The second edition of this comprehensive guide has been expanded to include new information on foraging techniques and recipes from coast to coast. The authors have updated their classic work to reflect the latest research and trends in wild edibles. This book is an indispensable resource for anyone who wants to explore the world of wild edibles. Foraging Wild Edibles of North America begins by explaining how to identify and harvest wild plants safely and responsibly. It covers the basic principles of plant identification, including leaf shape, texture, color, size, and habitat. It also includes information on the legalities of foraging on public and private land and the ethics of gathering wild plants. Once you have identified your plant, you can use it to make delicious dishes such as pesto, salads, soups, stews, and sauces. The book features more than 150 recipes that showcase the versatility and flavor of wild edibles. From hearty chicory salads to tangy watercress soups, these dishes are perfect for a quick weeknight dinner or a special occasion meal. The book's authors are experts in their field and have spent years studying and foraging wild edibles across North America.

Второе издание этого всеобъемлющего руководства было расширено, чтобы включить новую информацию о методах и рецептах фуражировки от побережья до побережья. Авторы обновили свою классическую работу, чтобы отразить последние исследования и тенденции в области дикого съедобного. Эта книга - незаменимый ресурс для всех, кто хочет исследовать мир дикорастущих съестных. Фуражировка дикорастущих съедобных растений в Северной Америке начинается с объяснения того, как безопасно и ответственно выявлять и собирать дикорастущие растения. Он охватывает основные принципы идентификации растений, включая форму листьев, текстуру, цвет, размер и среду обитания. Он также включает информацию о законности фуражировки на общественных и частных землях и этике сбора диких растений. После того, как вы определили свое растение, вы можете использовать его для приготовления вкусных блюд, таких как песто, салаты, супы, рагу и соусы. В книге представлено более 150 рецептов, которые демонстрируют универсальность и вкус дикорастущих съедобных продуктов. От сытных салатов из цикория до ласковых кресс-супов из кресс-салата - эти блюда отлично подойдут для быстрого ужина в будние дни или ужина по особому случаю. Авторы книги являются экспертами в своей области и провели годы, изучая и добывая дикие съедобные продукты по всей Северной Америке.

La deuxième édition de ce guide complet a été élargie pour inclure de nouvelles informations sur les méthodes et recettes de restauration d'un océan à l'autre. s auteurs ont mis à jour leurs travaux classiques pour refléter les recherches récentes et les tendances dans le domaine de la nourriture sauvage. Ce livre est une ressource indispensable pour tous ceux qui veulent explorer le monde des mangeurs sauvages. L'alimentation des plantes sauvages comestibles en Amérique du Nord commence par expliquer comment identifier et récolter les plantes sauvages de manière sûre et responsable. Il couvre les principes de base de l'identification des plantes, y compris la forme des feuilles, la texture, la couleur, la taille et l'habitat. Il comprend également des informations sur la légalité de l'alimentation sur les terres publiques et privées et l'éthique de la récolte des plantes sauvages. Une fois que vous avez défini votre plante, vous pouvez l'utiliser pour préparer de délicieux plats tels que pesto, salades, soupes, ragoûts et sauces. livre présente plus de 150 recettes qui démontrent la polyvalence et le goût des aliments sauvages. Des salades de chicorée aux soupes de cresson de cresson, ces plats sont parfaits pour un dîner rapide en semaine ou un dîner pour une occasion spéciale. s auteurs du livre sont des experts dans leur domaine et ont passé des années à étudier et à extraire des produits alimentaires sauvages partout en Amérique du Nord.

Se amplió la segunda edición de esta guía integral para incluir nueva información sobre técnicas y recetas de forraje de costa a costa. autores han actualizado su trabajo clásico para reflejar las últimas investigaciones y tendencias en el campo de lo comestible salvaje. Este libro es un recurso indispensable para cualquiera que quiera explorar el mundo de los comestibles salvajes. forraje de plantas comestibles silvestres en Norteamérica comienza explicando cómo identificar y recolectar plantas silvestres de manera segura y responsable. Abarca los principios básicos de identificación de las plantas, incluyendo la forma de las hojas, la textura, el color, el tamaño y el hábitat. También incluye información sobre la legalidad del forraje en terrenos públicos y privados y la ética de la recolección de plantas silvestres. Una vez que haya definido su planta, puede usarla para preparar deliciosos platos como pesto, ensaladas, sopas, guisos y salsas. libro presenta más de 150 recetas que demuestran la versatilidad y el sabor de los alimentos comestibles silvestres. Desde las abundantes ensaladas de achicoria hasta las cariñosas sopas de salsa de salsa, estas comidas son ideales para una cena rápida entre semana o para una ocasión especial. autores del libro son expertos en su campo y han pasado estudiando y extrayendo alimentos comestibles silvestres en toda Norteamérica.

A segunda edição deste guia abrangente foi ampliada para incluir novas informações sobre métodos e receitas de furação da costa à costa. Os autores atualizaram seu trabalho clássico para refletir as últimas pesquisas e tendências sobre o comestível selvagem. Este livro é um recurso indispensável para todos os que querem explorar o mundo dos selvagens. A bonificação de plantas comestíveis silvestres na América do Norte começa explicando como identificar e coletar plantas silvestres de forma segura e responsável. Ele abrange princípios básicos de identificação de plantas, incluindo a forma das folhas, textura, cor, tamanho e habitat. Também inclui informações sobre a legalidade da bonificação em terras públicas e privadas e a ética de coleta de plantas selvagens. Uma vez que você definiu sua planta, você pode usá-la para preparar pratos deliciosos como pesto, saladas, sopas, ragu e molhos. O livro apresenta mais de 150 receitas que mostram a versatilidade e o sabor de produtos comestíveis silvestres. Desde saladas de cicoria e sopa de casca carinhosa, estas refeições são perfeitas para um jantar rápido durante a semana ou para um jantar especial. Os autores do livro são especialistas em sua área e passaram anos estudando e produzindo alimentos comestíveis selvagens em toda a América do Norte.

Die zweite Auflage dieses umfassenden itfadens wurde um neue Informationen zu Methoden und Rezepturen der küstennahen Futtersuche erweitert. Die Autoren haben ihre klassische Arbeit aktualisiert, um die neuesten Forschungen und Trends im Bereich des wilden Essbaren widerzuspiegeln. Dieses Buch ist eine unverzichtbare Ressource für alle, die die Welt der wild wachsenden Essbaren erkunden möchten. Die Nahrungssuche für essbare Wildpflanzen in Nordamerika beginnt mit einer Erklärung, wie Wildpflanzen sicher und verantwortungsvoll identifiziert und geerntet werden können. Es deckt die Grundprinzipien der Pflanzenidentifikation ab, einschließlich Blattform, Textur, Farbe, Größe und bensraum. Es enthält auch Informationen über die Rechtmäßigkeit der Futtersuche auf öffentlichem und privatem Land und die Ethik der Sammlung von Wildpflanzen. Sobald e Ihre Pflanze identifiziert haben, können e damit köstliche Gerichte wie Pesto, Salate, Suppen, Eintöpfe und Saucen zubereiten. Das Buch präsentiert mehr als 150 Rezepte, die die Vielseitigkeit und den Geschmack wilder Esswaren demonstrieren. Von herzhaften Chicorée-Salaten bis hin zu knuffigen Kresse-Kresse-Suppen - diese Gerichte eignen sich perfekt für ein schnelles Abendessen an Wochentagen oder ein Abendessen zu einem besonderen Anlass. Die Autoren des Buches sind Experten auf ihrem Gebiet und haben jahrelang wilde Esswaren in ganz Nordamerika untersucht und abgebaut.

Druga edycja tego kompleksowego przewodnika została rozszerzona o nowe informacje na temat metod pozyskiwania pokarmów i receptur od wybrzeża do wybrzeża. Autorzy zaktualizowali swoje klasyczne prace, aby odzwierciedlić najnowsze badania i trendy w dzikich jadalnych. Ta książka jest niezbędnym zasobem dla wszystkich, którzy chcą poznać świat dzikich edybli. Żywienie dzikich roślin jadalnych w Ameryce Północnej rozpoczyna się od wyjaśnienia, jak bezpiecznie i odpowiedzialnie zidentyfikować i zbierać dzikie rośliny. Obejmuje on podstawowe zasady identyfikacji roślin, w tym kształt liści, tekstura, kolor, rozmiar i siedlisko. Zawiera również informacje na temat legalności pozyskiwania pokarmów na gruntach publicznych i prywatnych oraz etyki pozyskiwania dzikich roślin. Po zidentyfikowaniu rośliny, można go użyć do pysznych potraw, takich jak pesto, sałatki, zupy, gulasze i sosy. Książka zawiera ponad 150 receptur, które pokazują wszechstronność i smak dzikich edybli. Od obfitych cykorii sałatki do uroczych zup wodnych, te potrawy są idealne na szybki posiłek tygodniowy lub specjalną kolację okazji. Autorzy książki są ekspertami w swojej dziedzinie i spędzili lata studiując i wydobywając dzikie edyble w całej Ameryce Północnej.

המהדורה השנייה של מדריך מקיף זה הורחבה כך שתכלול מידע חדש על שיטות חיפוש מזון ומתכונים מחוף לחוף. המחברים עדכנו את עבודתם הקלאסית כדי לשקף את המחקר והמגמות העדכניות ביותר בתחום אכילת הבר. הספר הזה הוא משאב חיוני לכל מי שרוצה לחקור את עולם הרעלות הפראיות. החיפוש אחר צמחים אכילים בטבע בצפון אמריקה מתחיל בהסבר כיצד לזהות ולקצור צמחי בר בצורה בטוחה ואחראית. הוא מכסה את העקרונות הבסיסיים של זיהוי צמחים, כולל צורת עלה, מרקם, צבע, גודל ובית גידול. הוא כולל גם מידע על חוקיות החיפוש אחר קרקעות ציבוריות ופרטיות ועל האתיקה של קציר צמחי בר. ברגע שאתה מזהה את הצמח שלך, אתה יכול להשתמש בו כדי להכין כלים טעימים כמו פסטו, סלטים, מרקים, תבשילים ורטבים. הספר מכיל יותר מ-150 מתכונים המדגימים את טעמם הרב-גוני של האכילות הפראיות. החל בסלטים לבביים וכלה במרקים מלאי חיבה, מנות אלו נהדרות לארוחה מהירה של ליל חול או לארוחת ערב מיוחדת. כותבי הספר הם מומחים בתחומם ובילו שנים בחקר וכריית מזון פראי ברחבי צפון אמריקה.''

Bu kapsamlı kılavuzun ikinci baskısı, kıyıdan kıyıya yiyecek arama yöntemleri ve tarifleri hakkında yeni bilgiler içerecek şekilde genişletilmiştir. Yazarlar, en son araştırmaları ve vahşi yenilebilir trendleri yansıtacak şekilde klasik çalışmalarını güncelledi. Bu kitap, vahşi yemek dünyasını keşfetmek isteyen herkes için vazgeçilmez bir kaynaktır. Kuzey Amerika'da yabani yenilebilir bitkiler için yiyecek arama, yabani bitkilerin güvenli ve sorumlu bir şekilde nasıl tanımlanacağı ve hasat edileceğine dair bir açıklama ile başlar. Yaprak şekli, doku, renk, boyut ve habitat dahil olmak üzere bitki tanımlamasının temel ilkelerini kapsar. Ayrıca, kamu ve özel arazide yiyecek aramanın yasallığı ve yabani bitkilerin hasat etiği hakkında bilgi içerir. Bitkinizi belirledikten sonra, pesto, salata, çorba, güveç ve sos gibi lezzetli yemekler yapmak için kullanabilirsiniz. Kitap, yabani yemeklerin çok yönlülüğünü ve tadını gösteren 150'den fazla tarif içeriyor. Doyurucu hindiba salatalarından sevecen su teresi çorbalarına kadar, bu yemekler hafta içi hızlı bir akşam yemeği veya özel bir akşam yemeği için mükemmeldir. Kitabın yazarları kendi alanlarında uzmandır ve yıllarca Kuzey Amerika'daki yabani yemleri incelemek ve madencilik yapmak için harcadılar.

تم توسيع الطبعة الثانية من هذا الدليل الشامل لتشمل معلومات جديدة عن طرق البحث عن الطعام والوصفات من الساحل إلى الساحل. قام المؤلفون بتحديث عملهم الكلاسيكي ليعكس أحدث الأبحاث والاتجاهات في مجال الطعام البري. هذا الكتاب هو مورد لا غنى عنه لكل من يريد استكشاف عالم الأطعمة البرية. يبدأ البحث عن النباتات البرية الصالحة للأكل في أمريكا الشمالية بشرح لكيفية التعرف على النباتات البرية وحصادها بأمان ومسؤولية. يغطي المبادئ الأساسية لتحديد النبات، بما في ذلك شكل الأوراق والملمس واللون والحجم والموائل. كما يتضمن معلومات عن مشروعية البحث عن الطعام في الأراضي العامة والخاصة وأخلاقيات حصاد النباتات البرية. بمجرد التعرف على نباتك، يمكنك استخدامه لعمل أطباق لذيذة مثل البيستو والسلطات والحساء واليخنات والصلصات. يعرض الكتاب أكثر من 150 وصفة توضح تنوع ومذاق الأطعمة البرية. من السلطات الهندباء الشهية إلى حساء الجرجير الحنون، هذه الأطباق رائعة لتناول وجبة سريعة طوال الأسبوع أو عشاء مناسبات خاصة. مؤلفو الكتاب خبراء في مجالهم وقد أمضوا سنوات في دراسة الأطعمة البرية وتعدينها في جميع أنحاء أمريكا الشمالية.

이 포괄적 인 가이드의 두 번째 버전은 해안에서 해안까지의 단조 방법과 레시피에 대한 새로운 정보를 포함하도록 확장되었습니다. 저자들은 야생 식용의 최신 연구와 트렌드를 반영하기 위해 고전적인 작품을 업데이트했습니다. 이 책은 야생 식용의 세계를 탐험하려는 모든 사람에게 없어서는 안될 자료입니다. 북미의 야생 식용 식물을 구하는 것은 야생 식물을 안전하고 책임감있게 식별하고 수확하는 방법에 대한 설명으로 시작됩니다. 잎 모양, 질감, 색상, 크기 및 서식지를 포함한 식물 식별의 기본 원리를 다룹니다. 또한 공공 및 사유지에서 먹이를 구하는 합법성과 야생 식물 수확의 윤리에 대한 정보도 포함합니다. 식물을 식별하면 페스토, 샐러드, 수프, 스튜 및 소스와 같은 맛있는 요리를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 이 책에는 야생 식용의 다양성과 맛을 보여주는 150 가지가 넘는 요리법이 있습니다. 풍성한 치커리 샐러드부터 애정 어린 물냉이 수프에 이르기까지이 요리는 빠른 주중 식사 또는 특별 행사 저녁 식사에 좋습니다. 이 책의 저자는 해당 분야의 전문가이며 북미 전역에서 야생 식용을 연구하고 채굴하는 데 몇 년을 보냈습니다.

この包括的なガイドの第二版は、海岸から海岸までの飼料方法とレシピに関する新しい情報を含むように拡張されました。著者たちは、野生の食用における最新の研究と傾向を反映するために、彼らの古典的な研究を更新した。この本は、野生の喧騒の世界を探求したいすべての人にとって不可欠なリソースです。北米での野生食用植物の飼育は、野生植物を安全かつ責任を持って特定し収穫する方法の説明から始まります。葉の形、質感、色、大きさ、生息地など、植物識別の基本原則をカバーしています。また、公有地や私有地での飼育の合法性や野生植物の収穫の倫理に関する情報も含まれています。あなたの植物を識別したら、ペスト、サラダ、スープ、シチュー、ソースなどのおいしい料理を作るためにそれを使用することができます。この本には150以上のレシピがあり、野生の食生活の多様性と味を示しています。心のこもったチコリーサラダから愛情のこもったクレソンのスープまで、これらの料理は素早い平日の食事や特別な日の夕食に最適です。本の著者は彼らの分野の専門家であり、北米全域で野生の教食を研究し、採掘している。

該綜合指南的第二版已擴展到包括有關從海岸到海岸覓食的方法和食譜的新信息。作者更新了他們的經典作品，以反映野生食用領域的最新研究和趨勢。這本書是任何想要探索野生食物的世界的人不可或缺的資源。在北美覓食野生食用植物始於解釋如何安全和負責任地識別和收集野生植物。它涵蓋了植物識別的基本原則，包括葉子的形狀，質地，顏色，大小和棲息地。它還包括有關在公共和私人土地上覓食的合法性以及野生植物采集倫理的信息。一旦確定你的植物，你可以用它來制作美味的菜肴，如香菜，沙拉，湯，燉菜和醬汁。該書介紹了150多種食譜，這些食譜展示了野生食用食品的多功能性和風味。從菊花的豐盛沙拉到豆瓣沙拉的深情豆瓣湯這些菜肴非常適合平日快餐或特殊場合的晚餐。該書的作者是各自領域的專家，並在整個北美學習和開采野生食用產品。