. The story begins with Bigar's first visit to the Languedoc region of France where she discovers cassoulet, a hearty stew made from white beans, meat, and sometimes duck confit. She becomes fascinated with the dish and decides to learn everything about it. As she delves deeper into her research, she discovers more than just a meal but a window into her own life and the world around her. Through her journey, she learns the importance of tradition, community, and the power of food to bring people together. She also grapples with her own sense of belonging and identity as a child of immigrants who grew up between two cultures. Bigar takes us on a culinary adventure through the rolling hills of rural France, introducing us to charismatic chefs, farmers, and villagers who share their stories and traditions along the way. Along the way, we encounter the challenges that face small towns and rural areas in modern-day France, including population decline, aging populations, and the struggle to preserve local traditions. Cassoulet Confessions is a mouthwatering tale of selfdiscovery that will resonate with anyone who has ever felt like an outsider or sought comfort in the familiarity of food and home.

.История начинается с первого визита Бигара в регион Лангедок во Франции, где она обнаруживает кассуле, сытное рагу из белой фасоли, мяса и иногда утиного конфи. Она очаровывается блюдом и решает узнать о нём всё. По мере того, как она углубляется в свои исследования, она обнаруживает больше, чем просто еду, но окно в ее собственную жизнь и мир вокруг нее. Во время своего путешествия она узнает важность традиций, общности и силы пищи, чтобы объединить людей. Она также борется со своим собственным чувством принадлежности и идентичности в качестве ребёнка иммигрантов, выросших между двумя культурами. Бигар проводит нас в кулинарное приключение по холмистой сельской Франции, знакомя с харизматичными поварами, фермерами и сельчанами, которые по пути делятся своими историями и традициями. Попутно мы сталкиваемся с проблемами, с которыми сталкиваются малые города и сельские районы современной Франции, включая сокращение населения, старение населения и борьбу за сохранение местных традиций. Исповедь Кассуле - это захватывающий рот рассказ о самопознании, который найдет отклик у любого, кто когда-либо чувствовал себя чужаком или искал утешения в знакомстве еды и дома.

.Histoire commence par la première visite de Bigard dans la région du Languedoc en France, où elle découvre une cassule, un ragoût de haricots blancs, de viande et parfois de confi de canard. Elle est fascinée par le plat et décide de tout savoir sur lui. Alors qu'elle s'enfonce dans ses recherches, elle découvre plus que de la nourriture, mais une fenêtre sur sa propre vie et le monde qui l'entoure. Au cours de son voyage, elle apprend l'importance de la tradition, de la communauté et du pouvoir de la nourriture pour unir les gens. Elle lutte également contre son propre sentiment d'appartenance et d'identité en tant qu'enfant d'immigrants ayant grandi entre deux cultures. Bigard nous emmène dans une aventure culinaire à travers la colline rurale de la France, en nous familiarisant avec les chefs charismatiques, les agriculteurs et les villageois qui, sur leur chemin, partagent leurs histoires et leurs traditions. Dans le même temps, nous sommes confrontés aux défis auxquels sont confrontées les petites villes et les zones rurales de la France moderne, notamment la réduction de la population, le vieillissement de la population et la lutte pour préserver les traditions locales. La confession de Cassoulet est un récit passionnant sur la connaissance de soi qui résonne chez quiconque se sent étranger ou cherche du réconfort dans la connaissance de la nourriture et de la maison.

Historia comienza con la primera visita de Bigard a la región de Languedoc, en Francia, donde descubre un cassoulet lleno de guisos de frijoles blancos, carne y algunas veces confi de pato. Ella se encanta con el plato y decide aprender todo sobre él. A medida que profundiza en su investigación, descubre algo más que comida, pero una ventana a su propia vida y al mundo que la rodea. Durante su viaje aprenderá la importancia de la tradición, la comunidad y el poder de la comida para unir a las personas. También lucha contra su propio sentido de pertenencia e identidad como hija de inmigrantes que han crecido entre las dos culturas. Bigar nos lleva a una aventura culinaria a través de la monta Francia rural, familiarizándonos con chefs carismáticos, agricultores y aldeanos que a lo largo del camino comparten sus historias y tradiciones. A lo largo del camino, nos enfrentamos a los desafíos que enfrentan las ciudades pequeñas y las zonas rurales de la Francia moderna, incluyendo la disminución de la población, el envejecimiento de la población y la lucha por preservar las tradiciones locales. La confesión de Kassoulé es una emocionante historia de autoconocimiento que encontrará respuesta en cualquiera que alguna vez se haya sentido como un extraño o haya buscado consuelo al conocer la comida y la casa.

.A história começa com a primeira visita de Bigara à região de Languedoc, em França, onde ela descobre um cassule, um ragu de feijão branco, carne e, às vezes, confis de pato. Ela fica encantada com o prato e decide descobrir tudo sobre ele. À medida que ela se aprofunda na sua pesquisa, ela descobre mais do que apenas comida, mas uma janela sobre a sua própria vida e o mundo à sua volta. Durante sua viagem, ela aprenderá a importância da tradição, da comunidade e do poder da comida para unir as pessoas. Ela também luta contra o seu próprio sentimento de pertencimento e identidade como filho de imigrantes que cresceram entre as duas culturas. Bigar nos leva a uma aventura culinária pela colina França rural, apresentando cozinheiros, agricultores e ruralistas carismáticos que compartilham suas histórias e tradições pelo caminho. Estamos perante os desafios enfrentados pelas pequenas cidades e áreas rurais da França moderna, incluindo a redução da população, o envelhecimento da população e a luta para manter as tradições locais. A confissão de Cassule é uma história emocionante de auto-consciência, que vai encontrar uma resposta em qualquer um que já se sentiu foragido ou procurou consolo para conhecer comida e casa.

. L'istoria inizia con la prima visita di Bigara nella regione di Langhedok, in Francia, dove scopre una cassula di stufa di fagioli bianchi, carne e talvolta carni di anatra. È affascinata dal piatto e decide di imparare tutto su di lui. Mentre approfondisce la sua ricerca, scopre più di un pasto, ma una finestra sulla sua vita e il mondo intorno a lei. Durante il suo viaggio, scoprirà l'importanza della tradizione, della comunità e della forza del cibo per unire le persone. Combatte anche il proprio senso di appartenenza e identità come figlio di immigrati cresciuti tra le due culture. Bigar ci porta in un'avventura culinaria nella collinare Francia rurale, facendo conoscere cuochi carismatici, agricoltori e villaggi che condividono le loro storie e le loro tradizioni lungo il tragitto. Ci troviamo di fronte alle sfide che le piccole città e le aree rurali della Francia moderna affrontano, tra cui la riduzione della popolazione, l'invecchiamento della popolazione e la lotta per mantenere le tradizioni locali. La confessione di Cassule è un racconto emozionante della coscienza personale, che troverà una risposta da chiunque si sia mai sentito estraneo o abbia cercato conforto nel conoscere cibo e casa.

.Die Geschichte beginnt mit Bigars erstem Besuch in der Region Languedoc in Frankreich, wo sie Cassoulet entdeckt, einen herzhaften Eintopf aus weißen Bohnen, Fleisch und manchmal Entenkonfi. e ist fasziniert von dem Gericht und beschließt, alles darüber herauszufinden. Als sie tiefer in ihre Forschung eintaucht, entdeckt sie mehr als nur Essen, sondern ein Fenster in ihr eigenes ben und die Welt um sie herum. Auf ihrer Reise lernt sie die Bedeutung von Tradition, Gemeinschaft und der Kraft des Essens kennen, um Menschen zusammenzubringen. e kämpft auch mit ihrem eigenen Zugehörigkeitsgefühl und ihrer Identität als Kind von Einwanderern, die zwischen zwei Kulturen aufgewachsen sind. Bigar nimmt uns mit auf ein kulinarisches Abenteuer im hügeligen ländlichen Frankreich und stellt charismatische Köche, Bauern und Dorfbewohner vor, die unterwegs ihre Geschichten und Traditionen teilen. Auf dem Weg dorthin stehen wir vor den Herausforderungen, mit denen kleine Städte und ländliche Gebiete im modernen Frankreich konfrontiert sind, einschließlich des Bevölkerungsrückgangs, der Alterung der Bevölkerung und des Kampfes um die Bewahrung lokaler Traditionen. Cassoules Beichte ist eine spannende Geschichte über Selbsterkenntnis, die bei jedem Anklang finden wird, der sich jemals als Fremder gefühlt hat oder Trost in der Vertrautheit von Essen und zu Hause gesucht hat.

Historia rozpoczyna się od pierwszej wizyty Bigarda w regionie Langwedocji we Francji, gdzie odkrywa kaszetkę, obfitą gulasz z białej fasoli, mięso, a czasami konfit kaczki. Zafascynowała się potrawą i postanawia dowiedzieć się wszystkiego o tym. Kiedy zagłębia się w swoje badania, odkrywa coś więcej niż jedzenie, ale okno we własne życie i świat wokół niego. Podczas swojej podróży poznaje znaczenie tradycji, wspólnoty i siły jedzenia, aby połączyć ludzi. Zmaga się również z własnym poczuciem przynależności i tożsamości jako dziecko imigrantów, którzy dorastali między dwoma kulturami. Bigard zabiera nas na kulinarną przygodę przez pagórkowatą wiejską Francję, wprowadzając nas do charyzmatycznych szefów kuchni, rolników i mieszkańców wsi, którzy podzielają ich historie i tradycje po drodze. Po drodze stajemy przed wyzwaniami stojącymi przed małymi miastami i obszarami wiejskimi współczesnej Francji, w tym spadkiem liczby ludności, starzeniem się społeczeństwa i walką o zachowanie lokalnych tradycji. Spowiedź Cassouleta jest podlewającą usta opowieścią o samodzielnym odkryciu, które będzie rezonować z każdym, kto kiedykolwiek czuł się jak obcy lub szukał pocieszenia w znajomości żywności i domu.

הסיפור מתחיל בביקורו הראשון של ביגארד באזור לנגדוק שבצרפת, שם היא מגלה קזולה, תבשיל לבבי של שעועית לבנה, בשר ולפעמים קונפיט ברווז. היא נעשית מוקסמת מהצלחת ומחליטה לגלות הכל על זה. כשהיא מתעמקת במחקר שלה, היא מגלה יותר מסתם אוכל, אלא חלון לחייה ולעולם סביבו. במהלך מסעה, היא לומדת את החשיבות של מסורת, קהילה, והכוח של מזון לאחד אנשים. היא גם נאבקת בתחושת השייכות והזהות שלה כילדה של מהגרים שגדלו בין שתי תרבויות. ביגארד לוקח אותנו להרפתקה קולינרית דרך צרפת הכפרית ההררית, שמציגה בפנינו שפים כריזמטיים, חקלאים וכפריים לאורך הדרך אנו מתמודדים עם קשיים העומדים בפני הערים הקטנות והאזורים הכפריים של צרפת המודרנית, כולל ירידה באוכלוסייה, אוכלוסייה מזדקנת והמאבק לשמירה על המסורת המקומית. הווידוי של קאסולה הוא סיפור השקה-פה של גילוי עצמי כי יהיה להדהד עם כל מי שאי פעם הרגיש כמו אאוטסיידר או חיפש נחמה בהיכרות של מזון ובית.''

Hikaye Bigard'ın Fransa'nın Languedoc bölgesine yaptığı ilk ziyaretle başlıyor, burada bir cassoulet, beyaz fasulye, et ve bazen ördek konfitinden oluşan doyurucu bir güveç keşfediyor. Çanaktan etkilenir ve onunla ilgili her şeyi öğrenmeye karar verir. Araştırmasına devam ederken, sadece yiyeceklerden daha fazlasını keşfeder, ancak kendi hayatına ve etrafındaki dünyaya bir pencere açar. Yolculuğu sırasında geleneklerin, toplumun ve yiyeceklerin insanları bir araya getirme gücünün önemini öğrenir. Ayrıca, iki kültür arasında büyüyen bir göçmen çocuğu olarak kendi aidiyet ve kimlik duygusuyla mücadele ediyor. Bigard bizi dağlık kırsal Fransa'da bir mutfak macerasına götürüyor ve yol boyunca hikayelerini ve geleneklerini paylaşan karizmatik şefler, çiftçiler ve köylülerle tanıştırıyor. Yol boyunca, nüfus azalması, yaşlanan nüfus ve yerel gelenekleri koruma mücadelesi de dahil olmak üzere modern Fransa'nın küçük kasabalarının ve kırsal alanlarının karşılaştığı zorluklarla karşı karşıyayız. Cassoulet'in itirafı, kendini bir yabancı gibi hisseden ya da yiyecek ve ev aşinalığında teselli arayan herkesle rezonansa girecek, kendini keşfetmenin ağız sulandıran bir hikayesidir.

تبدأ القصة بأول زيارة لبيغارد إلى منطقة لانغدوك في فرنسا، حيث تكتشف كاسوليه وحساء من الفاصوليا البيضاء واللحوم وأحيانًا كونفيت البط. تصبح مفتونة بالطبق وتقرر معرفة كل شيء عنه. بينما تتعمق في بحثها، تكتشف أكثر من مجرد طعام، ولكن نافذة على حياتها والعالم من حولها. خلال رحلتها، تتعلم أهمية التقاليد والمجتمع وقوة الطعام للجمع بين الناس. كما أنها تكافح من أجل إحساسها بالانتماء والهوية كطفلة للمهاجرين الذين نشأوا بين ثقافتين. يأخذنا بيغارد في مغامرة طهي عبر المناطق الريفية الجبلية في فرنسا، ويقدمنا للطهاة والمزارعين والقرويين ذوي الشخصية الجذابة الذين يشاركون قصصهم وتقاليدهم على طول الطريق. على طول الطريق، نواجه تحديات تواجه المدن الصغيرة والمناطق الريفية في فرنسا الحديثة، بما في ذلك انخفاض عدد السكان وشيخوخة السكان والنضال من أجل الحفاظ على التقاليد المحلية. اعتراف كاسوليت هو قصة شهية لاكتشاف الذات سيكون لها صدى لدى أي شخص شعر بأنه غريب أو سعى للحصول على العزاء في ألفة الطعام والمنزل.

이 이야기는 Bigard가 프랑스의 랑그 독 (Languedoc) 지역을 처음 방문한 것으로 시작됩니다. 그녀는 요리에 매료되어 그것에 관한 모든 것을 찾기로 결정합니다. 그녀는 자신의 연구를 탐구하면서 단순한 음식 이상의 것을 발견하지만 자신의 삶과 주변 세계에 대한 창을 발견합니다. 여행하는 동안 그녀는 사람들을한데 모으는 전통, 공동체 및 음식의 힘의 중요성을 배웁니다. 그녀는 또한 두 문화 사이에서 자란 이민자의 자녀로서 자신의 소속감과 정체성에 어려움을 겪고 있습니다. Bigard는 언덕이 많은 시골 프랑스를 통해 요리 모험을 시작하여 길을 따라 이야기와 전통을 공유하는 카리스마 넘치는 요리사, 농부 및 마을 사람들을 소개합니다. 그 과정에서 우리는 인구 감소, 고령화 인구 및 지역 전통을 보존하려는 투쟁을 포함하여 현대 프랑스의 작은 마을과 농촌 지역이 직면 한 문제에 직면 해 있습니다. Cassoulet의 자백은 외부인처럼 느껴지거나 음식과 가정에 대한 친숙 함에서 위안을 찾은 사람과 공감할 수있는 자기 발견에 대한 이야기입니다.

物語は、ビガールが最初にフランスのラングドック地方を訪れたことから始まり、カスレ、白豆、肉、時にはアヒルのコンフィを発見する。彼女は料理に魅了され、それについてのすべてを見つけることにします。彼女の研究を掘り下げると、彼女は単なる食べ物ではなく、自分の人生とその周りの世界への窓を発見します。彼女の旅の中で、彼女は伝統、コミュニティ、そして人々を結びつけるための食べ物の力の重要性を学びます。彼女はまた、2つの文化の間で育った移民の子供としての自分自身の帰属感とアイデンティティに苦労しています。Bigardは、丘の多いフランスの田舎を通して料理の冒険に私たちを連れて行き、途中で彼らの物語や伝統を共有するカリスマ的なシェフ、農民、村人に私たちを紹介します。その過程で、人口減少、高齢化、地域の伝統を守るための闘いなど、現代フランスの小さな町や農村地域が直面している課題に直面しています。Cassouletの告白は、外人のように感じたことがある人や、食べ物や家の親しみやすさに慰めを求めている人に共鳴する、自己発見の口当たりの良い物語です。

。歷史始於比加德（Bigard）首次訪問法國的朗格多克（Languedoc）地區，在那裏她發現了卡蘇萊（cassoulay），富含白豆，肉類和偶爾的鴨子的燉菜。她對這道菜著迷，並決定了解一切。隨著她深入研究，她發現的不僅僅是食物，而是通往自己生活和周圍世界的窗口。在旅途中，她了解了傳統，社區和食物使人們團結在一起的重要性。她還作為兩個文化之間成長的移民的孩子，與自己的歸屬感和身份認同感作鬥爭。比加爾（Bigard）帶領我們在法國丘陵鄉村進行一次烹飪冒險，向富有魅力的廚師，農民和村民介紹他們的故事和傳統。一路上，我們面臨著當今法國小城鎮和農村地區面臨的挑戰，包括人口減少、人口老齡化和維護當地傳統的鬥爭。卡蘇萊（Kassoule）的自白是一個令人嘆為觀止的自我認知的故事，它將引起任何曾經感到陌生人或在熟悉食物和家庭時尋求安慰的人的共鳴。