
BOOKS - COOKING - Хранение и переработка овощей

Хранение и переработка овощей
Author: Козлова В.Ф.
Year: 1981
Pages: 31
Format: DJVU | PDF
File size: 10,3 MB
Language: RU

Year: 1981
Pages: 31
Format: DJVU | PDF
File size: 10,3 MB
Language: RU

The book "Хранение и переработка овощей" (Storage and Processing of Vegetables) is a comprehensive guide for amateur vegetable growers who want to learn how to properly store and preserve their harvest. The book covers the essential aspects of storing and processing vegetables, from the preparation of the storage facility to the techniques for maintaining the quality of the produce. It provides valuable information on the conditions and methods of storage for both short-term and long-term preservation, as well as the various methods of processing at home. The book begins by discussing the importance of proper storage and processing techniques to ensure the longevity and quality of the vegetables. It highlights the need for a thorough understanding of the technology evolution in the field of vegetable storage and processing, and how it has impacted the survival of humanity throughout history.
книга «Хранение и переработка овощей» (Хранение и Обработка Овощей) является подробным руководством для овощных производителей-любителей, которые хотят изучить, как правильно сохранить и сохранить их урожай. Книга охватывает основные аспекты хранения и обработки овощей, от подготовки хранилища до методов поддержания качества продукции. Она дает ценную информацию об условиях и способах хранения как для кратковременного, так и для длительного хранения, а также о различных способах обработки в домашних условиях. Книга начинается с обсуждения важности надлежащих методов хранения и обработки для обеспечения долговечности и качества овощей. В нем подчеркивается необходимость тщательного понимания эволюции технологий в области хранения и переработки овощей, а также того, как это повлияло на выживание человечества на протяжении всей истории.
livre « Stockage et transformation des légumes » (Stockage et traitement des légumes) est un guide détaillé pour les producteurs de légumes amateurs qui veulent étudier comment préserver et préserver correctement leur récolte. livre couvre les principaux aspects du stockage et de la transformation des légumes, de la préparation du stockage aux méthodes de maintien de la qualité des produits. Il fournit des informations précieuses sur les conditions et les méthodes de stockage pour le stockage à court et à long terme, ainsi que sur les différentes méthodes de traitement à la maison. livre commence par discuter de l'importance de méthodes appropriées de stockage et de traitement pour assurer la durabilité et la qualité des légumes. Il souligne la nécessité de bien comprendre l'évolution des technologies de stockage et de transformation des légumes, ainsi que leur impact sur la survie de l'humanité tout au long de l'histoire.
libro «Almacenamiento y Procesamiento de Verduras» es una guía detallada para los productores hortofrutícolas aficionados que desean explorar cómo conservar y conservar adecuadamente sus cosechas. libro cubre aspectos básicos del almacenamiento y procesamiento de vegetales, desde la preparación del almacenamiento hasta las técnicas para mantener la calidad del producto. Proporciona información valiosa sobre las condiciones y métodos de almacenamiento tanto para el almacenamiento a corto plazo como a largo plazo, así como sobre las diferentes formas de procesamiento en el hogar. libro comienza discutiendo la importancia de las técnicas adecuadas de almacenamiento y procesamiento para garantizar la durabilidad y calidad de las verduras. Destaca la necesidad de comprender a fondo la evolución de la tecnología en el almacenamiento y procesamiento de hortalizas, así como cómo ha influido en la supervivencia de la humanidad a lo largo de la historia.
O livro «Armazenamento e Reciclagem de Vegetais» (Armazenamento e Processamento de gumes) é um guia detalhado para os produtores amadores de legumes que querem estudar como preservar e preservar corretamente suas colheitas. O livro abrange os principais aspectos de armazenamento e processamento de vegetais, desde a preparação do armazenamento até técnicas de manutenção da qualidade dos produtos. Ela fornece informações valiosas sobre as condições e maneiras de armazenamento, tanto para armazenamento de curto ou longo prazos, como sobre as diferentes formas de processamento em casa. O livro começa discutindo a importância dos métodos adequados de armazenamento e processamento para garantir a durabilidade e qualidade dos vegetais. Ele enfatiza a necessidade de compreender cuidadosamente a evolução das tecnologias de armazenamento e processamento de vegetais e como isso afetou a sobrevivência da humanidade ao longo da história.
il libro «Conservazione e trasformazione delle verdure» (Conservazione e lavorazione delle verdure) è una guida dettagliata per i produttori di verdure amatoriali che vogliono studiare come preservare e preservare correttamente il loro raccolto. Il libro comprende gli aspetti principali della conservazione e della lavorazione delle verdure, dalla preparazione dello storage alle tecniche di mantenimento della qualità dei prodotti. Fornisce preziose informazioni sulle condizioni e le modalità di conservazione sia per la conservazione a breve che a lungo termine, nonché sulle diverse modalità di lavorazione domestica. Il libro inizia discutendo l'importanza di metodi di conservazione e lavorazione adeguati per garantire la longevità e la qualità delle verdure. Sottolinea la necessità di comprendere attentamente l'evoluzione delle tecnologie in materia di conservazione e trasformazione delle verdure e di come ciò abbia influenzato la sopravvivenza dell'umanità nel corso della storia.
Das Buch „Lagerung und Verarbeitung von Gemüse“ (Lagerung und Verarbeitung von Gemüse) ist ein detaillierter itfaden für Hobby-Gemüsebauern, die lernen möchten, wie sie ihre Ernte richtig konservieren und konservieren können. Das Buch behandelt die wichtigsten Aspekte der Lagerung und Verarbeitung von Gemüse, von der Vorbereitung der Lagerung bis hin zu Methoden zur Erhaltung der Produktqualität. Es liefert wertvolle Informationen über Lagerbedingungen und -methoden sowohl für die Kurz- als auch für die Langzeitlagerung sowie über die verschiedenen Verarbeitungsmethoden zu Hause. Das Buch beginnt mit einer Diskussion über die Bedeutung geeigneter Lager- und Verarbeitungsmethoden, um die Haltbarkeit und Qualität von Gemüse zu gewährleisten. Es betont die Notwendigkeit, die Entwicklung der Technologie in der Lagerung und Verarbeitung von Gemüse gründlich zu verstehen und wie sie das Überleben der Menschheit im Laufe der Geschichte beeinflusst hat.
Książka „Przechowywanie i przetwarzanie warzyw” (Przechowywanie i przetwarzanie warzyw) jest szczegółowym przewodnikiem dla amatorskich producentów warzyw, którzy chcą zbadać, jak właściwie zachować i zachować swoje uprawy. Książka obejmuje główne aspekty przechowywania i przetwarzania warzyw, od przygotowania do przechowywania po metody utrzymania jakości produktów. Dostarcza cennych informacji na temat warunków przechowywania i metod zarówno krótkoterminowego, jak i długoterminowego przechowywania, a także różnych metod przetwarzania w domu. Książka rozpoczyna się od omówienia znaczenia właściwego przechowywania i postępowania w celu zapewnienia trwałości i jakości warzyw. Podkreśla potrzebę dogłębnego zrozumienia ewolucji technologii przechowywania i przetwarzania warzyw oraz tego, jak wpłynęło to na przetrwanie człowieka w całej historii.
הספר ”אחסון ועיבוד ירקות” (אחסון ועיבוד ירקות) הוא מדריך מפורט ליצרני ירקות חובבים שרוצים ללמוד כיצד לשמר ולשמר כראוי את יבוליהם. הספר מכסה את ההיבטים העיקריים של אחסון ועיבוד ירקות, החל בהכנות לאחסון וכלה בשיטות לשמירה על איכות המוצר. הוא מספק מידע רב ערך על תנאי אחסון ושיטות לאחסון לטווח קצר וארוך, כמו גם שיטות שונות לעיבוד בבית. הספר מתחיל בדיון בחשיבות האחסון והטיפול הראוי כדי להבטיח את עמידותם ואיכותם של הירקות. הוא מדגיש את הצורך בהבנה יסודית של התפתחות הטכנולוגיה באגירת ירקות ועיבודם, וכיצד השפיע הדבר על הישרדות האדם לאורך ההיסטוריה.''
"Sebzelerin Depolanması ve İşlenmesi" (Sebzelerin Depolanması ve İşlenmesi) kitabı, mahsullerinin nasıl düzgün bir şekilde korunacağını ve korunacağını incelemek isteyen amatör sebze üreticileri için ayrıntılı bir kılavuzdur. Kitap, sebzelerin depolanması ve işlenmesinin temel yönlerini, depolama hazırlığından ürün kalitesini koruma yöntemlerine kadar kapsar. Hem kısa süreli hem de uzun süreli depolama için depolama koşulları ve yöntemleri ile evde çeşitli işleme yöntemleri hakkında değerli bilgiler sağlar. Kitap, sebzelerin dayanıklılığını ve kalitesini sağlamak için uygun depolama ve işleme uygulamalarının önemini tartışarak başlar. Bitkisel depolama ve işlemede teknolojinin evriminin ve bunun tarih boyunca insanın hayatta kalmasını nasıl etkilediğinin tam olarak anlaşılması gerektiğini vurgulamaktadır.
كتاب «تخزين الخضار ومعالجتها» (تخزين الخضار ومعالجتها) هو دليل مفصل لمنتجي الخضار الهواة الذين يرغبون في دراسة كيفية الحفاظ على محاصيلهم والحفاظ عليها بشكل صحيح. يغطي الكتاب الجوانب الرئيسية لتخزين ومعالجة الخضروات، من إعداد التخزين إلى طرق الحفاظ على جودة المنتج. يوفر معلومات قيمة حول ظروف وطرق التخزين لكل من التخزين قصير الأجل وطويل الأجل، بالإضافة إلى طرق مختلفة للمعالجة في المنزل. يبدأ الكتاب بمناقشة أهمية ممارسات التخزين والمناولة المناسبة لضمان متانة الخضروات وجودتها. إنه يسلط الضوء على الحاجة إلى فهم شامل لتطور التكنولوجيا في تخزين الخضار ومعالجتها، وكيف أثر ذلك على بقاء الإنسان على مر التاريخ.
"야채 보관 및 가공" (야채 보관 및 가공) 책은 작물을 올바르게 보존하고 보존하는 방법을 연구하고자하는 아마추어 야채 생산자를위한 자세한 안내서입니다. 이 책은 보관 준비에서 제품 품질 유지 방법에 이르기까지 야채 보관 및 가공의 주요 측면을 다룹니다. 단기 및 장기 스토리지를위한 스토리지 조건 및 방법과 가정에서의 다양한 처리 방법에 대한 유용한 정보를 제공합니다. 이 책은 야채의 내구성과 품질을 보장하기 위해 적절한 보관 및 취급 관행의 중요성을 논의함으로써 시작됩니다. 야채 저장 및 가공에서 기술의 진화에 대한 철저한 이해의 필요성과 이것이 역사 전반에 걸쳐 인간의 생존에 어떤 영향을 미쳤는지 강조합니다.
「野菜の貯蔵と加工」(野菜の貯蔵と加工)は、作物を適切に保存し保存する方法を研究したいアマチュア野菜生産者のための詳細なガイドです。この本は、野菜の保管と加工の主な側面をカバーしています。短期保管と長期保管の両方のための保管条件と方法、および自宅でのさまざまな処理方法に関する貴重な情報を提供します。この本は、野菜の耐久性と品質を確保するための適切な保管と取り扱い慣行の重要性を議論することから始まります。これは、野菜の貯蔵と加工における技術の進化を徹底的に理解する必要性を強調し、これが歴史を通じて人類の生存にどのように影響してきたかを示しています。
書「蔬菜的儲存和加工」是業余蔬菜種植者的詳細指南,他們希望探索如何妥善保存和保存其作物。該書涵蓋了蔬菜存儲和加工的主要方面,從存儲準備到保持產品質量的方法。它提供了有關短期和長期存儲的存儲條件和方法以及各種家庭處理方法的寶貴信息。本書首先討論了適當的存儲和加工方法對於確保蔬菜耐用性和質量的重要性。它強調需要仔細了解蔬菜儲存和加工技術的演變,以及它如何影響人類在整個歷史中的生存。
