Book Description: Бортовое питание (Onboard Nutrition) Author: Артемова Е. Н. , Власова К. В. 2021 Pages: Genre: Non-Fiction, Technology, Culinary Arts Synopsis: Бортовое питание is an in-depth exploration of the evolution and current state of onboard nutrition, delving into the historical development and sanitary and hygienic requirements for the placement and equipment of onboard catering enterprises. The book provides a comprehensive overview of the technological process of onboard catering production, highlighting the unique challenges and opportunities in servicing aircraft passengers with onboard catering rations. Special attention is paid to special types of food, such as vegetarian and religious diets, and the needs of children. This manual is designed for students studying in the areas of product technology and catering, as well as anyone interested in the culinary arts and the aviation industry.

Бортовое питание (Бортовое питание) Автор: Артемова Е. Н., Власова К.В 2021 г. Страницы: Жанр: нон-фикшн, технологии, кулинарное искусство Синопсис: Бортовое питание - это углубленное исследование эволюции и современного состояния бортового питания, вникание в историческое развитие и санитарно-гигиенические требования к размещению и оборудованию бортовых предприятий общественного питания. В книге представлен комплексный обзор технологического процесса производства бортового питания, освещаются уникальные вызовы и возможности в обслуживании пассажиров воздушных судов пайками бортового питания. Особое внимание уделяется особым видам питания, таким как вегетарианские и религиозные диеты, и потребностям детей. Это пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлениям технологии продуктов и общественного питания, а также всех, кто интересуется кулинарным искусством и авиационной промышленностью.

''

オンボード栄養（オンボード栄養）著者：E。 N。 Artemova、 K。 Vlasova 2021ページ：ジャンル：ノンフィクション、テクノロジー、料理アート概要：オンボード栄養は、オンボード栄養の進化と現在の状態の詳細な研究であり、歴史に詳しく船内ケータリング企業の配置と機器のための開発と衛生および衛生要件。本書は、機内ケータリング生産の技術プロセスの包括的な概要を提示し、機内ケータリング配給で航空機の乗客にサービスを提供する上でのユニークな課題と機会を強調しています。ベジタリアンや宗教的な食事、子供のニーズなど、特別な種類の栄養に特別な注意が払われています。このマニュアルは、食品技術とケータリングの分野で勉強している学生だけでなく、料理芸術や航空業界に興味のある人のために意図されています。