. The plot of the book "Едал я ваши мифы" (Food Myths) by Vsevolod Ostakhnovich is centered around the idea that our beliefs and understanding of food and cooking are often based on misconceptions and myths, which can have negative consequences for our health and well-being. The author, a renowned food scientist and blogger, sets out to debunk these myths and provide a more accurate understanding of the science behind food and cooking. In the first part of the book, Ostakhnovich, along with co-author Pavel Khasnulin, explores the most common misconceptions about nutrition and dietetics, including the idea that certain foods or ingredients are inherently healthy or unhealthy. They delve into the science behind these beliefs, examining the evidence and explaining why many of these myths are unfounded. For example, they discuss the idea that yeast is a necessary component of bread, when in fact, yeast-free bread can be just as healthy and delicious. They also explore the notion that food additives are harmful, but show that many of these additives are actually safe and even beneficial. The second part of the book focuses on cooking techniques and practices that have been passed down through generations, but are not necessarily grounded in scientific reality.

.Сюжет книги «Едал я ваши» мифы (Food Myths) Всеволода Остахновича сосредоточена вокруг идеи, что наши убеждения и понимание еды и кулинарии часто основаны на заблуждениях и мифах, что может иметь негативные последствия для нашего здоровья и благополучия. Автор, известный специалист по пищевым продуктам и блогер, намеревается развенчать эти мифы и обеспечить более точное понимание науки, стоящей за едой и кулинарией. В первой части книги Остахнович вместе с соавтором Павлом Хаснулиным исследует наиболее распространенные заблуждения о питании и диетологии, в том числе идею о том, что определенные продукты или ингредиенты по своей природе полезны или вредны для здоровья. Они углубляются в науку, стоящую за этими убеждениями, исследуя доказательства и объясняя, почему многие из этих мифов необоснованны. Например, обсуждают идею, что дрожжи - необходимый компонент хлеба, когда на самом деле бездрожжевой хлеб может быть таким же полезным и вкусным. Они также изучают представление о том, что пищевые добавки вредны, но показывают, что многие из этих добавок на самом деле безопасны и даже полезны. Вторая часть книги посвящена методам и практикам приготовления пищи, которые передавались из поколения в поколение, но не обязательно основаны на научной реальности.

.s mythes de Vsevolod Ostahnovitch se concentrent sur l'idée que nos convictions et notre compréhension de la nourriture et de la cuisine sont souvent basées sur des idées fausses et des mythes, ce qui peut avoir des conséquences négatives sur notre santé et notre bien-être. L'auteur, un célèbre spécialiste des aliments et blogueur, a l'intention de démêler ces mythes et de fournir une meilleure compréhension de la science derrière la nourriture et la cuisine. Dans la première partie du livre, Ostahnovich, avec le coauteur Pavel Hasnulin, explore les idées fausses les plus courantes sur la nutrition et la diététique, y compris l'idée que certains aliments ou ingrédients sont par nature bénéfiques ou nocifs pour la santé. Ils fouillent dans la science derrière ces croyances, examinent les preuves et expliquent pourquoi beaucoup de ces mythes sont infondés. Par exemple, ils discutent de l'idée que la levure est un composant nécessaire du pain, alors qu'en fait, le pain sans tête peut être aussi utile et savoureux. Ils étudient également l'idée que les suppléments alimentaires sont nocifs, mais montrent que beaucoup de ces suppléments sont vraiment sûrs et même bénéfiques. La deuxième partie du livre traite des méthodes et des pratiques de cuisine qui ont été transmises de génération en génération, mais ne sont pas nécessairement basées sur la réalité scientifique.

mitos de Vsévolod Ostahnovich se centran en la idea de que nuestras creencias y nuestra comprensión de la comida y la cocina a menudo se basan en ideas erróneas y mitos que pueden tener consecuencias negativas para nuestra salud y bienestar. autor, conocido especialista en alimentos y bloguero, pretende desbancar estos mitos y proporcionar una comprensión más precisa de la ciencia detrás de la comida y la cocina. En la primera parte del libro, Ostahnovic, junto con el coautor Pavel Hasnulin, explora los conceptos erróneos más comunes sobre nutrición y dietética, incluyendo la idea de que ciertos alimentos o ingredientes son por naturaleza beneficiosos o perjudiciales para la salud. Profundizan en la ciencia detrás de estas creencias, investigando la evidencia y explicando por qué muchos de estos mitos son infundados. Por ejemplo, discuten la idea de que la levadura es un componente necesario del pan, cuando en realidad el pan sin levadura puede ser tan saludable y delicioso. También estudian la idea de que los suplementos dietéticos son perjudiciales, pero muestran que muchos de estos suplementos son realmente seguros e incluso beneficiosos. La segunda parte del libro trata sobre los métodos y prácticas de cocina que se han transmitido de generación en generación, pero no necesariamente se basan en la realidad científica.

O livro «Comendo os vossos mitos» (Food Myths), de Vlozhonovich, se concentra em torno da ideia de que nossas crenças e compreensão da comida e da culinária são muitas vezes baseadas em equívocos e mitos, o que pode ter consequências negativas para a nossa saúde e bem-estar. O autor, um conhecido especialista em alimentos e blogueiro, pretende dissipar esses mitos e garantir uma compreensão mais precisa da ciência por trás da comida e da culinária. Na primeira parte do livro, Ostahnovich, juntamente com o colaborador Pavel Hasnulin, explora os equívocos mais comuns sobre nutrição e nutrição, incluindo a ideia de que certos alimentos ou ingredientes são, por natureza, úteis ou nocivos para a saúde. Eles se aprofundam na ciência por trás dessas crenças, explorando evidências e explicando por que muitos desses mitos são infundados. Por exemplo, discutem a ideia de que a levedura é um componente essencial do pão, quando na verdade o pão sem braços pode ser tão útil e delicioso. Eles também estudam a ideia de que os suplementos alimentares são prejudiciais, mas mostram que muitos destes suplementos são realmente seguros e até úteis. A segunda parte do livro trata de técnicas e práticas de cozinhar que foram transmitidas de geração em geração, mas não necessariamente baseadas na realidade científica.

Il libro «Mangiando i vostri» miti (Food Myths) di Vsalod Ostahnovich si concentra sull'idea che le nostre convinzioni e la nostra comprensione del cibo e della cucina sono spesso basate su errori e miti, che possono avere conseguenze negative per la nostra salute e il nostro benessere. L'autore, un noto specialista di alimenti e blogger, intende sfatare questi miti e fornire una migliore comprensione della scienza dietro cibo e cucina. Nella prima parte del libro, Ostahnovich, insieme al co-autore Pavel Hasnulin, esplora gli errori più comuni sulla nutrizione e la nutrizione, tra cui l'idea che certi alimenti o ingredienti sono per loro natura utili o dannosi per la salute. approfondiscono nella scienza dietro queste convinzioni, esplorando le prove e spiegando perché molti di questi miti sono infondati. Per esempio, si discute dell'idea che il lievito sia una componente essenziale del pane, quando in realtà il pane senza cibo può essere altrettanto utile e delizioso. Essi studiano anche l'idea che gli integratori alimentari sono dannosi, ma dimostrano che molti di questi integratori sono in realtà sicuri e anche utili. La seconda parte del libro è dedicata a tecniche e pratiche di cottura trasmesse di generazione in generazione, ma non necessariamente basate sulla realtà scientifica.

.Das Buch Food Myths von Vsevolod Ostachnovich konzentriert sich auf die Idee, dass unsere Überzeugungen und unser Verständnis von Essen und Kochen oft auf Missverständnissen und Mythen beruhen, die negative Auswirkungen auf unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden haben können. Der Autor, ein bekannter bensmittelspezialist und Blogger, beabsichtigt, diese Mythen zu entlarven und ein genaueres Verständnis der Wissenschaft hinter Essen und Kochen zu vermitteln. Im ersten Teil des Buches untersucht Ostachnovich zusammen mit Co-Autor Pavel Hasnulin die häufigsten Missverständnisse über Ernährung und Diätetik, einschließlich der Idee, dass bestimmte bensmittel oder Zutaten von Natur aus gesund oder ungesund sind. e vertiefen sich in die Wissenschaft hinter diesen Überzeugungen, untersuchen die Beweise und erklären, warum viele dieser Mythen unbegründet sind. Zum Beispiel wird die Idee diskutiert, dass Hefe ein notwendiger Bestandteil von Brot ist, wenn tatsächlich hefefreies Brot genauso gesund und lecker sein kann. e untersuchen auch die Vorstellung, dass Nahrungsergänzungsmittel schädlich sind, zeigen aber, dass viele dieser Nahrungsergänzungsmittel tatsächlich sicher und sogar nützlich sind. Der zweite Teil des Buches konzentriert sich auf Kochmethoden und -praktiken, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden, aber nicht unbedingt auf der wissenschaftlichen Realität basieren.

. Fabuła książki Vsevolod Ostakhnovich „Zjadłem Twoje” mity (Mity żywnościowe) skupia się wokół idei, że nasze przekonania i zrozumienie żywności i gotowania są często oparte na urojeniach i mitach, co może mieć negatywne konsekwencje dla naszego zdrowia i dobrego samopoczucia. Autor, znany ekspert ds. żywności i bloger, zamierza obalić te mity i zapewnić dokładniejsze zrozumienie nauki o żywności i gotowaniu. W pierwszej części książki, Ostakhnovich, wraz ze współautorem Pawłem Chasnulinem, bada najczęstsze błędne pojęcia o odżywianiu i dietetyce, w tym pomysł, że niektóre produkty spożywcze lub składniki są z natury zdrowe lub niezdrowe. Zagłębiają się w naukę stojącą za tymi wierzeniami, badając dowody i wyjaśniając dlaczego wiele z tych mitów jest bezpodstawnych. Na przykład omawiają ideę, że drożdże są niezbędnym składnikiem chleba, kiedy w rzeczywistości chleb wolny od drożdży może być tak samo zdrowy i smaczny. Badają również pogląd, że suplementy diety są szkodliwe, ale pokazują, że wiele z tych suplementów są rzeczywiście bezpieczne, a nawet korzystne. Druga część książki koncentruje się na technikach i praktykach gotowania, które były przekazywane przez pokolenia, ale niekoniecznie opierają się na rzeczywistości naukowej.

העלילה של הספר ”אכלתי את המיתוסים שלך” מאת וסבולוד אוסטאקנוביץ 'מרכזת את הרעיון שהאמונות וההבנה שלנו לגבי מזון ובישול מבוססות לרוב על הזיות ומיתוסים, הסופר, מומחה למזון מפורסם ובלוגר, מתכוון להפריך את המיתוסים האלה ולספק הבנה מדויקת יותר של המדע מאחורי מזון ובישול. בחלק הראשון של הספר, אוסטאקנוביץ ', יחד עם פאבל קסנולין, בוחן את התפיסות המוטעות הנפוצות ביותר לגבי תזונה ודיאטטיקה, כולל הרעיון שמזון או מרכיבים מסוימים הם מטבעם בריאים או לא בריאים. הם מתעמקים במדע שמאחורי אמונות אלה, בוחנים את הראיות ומסבירים מדוע רבים מהמיתוסים האלה הם חסרי בסיס. למשל, הם דנים ברעיון שהשמרים הם מרכיב הכרחי בלחם, כשלמעשה לחם נטול שמרים יכול להיות בריא וטעים באותה מידה. הם גם בוחנים את הרעיון שתוספי תזונה מזיקים, אך מראים שרבים מתוספי המזון האלה בטוחים ואפילו מועילים. החלק השני של הספר מתמקד בטכניקות בישול ובמנהגים שעברו לאורך דורות, אך אינם בהכרח מבוססים על מציאות מדעית.''

.Vsevolod Ostakhnovich'in "Senin mitlerini yedim" kitabının (Yemek Mitleri) konusu, inançlarımızın ve yiyecek ve yemek pişirme anlayışımızın genellikle sağlığımız ve refahımız için olumsuz sonuçlar doğurabilecek sanrılara ve mitlere dayandığı fikri etrafında toplanıyor. Ünlü bir yemek uzmanı ve blog yazarı olan yazar, bu efsaneleri çürütmeyi ve yemek ve yemek pişirmenin arkasındaki bilimi daha doğru bir şekilde anlamayı amaçlamaktadır. Kitabın ilk bölümünde, Ostakhnovich, ortak yazar Pavel Khasnulin ile birlikte, bazı gıdaların veya bileşenlerin doğal olarak sağlıklı veya sağlıksız olduğu fikri de dahil olmak üzere, beslenme ve diyetetik hakkındaki en yaygın yanlış anlamaları araştırıyor. Bu inançların arkasındaki bilimi araştırıyorlar, kanıtları inceliyorlar ve bu efsanelerin çoğunun neden asılsız olduğunu açıklıyorlar. Örneğin, mayanın ekmeğin gerekli bir bileşeni olduğu fikrini tartışırlar, aslında mayasız ekmek de sağlıklı ve lezzetli olabilir. Ayrıca diyet takviyelerinin zararlı olduğu fikrini de inceliyorlar, ancak bu takviyelerin çoğunun aslında güvenli ve hatta faydalı olduğunu gösteriyorlar. Kitabın ikinci bölümü, nesiller boyunca aktarılan ancak mutlaka bilimsel gerçekliğe dayanmayan pişirme teknikleri ve uygulamalarına odaklanmaktadır.

تتمحور حبكة كتاب «لقد أكلت أساطيرك» (أساطير الطعام) لفسيفولود أوستاخنوفيتش حول فكرة أن معتقداتنا وفهمنا للطعام والطبخ غالبًا ما يستندان إلى الأوهام والأساطير، والتي يمكن أن يكون لها عواقب سلبية على صحتنا ورفاهيتنا. ينوي المؤلف، وهو خبير طعام ومدون مشهور، فضح هذه الأساطير وتقديم فهم أكثر دقة للعلم وراء الطعام والطبخ. في الجزء الأول من الكتاب، يستكشف Ostakhnovich، جنبًا إلى جنب مع المؤلف المشارك Pavel Khasnulin، المفاهيم الخاطئة الأكثر شيوعًا حول التغذية وعلم التغذية، بما في ذلك فكرة أن بعض الأطعمة أو المكونات صحية أو غير صحية بطبيعتها. إنهم يتعمقون في العلم وراء هذه المعتقدات، ويفحصون الأدلة ويشرحون سبب عدم وجود أساس للعديد من هذه الأساطير. على سبيل المثال، يناقشون فكرة أن الخميرة عنصر ضروري في الخبز، في حين أن الخبز الخالي من الخميرة يمكن أن يكون صحيًا ولذيذًا. كما أنهم يدرسون فكرة أن المكملات الغذائية ضارة، لكنهم يظهرون أن العديد من هذه المكملات الغذائية آمنة بالفعل وحتى مفيدة. يركز الجزء الثاني من الكتاب على تقنيات وممارسات الطهي التي انتقلت عبر الأجيال ولكنها لا تستند بالضرورة إلى الواقع العلمي.

Vsevolod Ostakhnovich의 "I food you" 신화 (Food Myths) 의 음모는 음식과 요리에 대한 우리의 신념과 이해가 종종 망상과 신화에 기반을두고 있다는 생각을 중심으로합니다. 건강과 복지. 유명한 음식 전문가이자 블로거 인 저자는 이러한 신화를 폭로하고 음식과 요리의 과학에 대한보다 정확한 이해를 제공하려고합니다. 이 책의 첫 부분에서 Ostakhnovich는 공동 저자 인 Pavel Khasnulin과 함께 특정 음식이나 성분이 본질적으로 건강하거나 건강에 좋지 않다는 생각을 포함하여 영양 및 영양학에 대한 가장 일반적인 오해를 탐구합니다. 그들은 이러한 신념의 배후에있는 과학을 탐구하여 증거를 조사하고 왜 이러한 신화가 근거가 없는지 설명합니다. 예를 들어, 효모가없는 빵이 건강하고 맛있을 수있을 때 효모가 빵의 필수 구성 요소라는 생각에 대해 이야기합니다. 또한식이 보충제가 유해하다는 개념을 연구하지만 이러한 보충제 중 다수가 실제로 안전하고 유익하다는 것을 보여줍니다. 이 책의 두 번째 부분은 여러 세대에 걸쳐 전달되었지만 반드시 과학적 현실에 근거한 것은 아닌 요리 기술과 관행에 중점을 둡니다.

。 Vsevolod Ostakhnovichによる本「私はあなたの」神話（食べ物の神話）のプロットは、私たちの信念と食べ物と料理の理解は、しばしば妄想や神話に基づいているという考えを中心に、私たちの健康と幸福に悪影響を及ぼす可能性があります。著者、有名な食品の専門家とブロガーは、これらの神話を暴露し、食品と料理の背後にある科学のより正確な理解を提供するつもりです。本の最初の部分で、Ostakhnovichは、共著者のPavel Khasnulinとともに、特定の食品または成分が本質的に健康的または不健康であるという考えを含む、栄養と栄養学に関する最も一般的な誤解を探求しています。彼らはこれらの信仰の背後にある科学を掘り下げ、証拠を調べ、これらの神話の多くが根拠のない理由を説明します。例えば、彼らは酵母がパンの必要な成分であるという考えを議論します。彼らはまた、栄養補助食品が有害であるという概念を研究していますが、これらのサプリメントの多くが実際に安全で有益であることを示しています。第2部では、世代を超えて受け継がれてきた料理の技術や実践に焦点を当てていますが、必ずしも科学的現実に基づいているわけではありません。