BOOKS - COOKING - Frozen Desserts
Frozen Desserts - The Culinary Institute of America and Francisco J. Migoya 2008 PDF John Wiley & Sons BOOKS COOKING
ECO~30 kg CO²

2 TON

Views
20532

Telegram
 
Frozen Desserts
Author: The Culinary Institute of America and Francisco J. Migoya
Year: 2008
Format: PDF
File size: 16 MB
Language: ENG



Pay with Telegram STARS
Frozen Desserts As we continue to navigate the rapidly evolving landscape of technology, it becomes increasingly important to study and understand the process of technological advancements and its impact on our society. The development of modern knowledge is the key to the survival of humanity and the unity of nations. In this context, I would like to introduce the book "Frozen Desserts" by David Lebovitz, which provides a comprehensive guide to creating delicious frozen treats while highlighting the importance of understanding the evolution of technology. The book begins with an introduction to the history of frozen desserts, tracing its origins back to ancient civilizations and exploring how it has evolved over time. It then delves into the science behind the making of ice cream, gelato, sorbet, and other frozen desserts, providing readers with a deep understanding of the ingredients, techniques, and equipment used in their preparation. This section is particularly useful for those who want to create unique and innovative frozen desserts at home or in a professional setting. The next chapter focuses on the art of flavor pairing, offering tips and tricks for combining different ingredients to create unique and delicious frozen desserts. This section showcases the author's expertise in the field, as he shares his experience in developing recipes for some of the world's top restaurants and cafes. The chapter also includes a list of essential ingredients that every frozen dessert lover should have in their pantry.
Замороженные десерты По мере того, как мы продолжаем ориентироваться в быстро развивающемся ландшафте технологий, становится все более важным изучать и понимать процесс технологических достижений и их влияние на наше общество. Развитие современных знаний - залог выживания человечества и единства наций. В этом контексте я хотел бы представить книгу Дэвида Лебовица «Замороженные десерты», которая содержит исчерпывающее руководство по созданию вкусных замороженных угощений, подчеркивая при этом важность понимания эволюции технологий. Книга начинается с введения в историю замороженных десертов, прослеживая её происхождение от древних цивилизаций и исследуя, как она развивалась с течением времени. Затем он углубляется в науку, лежащую в основе производства мороженого, джелато, сорбета и других замороженных десертов, предоставляя читателям глубокое понимание ингредиентов, методов и оборудования, используемых при их приготовлении. Этот раздел особенно полезен для тех, кто хочет создать уникальные и инновационные замороженные десерты дома или в профессиональной обстановке. Следующая глава посвящена искусству сочетания вкусов, предлагая советы и рекомендации по объединению различных ингредиентов для создания уникальных и вкусных замороженных десертов. Этот раздел демонстрирует опыт автора в этой области, поскольку он делится своим опытом в разработке рецептов для некоторых лучших ресторанов и кафе мира. Глава также включает в себя список необходимых ингредиентов, которые должен иметь в своей кладовке каждый любитель замороженных десертов.
Desserts congelés À mesure que nous continuons de naviguer dans le paysage technologique en évolution rapide, il devient de plus en plus important d'étudier et de comprendre le processus des progrès technologiques et leur impact sur notre société. développement du savoir moderne est la clé de la survie de l'humanité et de l'unité des nations. Dans ce contexte, je voudrais présenter le livre de David bowitz, « s desserts congelés », qui contient un guide complet pour créer de délicieux gâteaux congelés, tout en soulignant l'importance de comprendre l'évolution de la technologie. livre commence par une introduction à l'histoire des desserts congelés, en traçant ses origines des civilisations anciennes et en explorant comment il a évolué au fil du temps. Il s'oriente ensuite vers la science qui sous-tend la production de glaces, de jelato, de sorbet et d'autres desserts congelés, fournissant aux lecteurs une compréhension approfondie des ingrédients, des méthodes et de l'équipement utilisés dans leur préparation. Cette section est particulièrement utile pour ceux qui veulent créer des desserts surgelés uniques et innovants à la maison ou dans un cadre professionnel. chapitre suivant est consacré à l'art de combiner les saveurs, offrant des conseils et des recommandations pour combiner différents ingrédients pour créer des desserts surgelés uniques et délicieux. Cette section illustre le savoir-faire de l'auteur dans ce domaine, car il partage son expérience dans le développement de recettes pour certains des meilleurs restaurants et cafés du monde. chapitre comprend également une liste des ingrédients nécessaires que tous les amateurs de desserts congelés doivent avoir dans leur garde-manger.
Postres congelados A medida que seguimos navegando por un panorama tecnológico en rápida evolución, es cada vez más importante estudiar y comprender el proceso de los avances tecnológicos y su impacto en nuestra sociedad. desarrollo del conocimiento moderno es la clave para la supervivencia de la humanidad y la unidad de las naciones. En este contexto, me gustaría presentar el libro de David bowitz « postres congelados», que contiene una guía exhaustiva para crear deliciosos refrescos congelados, al tiempo que destaca la importancia de entender la evolución de la tecnología. libro comienza con la introducción en la historia de los postres congelados, trazando sus orígenes de civilizaciones antiguas y explorando cómo se desarrolló con el paso del tiempo. Luego profundiza en la ciencia detrás de la producción de helados, jelatos, sorbetes y otros postres congelados, proporcionando a los lectores una comprensión profunda de los ingredientes, técnicas y equipos utilizados en su preparación. Esta sección es especialmente útil para aquellos que desean crear postres congelados únicos e innovadores en casa o en un entorno profesional. siguiente capítulo se centra en el arte de combinar sabores, ofreciendo consejos y recomendaciones para combinar diferentes ingredientes para crear postres congelados únicos y deliciosos. Esta sección demuestra la experiencia del autor en este campo, ya que comparte su experiencia en la elaboración de recetas para algunos de los mejores restaurantes y cafés del mundo. capítulo también incluye una lista de los ingredientes necesarios que cada amante de los postres congelados debe tener en su despensa.
Sobremesas congeladas À medida que continuamos a navegar em uma paisagem de tecnologia em rápido desenvolvimento, é cada vez mais importante estudar e compreender o processo de avanços tecnológicos e seus efeitos na nossa sociedade. O desenvolvimento do conhecimento moderno é a garantia da sobrevivência da humanidade e da unidade das nações. Neste contexto, gostaria de apresentar o livro «Sobremesas congeladas», de David bowitz, que contém uma guia exaustiva para criar deliciosas refeições congeladas, ao mesmo tempo que enfatiza a importância de compreender a evolução da tecnologia. O livro começa com a introdução de sobremesas congeladas na história, traçando suas origens de civilizações antigas e explorando como ele evoluiu ao longo do tempo. Depois, aprofundou-se na ciência subjacente à produção de gelado, gelado, sorbet e outras sobremesas congeladas, oferecendo aos leitores uma compreensão profunda dos ingredientes, técnicas e equipamentos usados para prepará-las. Esta seção é especialmente útil para aqueles que querem criar sobremesas congeladas únicas e inovadoras em casa ou em um ambiente profissional. O próximo capítulo é dedicado à arte da combinação de sabores, oferecendo dicas e recomendações para combinar diferentes ingredientes para criar sobremesas congeladas únicas e deliciosas. Esta seção demonstra a experiência do autor nesta área, porque ele compartilha sua experiência no desenvolvimento de receitas para alguns dos melhores restaurantes e cafés do mundo. O capítulo também inclui uma lista de ingredientes necessários que devem ter em seu estoque cada amador de sobremesas congeladas.
Dessert congelati Mentre continuiamo a focalizzarci su un panorama tecnologico in rapida evoluzione, diventa sempre più importante studiare e comprendere il processo di progressi tecnologici e il loro impatto sulla nostra società. Lo sviluppo delle conoscenze moderne è fondamentale per la sopravvivenza dell'umanità e dell'unità delle nazioni. In questo contesto, vorrei presentare il libro di David bowitz, «Dessert surgelati», che contiene una guida completa per creare deliziosi dolci congelati, sottolineando al contempo l'importanza di comprendere l'evoluzione della tecnologia. Il libro inizia con l'introduzione nella storia dei dessert congelati, tracciando le sue origini dalle civiltà antiche e esplorando come si è evoluto nel tempo. Poi approfondisce la scienza alla base della produzione di gelato, gelato, sorbetto e altri dessert congelati, fornendo ai lettori una profonda comprensione degli ingredienti, dei metodi e delle attrezzature utilizzati per la loro preparazione. Questa sezione è particolarmente utile per coloro che vogliono creare unici e innovativi dolci congelati a casa o in un ambiente professionale. Il capitolo successivo è dedicato all'arte di combinare i sapori, offrendo consigli e suggerimenti per combinare i vari ingredienti per creare unici e deliziosi dessert congelati. Questa sezione dimostra l'esperienza dell'autore in questo campo in quanto condivide la sua esperienza nello sviluppo di ricette per alcuni dei migliori ristoranti e caffè del mondo. Il capitolo include anche un elenco di ingredienti essenziali che devono avere nella propria dispensa ogni appassionato di dessert congelati.
Gefrorene Desserts Während wir uns weiterhin in der sich schnell entwickelnden Technologielandschaft bewegen, wird es immer wichtiger, den Prozess des technologischen Fortschritts und seine Auswirkungen auf unsere Gesellschaft zu untersuchen und zu verstehen. Die Entwicklung des modernen Wissens ist der Schlüssel zum Überleben der Menschheit und zur Einheit der Nationen. In diesem Zusammenhang möchte ich David bowitz'Buch „Frozen Desserts“ vorstellen, das eine umfassende Anleitung zur Herstellung von köstlichen gefrorenen ckereien enthält und gleichzeitig betont, wie wichtig es ist, die Entwicklung der Technologie zu verstehen. Das Buch beginnt mit einer Einführung in die Geschichte der gefrorenen Desserts, verfolgt ihre Ursprünge aus alten Zivilisationen und untersucht, wie sie sich im Laufe der Zeit entwickelt hat. Es geht dann tiefer in die Wissenschaft hinter der Herstellung von Eis, Gelato, Sorbet und anderen gefrorenen Desserts und bietet den sern ein tiefes Verständnis der Zutaten, Methoden und Geräte, die bei ihrer Herstellung verwendet werden. Dieser Abschnitt ist besonders nützlich für diejenigen, die einzigartige und innovative gefrorene Desserts zu Hause oder in einem professionellen Umfeld kreieren möchten. Das nächste Kapitel konzentriert sich auf die Kunst der Kombination von Aromen und bietet Tipps und Tricks, um verschiedene Zutaten zu kombinieren, um einzigartige und köstliche gefrorene Desserts zu kreieren. Dieser Abschnitt zeigt die Erfahrung des Autors in diesem Bereich, da er seine Erfahrung mit der Entwicklung von Rezepten für einige der besten Restaurants und Cafés der Welt teilt. Das Kapitel enthält auch eine Liste der notwendigen Zutaten, die jeder Liebhaber von gefrorenen Desserts in seiner Speisekammer haben sollte.
Zamrożone desery W miarę jak kontynuujemy nawigację po szybko rozwijającym się krajobrazie technologii, coraz ważniejsze staje się badanie i zrozumienie procesu postępu technologicznego i jego wpływu na nasze społeczeństwo. Rozwój nowoczesnej wiedzy jest kluczem do przetrwania ludzkości i jedności narodów. W tym kontekście chciałbym przedstawić książkę Davida bowitza „Frozen Desserts”, która zapewnia kompleksowy przewodnik po tworzeniu pysznych mrożonych potraw, podkreślając jednocześnie znaczenie zrozumienia ewolucji technologii. Książka rozpoczyna się od wprowadzenia do historii mrożonych deserów, śledzenia jej pochodzenia ze starożytnych cywilizacji i odkrywania, jak rozwinął się z czasem. Następnie zagłębia się w naukę za produkcją lodów, żelato, sorbetu i innych zamrożonych deserów, zapewniając czytelnikom głębokie zrozumienie składników, metod i urządzeń stosowanych w ich przygotowaniu. Ta sekcja jest szczególnie przydatna dla tych, którzy chcą stworzyć unikalne i innowacyjne mrożone desery w domu lub w profesjonalnym otoczeniu. Następny rozdział skupia się na sztuce łączenia smaków, oferując wskazówki i sztuczki do łączenia różnych składników, aby stworzyć unikalne i pyszne mrożone desery. Sekcja ta pokazuje ekspertyzę autora w tej dziedzinie, ponieważ dzieli się swoją wiedzą w zakresie opracowywania receptur dla jednych z najlepszych na świecie restauracji i kawiarni. Rozdział zawiera również wykaz podstawowych składników, które każdy zamrożony miłośnik deserów powinien mieć w spiżarni.
קינוחים קפואים בעודנו ממשיכים לנווט בנוף הטכנולוגי המתפתח במהירות, נעשה חשוב יותר ויותר לחקור ולהבין את תהליך ההתקדמות הטכנולוגית ואת השפעתם על החברה שלנו. פיתוח הידע המודרני הוא המפתח להישרדות האנושות ולאחדות העמים. בהקשר זה, ברצוני להציג את ספרו של דיוויד לבוביץ ”קינוחים קפואים”, המספק מדריך מקיף ליצירת פינוקים קפואים טעימים תוך הדגשת החשיבות של הבנת התפתחות הטכנולוגיה. הספר מתחיל בהקדמה להיסטוריה של קינוחים קפואים, מאתר את מקורו מתרבויות עתיקות וחוקר כיצד הוא התפתח עם הזמן. לאחר מכן הוא מתעמק במדע שמאחורי ייצור הגלידה, הגלידה, הסורבה והקינוחים הקפואים האחרים, ומספק לקוראים הבנה עמוקה של המרכיבים, השיטות והציוד המשמשים להכנתם. סעיף זה שימושי במיוחד למי שרוצה ליצור קינוחים קפואים ייחודיים וחדשניים בבית או בסביבה מקצועית. הפרק הבא מתמקד באמנות של שילוב טעמים, הצעת טיפים וטריקים לשילוב מרכיבים שונים ליצירת קינוחים קפואים ייחודיים וטעימים. סעיף זה מדגים את מומחיותו של הסופר בתחום זה כשהוא חולק את מומחיותו בפיתוח מתכונים לכמה מהמסעדות ובתי הקפה הטובים בעולם. הפרק כולל גם רשימה של מרכיבים חיוניים שכל אוהב קינוחים קפוא צריך להיות במזווה שלהם.''
Dondurulmuş tatlılar Teknolojinin hızla gelişen manzarasında gezinmeye devam ederken, teknolojik gelişmelerin sürecini ve toplumumuz üzerindeki etkilerini incelemek ve anlamak giderek daha önemli hale geliyor. Modern bilginin gelişimi, insanlığın hayatta kalmasının ve ulusların birliğinin anahtarıdır. Bu bağlamda, David bowitz'in teknolojinin evrimini anlamanın önemini vurgularken lezzetli dondurulmuş ikramlar oluşturmak için kapsamlı bir rehber sunan kitabı Frozen Desserts'i tanıtmak istiyorum. Kitap, donmuş tatlıların tarihine bir giriş yaparak, eski uygarlıklardan kökenini izleyerek ve zaman içinde nasıl geliştiğini araştırarak başlıyor. Daha sonra dondurma, gelato, şerbet ve diğer dondurulmuş tatlıların üretiminin arkasındaki bilime girer ve okuyuculara hazırlanmalarında kullanılan malzemeler, yöntemler ve ekipmanlar hakkında derin bir anlayış sağlar. Bu bölüm özellikle evde veya profesyonel bir ortamda benzersiz ve yenilikçi dondurulmuş tatlılar oluşturmak isteyenler için kullanışlıdır. Bir sonraki bölüm, lezzetleri birleştirme sanatına odaklanır, benzersiz ve lezzetli dondurulmuş tatlılar oluşturmak için farklı malzemeleri birleştirmek için ipuçları ve püf noktaları sunar. Bu bölüm, yazarın bu alandaki uzmanlığını, dünyanın en iyi restoran ve kafelerinden bazıları için yemek tarifleri geliştirmedeki uzmanlığını paylaştığını göstermektedir. Bölüm ayrıca, her dondurulmuş tatlı sevgilisinin kilerinde bulundurması gereken temel malzemelerin bir listesini de içerir.
الحلويات المجمدة بينما نواصل التنقل في المشهد التكنولوجي سريع التطور، يصبح من المهم بشكل متزايد دراسة وفهم عملية التقدم التكنولوجي وتأثيرها على مجتمعنا. إن تطور المعرفة الحديثة هو مفتاح بقاء البشرية ووحدة الأمم. في هذا السياق، أود أن أقدم كتاب David bowitz Frozen Desserts، والذي يوفر دليلًا شاملاً لإنشاء الحلويات المجمدة اللذيذة مع تسليط الضوء على أهمية فهم تطور التكنولوجيا. يبدأ الكتاب بمقدمة لتاريخ الحلويات المجمدة، وتتبع أصلها من الحضارات القديمة واستكشاف كيفية تطورها بمرور الوقت. ثم يتعمق في العلم وراء إنتاج الآيس كريم والجيلاتي والشربات والحلويات المجمدة الأخرى، مما يوفر للقراء فهمًا عميقًا للمكونات والطرق والمعدات المستخدمة في تحضيرها. هذا القسم مفيد بشكل خاص لأولئك الذين يرغبون في إنشاء حلويات مجمدة فريدة ومبتكرة في المنزل أو في بيئة احترافية. يركز الفصل التالي على فن الجمع بين النكهات وتقديم النصائح والحيل للجمع بين المكونات المختلفة لإنشاء حلويات مجمدة فريدة ولذيذة. يوضح هذا القسم خبرة المؤلف في هذا المجال حيث يشارك خبرته في تطوير وصفات لبعض أفضل المطاعم والمقاهي في العالم. يتضمن الفصل أيضًا قائمة بالمكونات الأساسية التي يجب أن يكون لدى كل محبي الحلوى المجمدة في مخزنهم.
냉동 디저트는 빠르게 진화하는 기술 환경을 계속 탐색함에 따라 기술 발전 과정과 사회에 미치는 영향을 연구하고 이해하는 것이 점점 중요 해지고 있습니다. 현대 지식의 발전은 인류의 생존과 국가의 통일의 열쇠입니다. 이러한 맥락에서 David bowitz의 책 Frozen Desserts를 소개하고 싶습니다.이 책은 기술의 진화를 이해하는 것의 중요성을 강조하면서 맛있는 냉동 간식을 만드는 포괄적 인 가이드를 제공합니다. 이 책은 냉동 디저트의 역사에 대한 소개로 시작하여 고대 문명에서 유래 한 것을 추적하고 시간이 지남에 따라 어떻게 발전했는지 탐구합니다. 그런 다음 아이스크림, 젤라토, 셔벳 및 기타 냉동 디저트 생산의 과학을 탐구하여 독자들에게 준비에 사용되는 재료, 방법 및 장비에 대한 깊은 이해를 제공합니다. 이 섹션은 집이나 전문적인 환경에서 독특하고 혁신적인 냉동 디저트를 만들고자하는 사람들에게 특히 유용합니다. 다음 장은 맛을 결합하는 기술에 중점을두고 다양한 재료를 결합하여 독특하고 맛있는 냉동 디저트를 만드는 팁과 요령을 제공합니다. 이 섹션은 세계 최고의 레스토랑과 카페를위한 레시피 개발에 대한 전문 지식을 공유하면서이 분야에 대한 저자의 전문 지식을 보여줍니다. 이 장에는 모든 냉동 디저트 애호가가 식료품 저장실에 가져야 할 필수 성분 목록도 포함되어 있습니다.
冷凍デザート急速に進化する技術の風景をナビゲートし続けるにつれて、技術の進歩と社会への影響のプロセスを研究し理解することがますます重要になります。現代の知識の発展は、人類の存続と国家の統一の鍵です。この文脈では、技術の進化を理解することの重要性を強調しながら、おいしい冷凍お菓子を作成するための包括的なガイドを提供するDavid bowitzの本を紹介したいと思います。この本は、冷凍デザートの歴史を紹介し、古代文明からの起源をたどり、時間をかけてどのように発展したかを探求することから始まります。その後、アイスクリーム、ジェラート、シャーベット、その他の冷凍デザートの生産の背後にある科学を掘り下げ、読者に彼らの準備に使用される成分、方法や機器の深い理解を提供します。このセクションは、自宅やプロの環境でユニークで革新的な冷凍デザートを作成したい人のために特に便利です。次の章では、味を組み合わせる技術に焦点を当て、異なる成分を組み合わせてユニークでおいしい冷凍デザートを作成するためのヒントとコツを提供します。このセクションでは、世界最高のレストランやカフェのレシピを開発するための彼の専門知識を共有しているため、この分野の著者の専門知識を示しています。この章には、すべての冷凍デザート愛好家がパントリーで持つべき重要な成分のリストも含まれています。
冷凍甜點隨著我們繼續駕馭快速發展的技術格局,探索和了解技術進步的過程及其對社會的影響變得越來越重要。現代知識的發展是人類生存和國家統一的關鍵。在這方面,我想介紹David bowitz的書「冰凍甜點」,其中包含了創造美味冰凍零食的詳盡指南,同時強調了解技術演變的重要性。這本書首先介紹了冷凍甜點的歷史,追溯了它從古代文明的起源,並探討了它如何隨著時間的推移而發展。然後,他深入研究冰淇淋,jelato,sorbet和其他冷凍甜點生產的科學,為讀者提供了對制備它們所使用的成分,方法和設備的深入了解。本節對於那些希望在家中或在專業環境中創造獨特和創新的冷凍甜點的人特別有用。下一章著重介紹結合口味的藝術,為組合各種成分創造獨特美味的冷凍甜點提供建議和指導。本節展示了作者在這一領域的經驗,因為他分享了他為世界上一些最好的餐館和咖啡館開發食譜的經驗。本章還包括每個冷凍甜點愛好者在其儲藏室中必須具備的必要成分清單。

You may also be interested in:

The Frozen Sea (Dragon Games #2)
The Enchanted Forest (Disney Frozen 2)
The Captain|s Frozen Dream
Frozen Hearts (Blood and Darkness #9)
Frozen Heart (Love Lessons, #1.5)
Frozen Planet II (BBC Earth)
Frozen Healthy Dessert Collection
Frozen Past (Jaxon Jennings, #1)
Frozen Planet II (BBC Earth)
Frozen Fire (Metal Legion, #2)
A Frozen Heart (A Blood War Novel, #1)
Frozen Stiff (Claire Watkins, #8)
Frozen Hearts and Blazing Souls
00 Celsius: To Thaw A Frozen Heart
Frostgrave: Tales of the Frozen City
The Enchanted Forest (Disney Frozen 2)
Arctic Wild (Frozen Hearts #2)
From Black Gold to Frozen Gas
Frozen Souls (Detective Ellie Reeves #4)
Frozen Hearts (WaterColor Romance Book 5)
Heart of Frost and Scars (Frozen Fate #3)
Frostgrave: Oathgold: A Tale of the Frozen City
Undeniable Love (Frozen in Time #2; Retribution #2)
Unbreakable Love (Frozen in Time #3; Retribution #3)
Frozen Anna|s Icy Adventure
Frozen Desires (Asylums for Magical Threats, #2)
Frostgrave: Fantasy Wargames in the Frozen City
Their Frozen Graves (Detective Mackenzie Price, #2)
Unrequited Love (Frozen in Time #1; Retribution #1)
Frozen Sector (Zombie Year 2099 #1)
Cage of Ice and Echoes (Frozen Fate, #2)
One Little Favor: A Christmas Novella (Frozen Hearts #3.5)
Frozen Valentine (De Luca Crime Family #0.5)
Frozen Heart (Tattoos and Sin Book 4)
Blackwell Palace. Wanting it all (Frozen Hearts #2)
Frozen Stiff (Mattie Winston Mysteries #3)
Siachen, 1987 Battle for the Frozen Frontier
The Frozen Outpost (The Forever World Book 3)
Queen of Frozen War (Royal Lies #3)
The Snowflake Winter|s Frozen Artistry