirmek için malzemelerin depolanması ve taşınması organizasyon yöntemleri. 4. Çalışan davranışı: Konuklara saygı ve profesyonellik ile nasıl davranılacağı ve güçlü bir ekip kültürü oluşturma stratejileri konusunda personel eğitimi. 5. Misafir Etkileşimi: Olumlu bir yemek deneyimi yaratmak için konukları ağırlamak, oturmak ve hizmet vermek için en iyi uygulamalar.

الجزء الثاني من الكتاب مخصص لتطوير أعمال المطعم نفسه ونموه. كتاب «إدارة مطعم يحب الضيوف» (إدارة مطعم يحب الضيوف) هو دليل مفصل لأصحاب المطاعم والمديرين الذين يرغبون في إنشاء عمل ناجح ومربح من خلال تقديم خدمة عملاء استثنائية. ينقسم الكتاب إلى قسمين، يتناول كل منهما جوانب مختلفة من إدارة المطعم. الجزء الأول: بناء أسس صلبة يدور هذا القسم حول بناء أسس لمطعم جيد الإدارة. وهو يغطي أهمية إنشاء نظام محاسبة للإنتاج، وإجراء إدارة فعالة للمخزون، وتخزين السلع بشكل صحيح، وتدريب الموظفين على التفاعل مع العملاء وتشكيل فريق متماسك. هذه الموضوعات حاسمة لأي مطعم يريد النجاح على المدى الطويل. 1. نظام محاسبة الإنتاج - فهم أهمية تتبع المخزون وتكلفة السلع المباعة وتطوير القوائم لتحقيق أقصى قدر من الربحية. 2. إدارة المخزون: كيفية شراء السلع وتخزينها بكفاءة، بما في ذلك نصائح للتفاوض مع الموردين والحفاظ على مستويات المخزون المثلى. 3. تنظيم سلع المستودعات: طرق تنظيم تخزين ومناولة المكونات لضمان نضارتها وتقليل النفايات إلى أدنى حد. 4. سلوك الموظف: تدريب الموظفين على كيفية معاملة الضيوف باحترام واحتراف، واستراتيجيات بناء ثقافة فريق قوية. 5. تفاعل الضيوف: أفضل الممارسات للترحيب بالجلوس وخدمة الضيوف لخلق تجربة طعام إيجابية.

이 책의 두 번째 부분은 식당 자체의 사업 발전과 그 성장에 전념하고 있습니다. "손님을 사랑하는 식당 관리" (손님을 사랑하는 식당 관리) 책은 뛰어난 고객 서비스를 제공하여 성공적이고 수익성있는 비즈니스를 만들고자하는 식당 소유자 및 관리자를위한 세부 안내서입니다. 이 책은 두 부분으로 나뉘며 각 부분은 식당 관리의 다른 측면을 다룹니다. 1 부: 단단한 기초 건설이 섹션은 잘 운영되는 식당을위한 기초 건설에 관한 것입니다. 여기에는 생산 회계 시스템 작성, 효과적인 재고 관리 수행, 상품 저장, 직원 교육 및 응집력있는 팀 구성의 중요성이 포함됩니다. 이러한 테마는 장기적으로 성공하기를 원하는 모든 식당에 중요합니다. 1. 생산 회계 시스템-재고 추적, 판매 상품 비용 및 수익성 극대화를위한 메뉴 개발의 중요성을 이해합니다. 2. 재고 관리: 공급 업체와의 협상 및 최적의 재고 수준 유지를위한 팁을 포함하여 상품을 효율적으로 구매하고 저장하는 방법. 3. 창고 제품 구성: 신선도를 보장하고 폐기물을 최소화하기 위해 재료의 보관 및 취급 방법. 4. 직원 행동: 존중과 전문성으로 손님을 대하는 방법에 대한 직원 교육, 강력한 팀 문화 구축 전략. 5. 게스트 인터랙션: 긍정적 인 식사 경험을 제공하기 위해 환영, 좌석 및 서비스를 제공하는 모범 사례.

本の第二部は、レストラン自体のビジネスの発展とその成長に専念しています。本「ゲストを愛するレストランの管理」（ゲストを愛するレストランの管理）は、優れた顧客サービスを提供することによって成功し、収益性の高いビジネスを作成したいレストランオーナーやマネージャーのための詳細なガイドです。本は2つの部分に分かれており、それぞれがレストラン管理のさまざまな側面を扱っています。パート1：固体の基礎を構築するこのセクションでは、よく運営されているレストランの基礎を構築することについて説明します。生産会計システムを作成し、効果的な在庫管理を行い、商品を適切に保管し、従業員に顧客との対話を訓練し、団結したチームを形成することの重要性をカバーしています。これらのテーマは、長期的に成功したいレストランにとって重要です。1.生産会計システム-収益性を最大化するために在庫、販売される商品のコストを追跡し、メニューを開発することの重要性を理解する。2.在庫管理：サプライヤーと交渉し、最適な在庫レベルを維持するためのヒントを含む、商品を効率的に購入して保管する方法。3.倉庫商品の整理：新鮮さを確保し、廃棄物を最小限に抑えるために、材料の保管と取り扱いを整理する方法。4.従業員の行動：尊敬とプロフェッショナリズムをゲストにどのように接するか、そして強いチーム文化を構築するための戦略に関するスタッフのトレーニング。5.ゲストインタラクション：ゲストを歓迎、座席、サービスするためのベストプラクティスで、前向きなダイニング体験を提供します。

本書的第二部分涉及餐廳本身的業務發展及其增長。這本書「經營一個喜歡客人的餐廳」（管理一個喜歡客人的餐廳）是餐廳老板和管理人員的詳細指南，他們希望通過提供卓越的客戶服務來建立成功且有利可圖的業務。這本書分為兩個部分，每個部分都涉及餐廳管理的各個方面。第一部分：建立堅實的基礎本部分致力於為經營良好的餐廳奠定基礎。它涵蓋了建立生產記錄系統，有效的庫存管理，適當的商品存儲，培訓員工與客戶互動以及組建緊密聯系的團隊的重要性。這些主題對於任何希望長期成功的餐廳都是至關重要的。1.生產會計系統：了解庫存跟蹤的重要性、銷售產品的成本以及菜單設計,以最大限度地提高盈利能力。2.庫存管理：如何有效地采購和儲存貨物，包括與供應商談判和維持最佳庫存水平的建議。3.儲存物品管理：儲存和處理成分的方法，以確保新鮮和盡量減少廢物。4.員工行為：培訓員工如何以尊重和專業精神對待客人，以及培養強大團隊文化的策略。5.與客人互動：歡迎、座位和服務客人的最佳做法，創造積極的晚餐體驗。