
BOOKS - COOKING - Codlo Sous-Vide Guide & Recipes

Codlo Sous-Vide Guide & Recipes
Author: Grace Lee and Xi Yen Tan
Year: 2014
Format: PDF
File size: 29 MB
Language: ENG

Year: 2014
Format: PDF
File size: 29 MB
Language: ENG

The book includes over 100 delicious recipes from around the world that have been carefully developed to showcase the versatility and ease of preparing food using the sous vide method. It also features stepbystep instructions for getting started with your own sous vide equipment and tips for success. The Codlo Sous Vide Guide is a comprehensive resource for anyone looking to explore the world of sous vide cooking. With over 100 delicious recipes from around the world, this guide provides a wealth of information on how to get started with sous vide, as well as tips for success and stepbystep instructions for using the technology. Whether you're a seasoned chef or just starting out, this book offers something for everyone. The book begins with an introduction to the history and evolution of sous vide technology, providing context and understanding of the process behind this modern cooking method. From there, it dives into the basics of how to set up and use your own sous vide equipment, including tips for selecting the right equipment and troubleshooting common issues. Next, the book explores the various techniques and methods for cooking with sous vide, including how to prepare different types of meats, vegetables, and grains. Each chapter includes beautiful photographs and detailed instructions for each recipe, making it easy to follow along and try new dishes at home. One of the standout features of The Codlo Sous Vide Guide is its focus on global cuisine.
Книга включает в себя более 100 вкусных рецептов со всего мира, которые были тщательно разработаны, чтобы продемонстрировать универсальность и простоту приготовления пищи с использованием метода су-вид. Он также имеет пошаговые инструкции для начала работы с вашим собственным оборудованием су-вид и советы для успеха. Руководство Codlo Sous Vide - это комплексный ресурс для всех, кто хочет исследовать мир приготовления су-вида. С более чем 100 вкусных рецептов со всего мира, это руководство предоставляет множество информации о том, как начать с су-вид, а также советы для успеха и пошаговые инструкции по использованию технологии. Являетесь ли вы опытным поваром или только начинаете, эта книга предлагает что-то для всех. Книга начинается с введения в историю и развитие технологии су-вида, предоставляя контекст и понимание процесса, лежащего в основе этого современного метода приготовления пищи. Оттуда он погружается в основы настройки и использования собственного оборудования sous vide, включая советы по выбору правильного оборудования и устранению распространенных проблем. Далее в книге рассматриваются различные техники и методы приготовления пищи с помощью су-вида, в том числе способы приготовления различных видов мяса, овощей и зерновых. Каждая глава включает в себя красивые фотографии и подробные инструкции для каждого рецепта, что позволяет легко следить за ними и пробовать новые блюда в домашних условиях. Одной из выдающихся особенностей The Codlo Sous Vide Guide является его ориентация на глобальную кухню.
livre comprend plus de 100 recettes délicieuses du monde entier, qui ont été soigneusement conçues pour démontrer la polyvalence et la simplicité de la cuisine en utilisant la méthode sous-vue. Il a également des instructions étape par étape pour commencer à travailler avec votre propre équipement et des conseils pour réussir. guide Codlo Sous Vide est une ressource complète pour tous ceux qui veulent explorer le monde de la préparation sous-marine. Avec plus de 100 recettes délicieuses de partout dans le monde, ce guide fournit de nombreuses informations sur la façon de commencer avec un look, ainsi que des conseils pour réussir et des instructions étape par étape sur l'utilisation de la technologie. Que vous soyez un cuisinier expérimenté ou que vous commenciez à peine, ce livre offre quelque chose pour tout le monde. livre commence par une introduction à l'histoire et au développement de la technologie de l'espèce, en fournissant le contexte et la compréhension du processus qui sous-tend cette méthode moderne de cuisine. De là, il plonge dans les bases de la configuration et de l'utilisation de votre propre équipement sous vide, y compris des conseils pour choisir le bon équipement et résoudre les problèmes courants. livre décrit ensuite les différentes techniques et techniques de cuisine par le biais de l'espèce, y compris les moyens de préparer différents types de viande, de légumes et de céréales. Chaque chapitre comprend de belles photos et des instructions détaillées pour chaque recette, ce qui vous permet de les suivre facilement et d'essayer de nouveaux plats à la maison. L'une des caractéristiques exceptionnelles du Codlo Sous Vide Guide est son orientation vers une cuisine mondiale.
libro incluye más de 100 deliciosas recetas de todo el mundo que han sido cuidadosamente diseñadas para demostrar la versatilidad y facilidad de cocinar usando el método de su-look. También tiene instrucciones paso a paso para comenzar a trabajar con su propio equipo de aspecto y consejos para el éxito. La guía Codlo Sous Vide es un recurso integral para cualquier persona que quiera explorar el mundo de la preparación de su propia especie. Con más de 100 deliciosas recetas de todo el mundo, esta guía proporciona una gran cantidad de información sobre cómo comenzar con un aspecto de soul, así como consejos para el éxito e instrucciones paso a paso sobre el uso de la tecnología. Ya sea que seas un cocinero experimentado o recién empieces, este libro ofrece algo para todos. libro comienza con una introducción a la historia y el desarrollo de la tecnología de su especie, proporcionando el contexto y la comprensión del proceso que subyace a este moderno método de cocina. A partir de ahí, se sumerge en los fundamentos de configuración y uso de su propio equipo sous vide, incluyendo consejos para elegir el equipo adecuado y solucionar problemas comunes. A continuación, el libro examina diversas técnicas y métodos de cocción con su propia especie, incluyendo formas de cocinar diferentes tipos de carne, verduras y cereales. Cada capítulo incluye hermosas fotos e instrucciones detalladas para cada receta, lo que hace que sea fácil seguirlos y probar nuevos platos en casa. Una de las características destacadas de The Codlo Sous Vide Guide es su orientación hacia la cocina global.
O livro inclui mais de 100 receitas deliciosas de todo o mundo que foram cuidadosamente desenvolvidas para demonstrar a versatilidade e a facilidade de cozinhar usando o método da sa-vista. Ele também tem instruções passo a passo para começar a trabalhar com seu próprio equipamento de SA-vista e dicas para o sucesso. O Codlo Sous Vide é um recurso completo para todos os que desejam explorar o mundo do preparo da sua vista. Com mais de 100 receitas deliciosas de todo o mundo, este manual fornece muitas informações sobre como começar com a sua vista, além de dicas para o sucesso e instruções passo a passo sobre o uso da tecnologia. Se você é um cozinheiro experiente ou apenas está começando, este livro oferece algo para todos. O livro começa com a introdução na história e desenvolvimento da tecnologia da sa-espécie, fornecendo o contexto e a compreensão do processo que sustenta este método moderno de cozinhar. A partir daí, ele mergulha nas bases de configuração e utilização de seu próprio equipamento sous vide, incluindo dicas para escolher o equipamento correto e resolver problemas comuns. Mais adiante, o livro aborda várias técnicas e técnicas para cozinhar com a sua espécie, incluindo formas de cozinhar vários tipos de carne, legumes e cereais. Cada capítulo inclui belas fotos e instruções detalhadas para cada receita, o que permite segui-las facilmente e provar novos pratos em casa. Um dos destaques do The Codlo Sous Vide Guide é a sua orientação para a cozinha global.
Il libro comprende più di 100 deliziose ricette da tutto il mondo che sono state attentamente progettate per dimostrare la versatilità e la facilità di cottura utilizzando il metodo su-specie. Ha anche istruzioni passo passo per iniziare a lavorare con la tua attrezzatura su-look e consigli per il successo. Codlo Sous Vide è una risorsa completa per tutti coloro che desiderano esplorare il mondo della preparazione su-vista. Con oltre 100 deliziose ricette provenienti da tutto il mondo, questo manuale fornisce molte informazioni su come iniziare con la sua vista, nonché consigli per il successo e istruzioni passo per passo sull'utilizzo della tecnologia. Che siate un cuoco esperto o appena iniziate, questo libro offre qualcosa per tutti. Il libro inizia con l'introduzione nella storia e lo sviluppo della tecnologia su-specie, fornendo il contesto e la comprensione del processo alla base di questo moderno metodo di cottura. Da lì si immerge nelle basi di configurazione e utilizzo della propria attrezzatura sous vide, tra cui suggerimenti per scegliere l'hardware corretto e risolvere i problemi comuni. Il libro descrive le varie tecniche e tecniche di cottura con la sua specie, tra cui le modalità di cottura di diversi tipi di carne, verdure e cereali. Ogni capitolo include belle foto e istruzioni dettagliate per ogni ricetta, che permette di seguirli facilmente e assaggiare nuovi piatti in casa. Una caratteristica straordinaria della The Codlo Sous Vide Guide è il suo orientamento verso la cucina globale.
Das Buch enthält über 100 köstliche Rezepte aus der ganzen Welt, die sorgfältig entworfen wurden, um die Vielseitigkeit und Einfachheit des Kochens mit der Sous-Vide-Methode zu demonstrieren. Es hat auch Schritt-für-Schritt-Anleitungen für den Einstieg in Ihre eigene Sous-Vide-Ausrüstung und Tipps für den Erfolg. Der Codlo Sous Vide Guide ist eine umfassende Ressource für alle, die die Welt des Sous-Vide-Kochens erkunden möchten. Mit über 100 leckeren Rezepten aus der ganzen Welt bietet dieser itfaden eine Fülle von Informationen zum Einstieg in Sous-Vide sowie Tipps für den Erfolg und Schritt-für-Schritt-Anleitungen zur Verwendung der Technologie. Ob e ein erfahrener Koch sind oder gerade erst anfangen, dieses Buch bietet für jeden etwas. Das Buch beginnt mit einer Einführung in die Geschichte und Entwicklung der Sous-Vide-Technologie und bietet Kontext und Einblicke in den Prozess dieser modernen Kochmethode. Von dort aus tauchen e ein in die Grundlagen der Einrichtung und Verwendung Ihrer eigenen sous vide Hardware, einschließlich Tipps zur Auswahl der richtigen Hardware und zur Behebung häufiger Probleme. Das Buch befasst sich weiter mit verschiedenen Techniken und Techniken des Kochens mit Sous Vide, einschließlich der Art und Weise, wie verschiedene Arten von Fleisch, Gemüse und Getreide gekocht werden. Jedes Kapitel enthält schöne Fotos und detaillierte Anweisungen für jedes Rezept, die es einfach machen, ihnen zu folgen und neue Gerichte zu Hause zu probieren. Eines der herausragenden Merkmale des Codlo Sous Vide Guide ist seine Ausrichtung auf die globale Küche.
Książka zawiera ponad 100 pysznych receptur z całego świata, które zostały starannie zaprojektowane, aby wykazać wszechstronność i łatwość gotowania przy użyciu metody sous-vide. Posiada również instrukcje krok po kroku, aby zacząć od własnego sprzętu sous vide i wskazówki dotyczące sukcesu. Przewodnik Codlo Sous Vide jest kompleksowym zasobem dla każdego, kto chce poznać świat sous vide gotowania. Z ponad 100 pyszne przepisy z całego świata, ten przewodnik dostarcza mnóstwo informacji, jak zacząć z sous vide, a także wskazówki dotyczące sukcesu i krok po kroku instrukcje dotyczące korzystania z technologii. Niezależnie od tego, czy jesteś doświadczonym szefem kuchni, czy dopiero zaczynasz, ta książka oferuje coś dla każdego. Książka rozpoczyna się od wprowadzenia do historii i rozwoju technologii sous-vide, zapewniając kontekst i wgląd w proces stojący za tą nowoczesną metodą gotowania. Stamtąd, nurkuje w podstawach konfiguracji i za pomocą własnego sprzętu sous vide, w tym wskazówki dotyczące wyboru odpowiedniego sprzętu i naprawy wspólnych problemów. Ponadto w książce rozważane są różne techniki i metody gotowania z pomocą sous-vide, w tym metody gotowania różnych rodzajów mięsa, warzyw i ziaren. Każdy rozdział zawiera piękne zdjęcia i szczegółowe instrukcje dla każdego przepisu, dzięki czemu łatwo je śledzić i spróbować nowych potraw w domu. Jedną z cech wyróżniających Codlo Sous Vide Guide jest skupienie się na globalnej kuchni.
הספר כולל יותר מ-100 מתכונים טעימים מרחבי העולם אשר תוכננו בקפידה כדי להדגים את הרבגוניות והקלות של הבישול באמצעות שיטת sous-vide. יש לו גם הוראות צעד אחר צעד כדי להתחיל עם ציוד סו ויד משלך וטיפים להצלחה. מדריך קודלו סוס ויד הוא משאב מקיף לכל מי שמחפש לחקור את עולם הבישול של סו ויד. עם יותר מ-100 מתכונים טעימים מרחבי העולם, המדריך הזה מספק שפע של מידע על איך להתחיל עם סו ויד, בין אם אתה שף מנוסה או רק בתחילת הדרך, הספר הזה מציע משהו לכולם. הספר מתחיל עם הקדמה להיסטוריה ופיתוח טכנולוגיית sous-vide, המספקת הקשר ותובנה לתהליך שמאחורי שיטת בישול מודרנית זו. משם, הוא צולל לתוך היסודות של הגדרה ושימוש בחומרה sous vide משלו, כולל טיפים על בחירת החומרה הנכונה ותיקון בעיות משותפות. בהמשך הספר נחשבות שיטות שונות של בישול בעזרת סו-ויד, כולל שיטות לבישול סוגים שונים של בשר, ירקות ודגנים. כל פרק כולל תמונות יפות והנחיות מפורטות לכל מתכון, דבר המקל עלינו לעקוב אחריהם ולנסות כלים חדשים בבית. אחד המאפיינים הבולטים של מדריך קודלו סוס ויד הוא התמקדותו במטבח העולמי.''
Kitap, sous-vide yöntemini kullanarak çok yönlülüğü ve pişirme kolaylığını göstermek için özenle tasarlanmış, dünyanın dört bir yanından 100'den fazla lezzetli tarif içeriyor. Ayrıca, kendi sous vide ekipmanınızla başlamak için adım adım talimatlar ve başarı için ipuçları içerir. Codlo Sous Vide kılavuzu sous vide pişirme dünyasını keşfetmek isteyen herkes için kapsamlı bir kaynaktır. Dünyanın dört bir yanından 100'den fazla lezzetli tarifle, bu kılavuz, sous vide ile nasıl başlayacağınız hakkında birçok bilgi, başarı için ipuçları ve teknolojinin nasıl kullanılacağına dair adım adım talimatlar sunmaktadır. İster deneyimli bir şef olun, ister yeni başlayın, bu kitap herkes için bir şeyler sunuyor. Kitap, sous-vide teknolojisinin tarihine ve gelişimine bir giriş ile başlar ve bu modern pişirme yönteminin ardındaki süreç hakkında bağlam ve fikir verir. Oradan, doğru donanımı seçme ve ortak sorunları çözme konusunda ipuçları da dahil olmak üzere kendi sous vide donanımını kurma ve kullanma temellerine dalıyor. Kitabın devamında, çeşitli et, sebze ve tahıl türlerini pişirme yöntemleri de dahil olmak üzere, sous-vide yardımıyla çeşitli pişirme teknikleri ve yöntemleri göz önünde bulundurulur. Her bölüm güzel fotoğraflar ve her tarif için ayrıntılı talimatlar içerir, bu da onları takip etmeyi ve evde yeni yemekler denemeyi kolaylaştırır. Codlo Sous Vide Guide'ın öne çıkan özelliklerinden biri, küresel mutfağa odaklanmasıdır.
يتضمن الكتاب أكثر من 100 وصفة لذيذة من جميع أنحاء العالم تم تصميمها بعناية لإظهار تنوع وسهولة الطهي باستخدام طريقة sous-vide. كما أنه يحتوي على تعليمات خطوة بخطوة للبدء بمعدات sous vide الخاصة بك ونصائح للنجاح. يعد دليل Codlo Sous Vide مصدرًا شاملاً لأي شخص يتطلع إلى استكشاف عالم طهي الفايد. مع أكثر من 100 وصفة لذيذة من جميع أنحاء العالم، يوفر هذا الدليل الكثير من المعلومات حول كيفية البدء مع sous vide، بالإضافة إلى نصائح للنجاح وتعليمات خطوة بخطوة حول كيفية استخدام التكنولوجيا. سواء كنت طاهياً متمرساً أو بدأت للتو، فإن هذا الكتاب يقدم شيئًا للجميع. يبدأ الكتاب بمقدمة لتاريخ وتطوير تقنية sous-vide، مما يوفر سياقًا ونظرة ثاقبة للعملية الكامنة وراء هذه الطريقة الحديثة للطهي. من هناك، تغوص في أساسيات إعداد واستخدام أجهزة sous vide الخاصة بها، بما في ذلك نصائح حول اختيار الأجهزة المناسبة وإصلاح المشكلات الشائعة. علاوة على ذلك، في الكتاب، يتم النظر في تقنيات وطرق مختلفة للطهي بمساعدة sous-vide، بما في ذلك طرق طهي أنواع مختلفة من اللحوم والخضروات والحبوب. يتضمن كل فصل صورًا جميلة وتعليمات مفصلة لكل وصفة، مما يسهل متابعتها وتجربة أطباق جديدة في المنزل. تتمثل إحدى الميزات البارزة لدليل Codlo Sous Vide في تركيزه على المطبخ العالمي.
이 책에는 전 세계의 100 가지가 넘는 맛있는 요리법이 포함되어 있으며, 이 방법은 sous-vide 방법을 사용하여 요리의 다양성과 용이성을 보여주기 위해 신중하게 설계되었습니다. 또한 자신의 sous vide 장비로 시작하기위한 단계별 지침과 성공을위한 팁도 있습니다. Codlo Sous Vide 가이드는 소스 바이드 요리의 세계를 탐험하려는 모든 사람을위한 포괄적 인 리소스입니다. 전 세계에서 100 가지가 넘는 맛있는 요리법을 갖춘이 가이드는 수스 바이드로 시작하는 방법에 대한 많은 정보와 기술 사용 방법에 대한 성공 및 단계별 지침을위한 팁을 제공합니다. 숙련 된 요리사이든 방금 시작하든, 이 책은 모든 사람에게 무언가를 제공합니다. 이 책은 sous-vide 기술의 역사와 발전에 대한 소개로 시작하여이 현대적인 요리 방법의 배후 과정에 대한 맥락과 통찰력을 제공합니다. 거기에서 올바른 하드웨어 선택 및 일반적인 문제 해결에 대한 팁을 포함하여 자체 sous vide 하드웨어를 설정하고 사용하는 기본 사항으로 넘어갑니다. 이 책에서는 다양한 종류의 육류, 야채 및 곡물을 요리하는 방법을 포함하여 sous-vide의 도움으로 다양한 기술과 요리 방법이 고려됩니다. 각 장에는 아름다운 사진과 각 레시피에 대한 자세한 지침이 포함되어있어 쉽게 따라갈 수 있으며 집에서 새 요리를 맛볼 수 있습니다. The Codlo Sous Vide Guide의 두드러진 특징 중 하나는 세계 요리에 중점을 둡니다.
この本には、世界中から100以上のおいしいレシピが含まれています。それはまた、あなた自身のsous vide装置と成功のためのヒントを始めるためのステップバイステップの指示を持っています。Codlo Sous Videガイドは、スーバイドクッキングの世界を探索したい人のための包括的なリソースです。世界中から100以上のおいしいレシピがあり、このガイドでは、suus videから始める方法、成功のためのヒント、技術の使用方法についてのステップバイステップの指示について多くの情報を提供しています。あなたが経験豊富なシェフであろうと、ちょうど始めたばかりの人であろうと、この本はすべての人に何かを提供します。この本は、この近代的な調理法の背後にあるプロセスの文脈と洞察を提供する、サウス・ヴァイド技術の歴史と発展の紹介から始まります。そこから、適切なハードウェアの選択と一般的な問題の修正のヒントを含む、独自のsous videハードウェアのセットアップと使用の基本に飛び込みます。さらに本書では、様々な種類の肉、野菜、穀物を調理する方法など、様々な技術や調理方法がスーヴァイドの助けを借りて検討されている。それぞれの章には美しい写真とレシピの詳細な説明が含まれているため、簡単にフォローして自宅で新しい料理を試すことができます。The Codlo Sous Vide Guideの特徴の1つは、グローバル料理に焦点を当てることです。
本書包括來自世界各地的100多種美味食譜,這些食譜經過精心設計,以展示使用蘇-視圖方法烹飪的多功能性和簡單性。它還具有分步指令,可以開始使用您自己的Su-view設備並獲得成功的建議。Codlo Sous Vide手冊是一個全面的資源,供任何想要探索烹飪世界的人使用。該指南擁有來自世界各地的100多種美味食譜,提供了許多有關如何從蘇-視圖開始的信息,以及成功提示和使用該技術的逐步說明。無論你是熟練的廚師還是剛開始,這本書都為每個人提供了一些東西。本書首先介紹了蘇-視圖技術的歷史和發展,提供了這種現代烹飪方法背後的背景和過程見解。從那裏,他沈浸在定制和使用自己的sous vide硬件的基礎知識中,包括選擇正確硬件和解決常見問題的建議。該書進一步探討了使用Su型烹飪的各種技術和方法,包括各種肉類,蔬菜和谷物的烹飪方法。每個章節都包含精美的照片和每種食譜的詳細說明,使您可以輕松跟蹤它們並在家中品嘗新菜肴。The Codlo Sous Vide Guide的一個突出特征是它專註於全球美食。
